é sempre a época para um bife delicioso, mas a temporada de grelhar é um sonho de amante de bifes. Uma grelha a carvão ou gás permite um sabor que você simplesmente não pode obter por outros meios, especialmente quando se trata de dicas de bife. Estes pedaços pequenos e cortados dos cortes mais tenros e saborosos são perfeitos para adicionar proteínas e sabores beefy à sua refeição.,grelhar pontas de bife requer muitas das mesmas habilidades que você usa para grelhar outros cortes como filet mignon, bifes tri-tip, ferro plano, costeleta, ou bife flanco. Mas há algumas dicas e truques que poderiam ajudá-lo a criar as dicas perfeitas bife no grelhador, e você vai encontrá-los neste guia.o que são dicas de bifes?as pontas dos bifes são pedaços deliciosos e deliciosos de carne cortada da área de lombo do gado. No entanto, você vai ouvir pessoas de diferentes partes do país se referir a dicas de bifes de maneiras diferentes., Enquanto alguns dizem que são basicamente pedaços de carne cortados de qualquer bife, outros dizem que vêm de flanco ou bife de saia. Ainda assim, outros chamam-lhes nomes diferentes, como roubo de tri-ponta ou dicas de lombo.no entanto, as pontas dos bifes são na verdade o seu próprio corte de carne, e merecem ser conhecidas como tal. Estas fatias deliciosas são tão saborosas e tenras que vais pensar que vieram directamente da tua churrasqueira favorita quando as grelhares. Estes deliciosos pedaços de bife são perfeitos por conta própria, mas também combinam bem em sopa, guisado, ou sobre uma cama de arroz.,

embora haja muitas maneiras de cozinhar dicas perfeitas para bifes-pan-searing, braising, e broiling, para citar alguns – nós particularmente amamos o seu sabor na grelha. Tal como acontece com a maioria dos bifes, grelhá-los com carvão ou gás traz sabores incríveis que você não pode replicar com outros métodos de cozinha. Com pontas de bife, o grelhador adiciona uma crosta perfeita a cada peça, deixando uma deliciosa, suculenta, e macia dentro que praticamente derrete na boca.,

grelhadores de bifes: 8 Dicas para as dicas perfeitas de bifes na grelha

reúne as suas briquetes a carvão, acende o calor, junta um tempero de bifes saboroso e prepara-te para grelhar! Estas dicas vão dar-te dicas de carne de qualidade do teu próprio churrasco.

1. Escolher um bife de qualidade

como escolher as dicas de qualidade para um bife quando visita o supermercado ou o talhante? Você vai querer procurar carne rotulada como carne de Aba, que é outro termo para o bife que é cortado do fundo do lombo., Ou, peça ao talhante para lhe cortar as gorjetas do lombo de lombo que têm à mão. Você também pode comprar lombo e cortar a carne você mesmo, o que você pode fazer com alguns conselhos de um carniceiro ou seguindo vídeos on-line.como em qualquer bife, você vai querer olhar para a sua aparência para julgar se é bife que você quer comprar. Olha sempre para a cor, marmoreamento e conteúdo de gordura. Você também deve verificar o pacote para determinar se a carne é USDA Prime grade, que denota como um bife de qualidade que adere aos padrões USDA Prime.

2., Preparar o grelhador

para preparar o grelhador para as pontas dos bifes, adicionar um pouco de azeite às grades para evitar a aderência. Pré-aquecer o grelhador a entre 450 e 500 graus Fahrenheit. Você deve ser capaz de sentir o calor fortemente quando você segurar a mão acima das grades por um par de segundos.também, use uma placa de grelhador para colocar as pontas do bife se as peças são muito pequenas para a grelha. Eles ainda vão ter o sabor e sear a partir da placa de metal, mas eles não serão capazes de cair através da grade.

3., Preparar e temperar as pontas dos bifes com uma toalha de papel para remover quaisquer sucos que possam impedi-los de se fixarem correctamente na grelha. Deixe os bifes à temperatura ambiente enquanto o grelhador aquece. Escovar uma pequena quantidade de óleo em ambos os lados das pontas do bife para evitar a aderência na grelha. Depois, borrifa cada lado com sal, pimenta, ou o teu tempero de bife favorito (já experimentaste o tempero de bife de Chicago?). Uma pequena quantidade de alho picado também é uma opção saborosa.

4., Considere uma Marinada

Bife dicas são maravilhosas com marinadas porque eles já estão tão suave que a marinada não precisa fazer muito trabalho para realmente cavar a carne e dar-lhe uma saborosa explosão. Se você quiser marinar suas dicas de bife antes de grelhá-los, deixe-os fazê-lo por pelo menos duas horas. Melhor ainda, mantém-nos a marinar durante a noite no frigorífico. Você pode fazer uma receita simples com molho italiano, açúcar castanho, alho e tempero de bife.

5. Entenda calor direto e indireto

para dicas perfeitas de bifes na grelha, você vai querer um pouco de calor direto e indireto., Se você é um novato grelhado, aqui está o que isso significa: calor direto é como você vai selar o bife, enquanto o calor indireto mantém-lo cozinhando através sem estar diretamente sobre a chama. Quando você primeiro colocar dicas de bife no grelhador, você vai querê-los diretamente sobre a área mais quente do grelhador para uma sear crocante. Uma vez que você assou ambos os lados por 30 segundos a um minuto, você pode movê-los do calor direto para o calor indireto para mantê-los cozinhando.

6. Deixe-o cozinhar agora, deixe essas dicas perfeitas de bife cozinhar!, Se estiver a usar uma grelha de carvão, verifique os briquetes de carvão para ter a certeza que ainda estão a arder bem antes de fechar a tampa e deixe o calor trabalhar a sua magia. Evite abrir a tampa para continuar a verificar o seu bife. Dicas cozinham rapidamente, e você só vai precisar virá-los uma vez enquanto queima e uma vez enquanto cozinhar.

7. Depois de ferver, as pontas do bife irão cozinhar por cerca de 2-3 minutos de cada lado; virá-los uma vez para cozinhar o outro lado antes de removê-los da grelha. Para garantir que você tem o tempo certo, defina um temporizador depois de ter cortado as dicas por dois minutos., Virar, e depois reiniciá-lo por dois minutos. Você pode sempre manter as dicas em um minuto ou dois mais se eles não parecem feito o suficiente.

8. Deixe repousar depois de tirar as pontas dos bifes da grelha, dê-lhes cerca de dez minutos de descanso à temperatura ambiente. Este processo permite que os sucos corram de volta através das dicas, dando – lhes aquela explosão saborosa de sabor que você quer. Evite cortar as pontas dos bifes até o período de descanso terminar.

o que não fazer quando grelhar dicas de bifes

evite estes erros comuns que acontecem quando grelhar dicas de bifes, e você estará no seu caminho para o verdadeiro estado de chef!,

1. Não escolha carne barata

você nunca quer ir com bife barato se você está procurando por sabor e textura, que são o que um bom bife é tudo sobre! Dicas de bife são um corte particular de carne que você não quer economizar. Eles são cortados em fatias finas, por isso cortes mais baratos rotulados como dicas de bifes provavelmente vai acabar ficando duro e mastigado, que é precisamente o oposto do que as dicas de carne real deve ser.por isso, cinge-te à carne de qualidade, usando as directrizes que listámos acima. E, certifica-te que falas com o carniceiro para ter a certeza que recebes gorjetas verdadeiras do corte de lombo.

2., Não Grelhem bife molhado. Lembras-te de termos dito para espetar os bifes com uma toalha de papel antes de os temperar ou colocá-los na grelha? É um passo importante para não esquecer com qualquer corte de bife. A secagem de ambos os lados mantém as bordas exteriores bem secas, o que ajuda o processo de queima. Este passo também remove o excesso de gordura em todos os lados do bife – que é crucial para grelhar, porque a gordura pode causar erupções perigosas quando atinge as chamas.à medida que está a secar as pontas dos bifes, também pode procurar em cada peça gordura para aparar.

3., Não continue a virar o bife vezes sem conta, é tentador quando está a tentar alcançar a crosta perfeita. Mas enquanto tentas apanhar o sear, estás a tirá-lo do calor que ele precisa para se queimar! O que normalmente acontece é que as pontas dos bifes vão ficar na grelha, ou eles vão acabar apenas a tornar-se Cinza-Castanho por fora, em vez de obter o rico, castanho sear que você estava procurando.

deixe-os de um lado até que atinjam o estado queimado, em seguida, vire e faça o mesmo para o outro lado., Uma vez que o lado browns para cima, você pode mover as pontas ao calor indireto para continuar cozinhando todo o caminho.

4. Não utilize líquido de isqueiro

Se possível, evite líquido de isqueiro para o ajudar a pôr a grelha a funcionar. Líquido de isqueiro pode dar um odor desagradável que também emana através do bife como cozinha, dando – lhe um sabor diferente do que você estava esperando-e não de uma boa maneira.em vez disso, utilize um motor de arranque de chaminé. Esta ferramenta ajuda a acender o carvão mais rápido com alguns pedaços de jornal enrolado no fundo., As tuas brasas vão arder mais limpas, dando-te o sabor natural fumado que querias no teu bife.

5. Não cozinhe bifes frios deixar os bifes à temperatura ambiente durante 20-30 minutos é a melhor prática. Bifes frios são difíceis de cozinhar uniformemente, mesmo quando são pedaços mais finos como pontas de bife. Deixando-os fora da geladeira traz a carne a uma temperatura uniforme, garantindo um cozinheiro consistente todo o caminho.

6. Não se esqueça do termômetro

Se você ainda não tem um, considere investir em um termômetro de Leitura digital especificamente projetado para a carne., É difícil dizer se dicas de bife são feitas cozinhar apenas olhando para eles, para que um termômetro pode vir a ser útil para dizer-lhe se a área interna das dicas é feito cozinhar. Temporize a carne antes de puxá-la da grelha e novamente depois de repousar. Para mal passado, vais querer tirar o bife do grelhador quando chegar aos 125 graus. Deve chegar a 135 graus depois de descansar.

conclusão: grelhar as pontas dos bifes na perfeição, sempre que

Se procura um sabor intenso e uma textura derretida na boca, não pode deixar de experimentar pontas grelhadas de bifes., Estes pedaços macios de bife vêm de áreas da vaca que são trabalhadas apenas o suficiente para oferecer essa incrível textura que é preenchido com sabor macio em cada mordida. Use – os para uma refeição do dia do pai, um churrasco de verão, ou para um jantar indulgente para um.queres mais dicas para cozinhar carne? Temos todos os guias que você precisa para o bife, como o que procurar em bife marmoreado, como fazer um bife marinado, e como cozinhar um bife raro corretamente. Vai à Universidade de bifes para saber tudo sobre bifes!

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