eu não sou um grande crente na superstição, mas, por algum motivo, eu sempre comi de black-eyed peas no Dia de Ano Novo. Acho que começar o Ano Novo cedendo a uma superstição suculenta não faz mal. Hoppin ‘ John é um guisado de ervilha simples e básico., Mantive-o extremamente apertado, e quando o fiz ontem, tive dificuldade em não adicionar pimenta vermelha brilhante, pedaços grandes de couve rasgada e tomates em lata. Tudo isto é aceitável, é claro, mas eu queria mantê-lo básico e sem adornos. Há beleza na simplicidade às vezes. além disso, eu era preguiçoso.
Comece jogando um monte de cebola, o aipo e o pimentão verde em uma panela de sizzling manteiga.,
Mexa e adicione um pouco de alho picado. Depois cozinhe os vegetais durante 3 a 4 minutos, respirando o aroma mágico.
E agora para o black-eyed peas: Estes são frescos (que veio da cidade grande) e muitos supermercados vendem esses nesta época do ano. No entanto, se utilizar ervilhas secas de olhos negros, ensope-as em água fria durante cerca de 6 horas antes de As utilizar., Vão ser deliciosos!
Alimentar o olho direito para o pote…
E mexa-os para combinar.
Então o feed em baixo (ou nenhum) de sódio, o caldo de galinha.,
em seguida, adicione o grande, capcioso presunto jarrete…
Um pouco de sal (você sempre pode adicionar mais tarde)…(OH, e bela mão, Ree!)
E um monte de pimenta-do-reino.,
em Seguida, trazê-lo para ferver, reduza o fogo e tampe a panela. Simmer-lo por um bom 30 minutos, ou até que o feijão amaciar e o líquido reduz bastante um pouco.
No final, eu decidi adicionar no muita pimenta caiena para apimentar…então eu agitou-se em alguns vinagre branco, que é algo que a minha BFF Jacinto sempre faz com ela Hoppin’ John. gosto de fazer o que o Hy faz., Excepto controlar o que como.
Depois é só colher a coisa toda mais branco ou arroz integral, certificando-se de obter lotes de estar ensaboado líquido, e a coisa toda se torna uma deliciosa bagunça enquanto você come. Outra coisa que você pode fazer é agitar o arroz no pote e misturá-lo todos juntos antes de servir. Eu poderia ter feito isso, mas meu arroz acabou um pouco pegajoso (algo sobre o fato de que eu esqueci que eu estava cozinhando até que eu cheirei algo engraçado) e eu decidi não empurrá-lo., esta é uma deliciosa tradição de Ano Novo, pessoal. E mais uma vez, isto é realmente básico recipe…so Aqui estão algumas variações:
* adicionar pimenta vermelha dicada à mistura de cebola / pimenta no início da receita.
* Use 2 xícaras de presunto picado para o pote em vez de presunto.
* Use 4 fatias de bacon cortadas em pedaços em vez de presunto; basta cozinhá-lo junto com a mistura de cebola/pimenta.
* adicione 14,5 Onça de tomate picado para o líquido de cozinha com o caldo.* misture em 1 grupo de couve lavada e rasgada para o pote quando tem cerca de 5 a 10 minutos de tempo de cozimento.,* misture um par de cebolas verdes cortadas no final. divirta-se e torne-o seu!e Feliz Ano Novo, meus amigos. Fiquem seguros, felizes e saudáveis.