talvez esteja à procura de ideias para o que fazer com os restos de chocolate derretido de outro projecto ou sobremesa. Ou talvez os teus deliciosos bares tenham sofrido negligência acidental com o tempo quente e precises de uma forma de usar os resultados moles e derretidos. Nunca tema-chocolate é maravilhosamente versátil. Gostamos de usar moldes de chocolate para transformar chocolate liquefeito em guloseimas com um visual personalizado.,deixe que estas instruções sejam o seu guia à medida que derrete (ou re-derrete), tempere e forme-o em todos os tipos de formas criativas, mesmo na sua própria cozinha. Saia da praça e experimente hoje!
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What you’ll Need to Use Chocolate Molds:
-a mofo. Você pode comprar moldes especialmente feitos de doces em formas divertidas online e em muitas lojas de varejo. Você também pode experimentar latas de bolinhos à moda antiga ou tabuleiros de gelo de silicone., Outra opção é posicionar os seus alicates favoritos em uma folha de cozimento coberta com papel encerado!chocolate de alta qualidade. Usamos o comércio justo da Equal Exchange e o Chocolate negro orgânico. Escolheu uma das nossas barras especiais, como chocolate escuro com menta ou laranja com Chocolate escuro para sabor extra.- um microondas.- uma tigela segura para micro-ondas.- uma espátula.um termómetro candy.
Step 1: Melt and tempere Your Chocolate
chocolate Real derrete a pouco menos de 100 ° F., Depois de derretido, deve ser re-temperado, para que se ajuste corretamente e mantenha seu brilho e estalar. Podes fazer isto em casa! Corta uma barra e aquece-a numa tigela durante 30 segundos de cada vez no micro-ondas a meia potência, parando para mexer sempre que o micro-ondas apita. Quando todo o chocolate é completamente derretido, aquecê-lo em rajadas curtas para trazê-lo para 115° F. mantenha o controle com o termômetro doce. Depois, agitar continuamente o chocolate, deixar arrefecer até 90° F.
Passo 2: deitar cuidadosamente
deitar ou colher o chocolate derretido no seu molde., Um movimento suave pode ajudar o chocolate a trabalhar em cantos e fendas. Se estás a fazer chupa-chupas, é agora que inseres o pau! Torce para revestir a vara para ajudá-lo a aderir ao chocolate, e, em seguida, colocá-lo plano no canal de vara do molde.
Passo 3: Deixe o Chocolate arrefecer
para este passo, é necessária paciência! Coloque o seu molde ou folha de assar no congelador, certificando-se de que está nivelado. Seus doces estarão prontos para sair em 5-10 minutos, dependendo do tamanho do molde. Limpe qualquer excesso de humidade com uma toalha de papel e divirta-se!,tal como acontece com todo o chocolate fino, certifique-se de guardar as sobras num recipiente hermético num local fresco e seco.não que haja sobras.