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Cremoso e macio, luxuosos e delicioso, de Gordon Ramsay ovos mexidos vai mudar a sua vida, e eu não estou exagerando. 3 minutos no fogão, nenhuma técnica requintada, apenas um método simples que lhe dá o mais deliciosamente creme ovos mexidos que você já teve!Gordon Ramsay Ovos Mexidos – Qual é o truque?Gordon tornou-se viral para a sua receita de ovo., Recebi tantas mensagens de pessoas a perguntar-me se as tinha tentado. Quando pesquisei o método dele, fiquei logo intrigado. Sempre gostei do gosto e da sensação do estilo do hotel Ovos Mexidos. Silky e não rubbery, há algo tão extravagante neles. Então, o que é preciso para alcançá-los em casa?
Como fazer macia e cremosa, ovos mexidos:
Quase nenhum esforço! A técnica está em ser muito cuidadoso para não sobrecarregar os ovos. É por isso que se liga e desliga a frigideira., Além disso, não se bate com força. Em vez disso, você usa uma espátula de borracha para dobrar os ovos sobre eles mesmos durante a mistura. Isso lhe dá a suavidade da textura que estamos procurando.
logo depois de terminados, mexes numa colher de chá ou duas de creme fraiche se seguires a receita do Gordon, ou iogurte ou creme azedo se usares a minha. Isso é porque eu definitivamente não tenho creme fraiche casualmente pendurado no meu frigorífico.,
Gordon estipula que você não salga os ovos até que eles tenham terminado de cozinhar, porque aparentemente adicionando sal aos ovos crus os quebra e resulta em ovos rubbery (eu acho que isso é como as pessoas não temperam a carne antes do tempo!). Uma vez que eles são feitos cozinhar, você sal e pimenta e adornar com quaisquer ervas de sua escolha.com que sirvo Ovos Mexidos?o meu pão de eleição é azedo – estou obcecado., Qualquer pão torrado normal serve, e eu já comi isto sem pão quando estou mais consciente de hidratos de carbono – cortar um abacate maduro no lado e algumas fatias de tomate e você está pronto para ir!posso reduzir para metade a receita?
Sim você pode, mas por alguma razão eu sempre acho que com esta técnica, os seis ovos mexidos parecem mais três. Eles terminam tão rápido! Estes seriam uma porção hearty para dois, ou uma porção mais mínima para quatro.posso guardar algumas sobras?duvido muito que tenhas alguma, mas sim podes., Os ovos mexidos e bem tapados duram quatro dias no frigorífico. Para aquecer, microondas em intervalos de 15 segundos, verificando a cada 15 segundos até aquecer.espero que gostes tanto de Ovos Mexidos como nós!
Gordon Ramsay Ovos Mexidos
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Ingredients
- 6 eggs, cold
- 1 big tbsp butter (15-20 g)
- 1 tbsp yogurt
- salt and pepper to taste
- herbs for garnish, if desired
Instructions
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Crack the eggs into a deep saucepan., Junta a maçaneta de manteiga. Ligue o calor para um nível médio.
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Usando uma espátula de borracha, misture constantemente, dobrando os ovos e constantemente raspando o fundo. Não batas.
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após 30 segundos de calor, retirar a panela do calor e continuar a agitar durante 10 segundos. Colocar de volta no calor por mais 30 segundos, em seguida, remover do calor e agitar por mais 10 segundos ou mais. Continue repetindo por cerca de 3 minutos, ou até que os ovos sejam moles e molhados, mas cozidos através.,
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retirar do calor e agitar no iogurte, em seguida, temporada com sal e pimenta. Guarnição com cebolinho picado, tomilho fresco, ou cebola verde, se desejar e servir imediatamente.