não só é indispensável quando se faz cocktails, como também é útil sempre que se encontra desejoso de algumas saladas e sobremesas incríveis., Dito isto, nunca faz mal ter sempre um ingrediente tão versátil à mão em todos os momentos.
Se você quiser saber como congelar menta, é muito simples. Você pode congelar as folhas de hortelã inteira, aparando-as e embrulhando-as em papel de cera, ou congelar hortelã acabada de aparar em cubos de gelo que podem ser descongelados e usados mais tarde. A hortelã congelada durará até seis meses.Por sorte, este guia de congelação cobriu-o à medida que vamos rever os diferentes métodos que pode usar para congelar a sua hortelã. lembre-se, isto é feito para prolongar a vida útil da sua erva., Então, continue lendo e siga as instruções de perto!porquê congelar a hortelã?
Summertime often gives home chefs and amateur gardeners something to cheer about. Afinal, esta é a época em que ervas frescas, incluindo hortelã, são especialmente abundantes.
é claro, seria impossível usar tudo isso no período de uma temporada. Dito isto, o armazenamento adequado é crucial em tempos como este. se quiser seguir um caminho mais simples, basta embrulhar as folhas de hortelã suavemente numa toalha húmida e colocá-las num saco de papel., Apenas tenha cuidado para não selar muito firmemente ou então você arrisca criar as condições para o molde por causa da umidade presa. em alternativa, pode também aparar as extremidades da hortelã e colocá-las num copo cheio de água.
no entanto, vale a pena lembrar que o congelamento ainda é a melhor maneira de ir. Isto é especialmente verdadeiro se você está olhando para manter a intensidade e frescura de sua hortelã por um período de tempo mais longo.
na nossa experiência, a congelação também é o método mais eficaz para usar se você deseja manter a maior parte da cor original da erva, sabor e textura.,
embora existam outros métodos que você pode tentar, como a secagem, que pode ajudá-lo a prolongar a longevidade de uma erva, descobrimos que a congelação é a mais eficaz quando se lida com hortelã em particular. os resultados são simplesmente incomparáveis.
uma das principais razões para isso é o alto nível de umidade da casa da moeda. Ervas similares incluem cebolinho coentros, manjericão e endro. Tome nota de que a secagem de hortelã e ervas como ele pode levar à podridão. Também pode fazer com que o mofo apareça.
também vale a pena notar que, ao contrário da secagem, a congelação não concentra os sabores da sua hortelã.,
isto significa que você já não tem que ajustar as razões da sua receita como faria ao usar ervas secas. Você pode apenas ir em frente e cozinhar como você normalmente faria ao usar ingredientes frescos.
menta Congelante é eficaz por uma razão simples: porque o processo deixa intactos os óleos essenciais e sabores da erva. Este é o segredo por que a hortelã congelada pode efetivamente durar até 6 meses no congelador.,
como congelar hortelã
assim, antes de qualquer outra coisa, é crucial que afirmemos aqui que o propósito de congelar hortelã é prolongar os sabores naturais da sua erva para que você possa usá-lo mais tarde. isto significa que não fará nada para melhorar a qualidade da sua erva. É vital, portanto, que você sempre use as folhas mais saudáveis possíveis para os melhores resultados.certifique-se de que está a utilizar folhas frescas e de alta qualidade da hortelã. Tente manter-se afastado de folhas danificadas, inseto-bit, e mais antigas. É provável que os sabores deles já tenham sido comprometidos., Então, congelar folhas danificadas não vale a pena o esforço.
agora, antes de continuarmos, você terá que reunir os materiais e ferramentas que você vai precisar. Cubos de gelo, tesouras, papel de cozinha, sacos de armazenagem de alimentos, frigoríficos, Toalhas de papel ou um separador de saladas, lembrem-se de que a seguir estão apresentados dois métodos para a congelação da casa da moeda. Certifique-se de verificá-los para ver qual fica melhor para você.,
Método 1: congelar folhas inteiras de hortelã
o primeiro método permite congelar a sua hortelã como folhas individuais.
embora isto possa demorar um pouco mais de tempo e esforço inicialmente, ele vem a calhar mais tarde. Isto é porque as folhas inteiras tornam mais fácil para você medir rácios e proporções durante a cozedura. este processo torna a sua hortelã congelada virtualmente indistinguível das frescas. Aqui está como congelar folhas inteiras de hortelã:
- Prepare a hortelã – assim, antes de qualquer outra coisa, você terá que preparar a sua hortelã., Isto é crucial, especialmente quando se trabalha com ervas frescas. Então, apara a parte superior das tuas folhas. Faz isto por cada um dos caules da hortelã. Apenas tenha cuidado para deixar nada menos do que dois terços de sua planta intacta. Depois disso, certifique-se de que a hortelã é devidamente lavada e seca antes de prosseguir.exponha – as-Tem de ter cuidado ao alinhar as folhas de hortelã na folha de assar. Não só eles precisam de estar tão plano quanto possível, mas você também precisa garantir que as folhas não se sobrepõem., Lembrem-se, as folhas sobrepostas serão difíceis de separar uma vez congeladas e tornar-se-ão um grande problema. cubra correctamente – uma vez que as suas folhas de hortelã tenham sido colocadas no tabuleiro, terá de assegurar que estão devidamente cobertas. Recomendamos a utilização de plástico enrolado ou papel de cera. Certifique-se de que a totalidade de suas folhas está coberto. O objectivo é evitar que caiam do tabuleiro. Você também não quer nenhuma humidade extra ou sujidade para entrar lá. congelar a hortelã – deixar as folhas da hortelã no congelador durante a noite para obter os melhores resultados., embale – as em sacos de segurança frigoríficos – verifique se as folhas da hortelã estão devidamente congeladas. Se as folhas de hortelã estiverem congeladas, pode proceder à sua transferência. Retire as folhas do tabuleiro e coloque-as nos sacos de armazenamento de alimentos seguros para congeladores. Certifique-se de rotular cada saco antes de colocá-los de volta no seu congelador.não terá de se preocupar com as folhas de hortelã coladas nos sacos. Afinal, o seu estado congelado está a impedir que isso aconteça., como dica adicional, pode querer colocar os sacos de reserva seguros no congelador, uma vez que esta é uma forma eficaz de maximizar o espaço disponível.
Método 2: transformar hortelã fresca em cubos de gelo
o segundo método implica transformar as suas ervas em cubos de gelo fresco e menta que podem ser descongelados, derretidos e utilizados a qualquer momento.
Quando decidir usar os seus cubos de gelo de menta, tudo o que precisa de fazer é jogá-lo na sua receita e deixar o gelo derreter.,
Aqui está como congelar hortelã fresca em cubos de gelo:
- Prepare as folhas da hortelã – se estiver a trabalhar com hortelã fresca, então também terá de a preparar em conformidade. Semelhante ao primeiro passo do método anterior, você precisará cortar a seção superior de suas folhas, deixando dois terços da erva intacta. Certifique-se de que você está usando folhas saudáveis. lavar e secar as folhas da hortelã – uma vez que esteja satisfeito com as ervas que tem à mão, lave com água fria. Então, livra-te de qualquer excesso de humidade. Esfolá-los com duas toalhas de papel é a maneira mais segura de morrer., Você também pode optar por usar um spinner de salada. Tome cuidado para remover quase toda a água antes de congelar.
- porção da hortelã-enquanto você ainda tem a opção de apenas usar folhas inteiras de hortelã, recomendamos cortá-las em medidas definidas irá funcionar melhor ao longo da estrada. Por exemplo, recomendamos que você corte as folhas e coloque uma colher de sopa de menta por bandeja. alinhar a bandeja do cubo de gelo com hortelã – uma vez que tenha colocado a sua hortelã, encha a(s) Sua (s) bandeja (s) de congelação com a quantidade desejada.,congelar-após ter cortado a sua hortelã pela colher de sopa na bandeja do cubo de gelo, preencha os cubos individuais a meio caminho com água. Para melhores resultados, você precisa garantir que todas as suas folhas de hortelã estão submersas na água. Coloque o tabuleiro no congelador durante pelo menos uma hora ou até ficar completamente sólido. Uma vez congelado, preencha a água adicional até que ela atinja o topo da bandeja, em seguida, congelar novamente.
Existem inúmeras maneiras diferentes de usar estes cubos de hortelã. A versatilidade destes cubos de menta é nada menos que impressionante.,por exemplo, eles podem servir como o belo toque final para seus cocktails, chá gelado, limonada e outras bebidas saborosas. Além de serem esteticamente agradáveis, estes cubos de menta são bombas de sabor à espera de serem libertadas.estes cubos de hortelã também podem ser usados para todas as maneiras das receitas. Atira-os e espera que o gelo derreta. Não se preocupe, o excesso de água não afetará o produto final.
Aqui tem, um breve guia para congelar a hortelã: por que você deve congelar a hortelã e as melhores maneiras de fazê-lo., apenas lembre-se, se quiser prolongar o prazo de validade das suas ervas frescas, considere colocá-las no congelador.a seguir, pode congelar Folhas de aipo? – The Best Way