Como Plantar e Cultivar Coentro

Coriandrum Sativum

o Coentro é um daqueles de amor ou ódio-ele ingredientes.a minha tia Karen, por exemplo, acha que é a erva mais saborosa do planeta. Curiosamente, a famosa chef Julia Child também não gostava do sabor desta planta.Eu, não me canso disso. Eu espalho em tudo.,

então, se você é como Karen e Julia, você pode querer parar aqui e ler sobre o cultivo de hortelã, em vez disso.se você está na categoria daqueles que a amam, por favor desfrute deste guia crescente e colha a delicia do coentro do seu próprio jardim.do que estamos a falar?vamos abordar primeiro a questão da nomenclatura. A planta de C. sativum é muitas vezes referida como coentro, que é também o que suas sementes são chamadas.,nos Estados Unidos, as folhas culinariamente usadas são geralmente chamadas coentros, mas também podem ser referidas como salsa chinesa, Salsa Mexicana, coentros frescos ou folhas de coentros.

coentros folhas são estimadas por seu sabor brilhante em muitos pratos, e são particularmente confiáveis em cozimento Mexicano e Oriental.

As sementes da planta, comumente chamadas de coentro, são usadas inteiras ou moídas em muitas cuisinas, particularmente as do Sudeste Asiático.,

A montagem, planta compacta geralmente cresce até cerca de 12 polegadas, mas pode chegar até 24 polegadas.

um membro da família Apiaceae, as folhas da planta assemelham-se às de cenouras. Eles também podem se parecer com salsa de folhas planas, outro membro da família Apiaceae.se permitido florescer, a planta produz clusters de flores brancas-rosadas que são favoritas dos polinizadores. As flores desenvolvem sementes que podem ser secas e usadas culinariamente, ou medicinalmente, como aprenderemos a seguir.,

aplicações medicinais

a maioria das ervas tem uma longa história de uso para tratar certas doenças, e algumas pessoas usam C. sativum medicinally today, para prevenir e aliviar uma miríade de preocupações de saúde.

os adeptos da Saúde Natural citam estudos que mostram que o coentro pode ser útil como um remédio analgésico e anti-inflamatório.

outro estudo realizado in vitro e em ratinhos (i.e., não em seres humanos) mostrou que os extractos de coentros podem ajudar a proteger a pele contra danos causados pela radiação ultravioleta-B.

conclusão: não estamos prestes a prometer qualquer cura milagrosa através desta erva de jardim, e você deve olhar com um olho crítico para qualquer fonte que faz essas alegações. Mas é alta em vitaminas, minerais e fitonutrientes que podem ser benéficos para a saúde como parte de uma dieta equilibrada e variada.,

investigação explorando os potenciais benefícios para a saúde de várias formas de coentro está em curso, mas, pelo menos, a adição de ervas e especiarias frescas e secas aos seus alimentos é uma óptima forma de reduzir a sua ingestão de sódio. E que melhor maneira de fazer isso do que cultivá-los em seu próprio jardim?cultivares e onde comprar as plantas?

embora muitas vezes você vai encontrar mudas e pacotes de sementes marcados com um rótulo genérico, existem realmente muitas cultivares diferentes disponíveis hoje., Estes incluem:

• Calypso
• Confete
• Jantar
• de Longa data
• Lazer
• Santo

Enquanto alguns são conhecidos por sua capacidade de parafuso mais lentamente, outros são realmente valorizados pela sua rapidez de flor prolificamente, uma qualidade favorecida por aqueles que esperam a colheita de sementes.se está à procura de sementes de relíquia, considere-as das sementes de jardim da Isla, disponíveis via Amazon.

100+ Heirloom orgânico C. sativum Seeds

receberá 100 ou mais sementes que produzirão folhas comestíveis em três a quatro semanas.,

a variedade heirloom ‘Slow Bolt’ é mais lenta a desenvolver flores do que alguns tipos, e pode fazer melhor do que outras cultivares em climas com verões mais quentes se você pretende colher as folhas para salsas e outros pratos. Encontre sementes para este tipo da Mountain Valley Seed Co., disponível via True Leaf Market.

‘Slow Bolt’ C. sativum Seeds

Seeds are available in a variety of quantities.

um cliente frio

como um texano ansiosamente antecipando outubro, o coentro prefere tempo frio., Ele faz de melhor em temperaturas entre 50 e 85°C. Isso pode tolerar temperaturas inferiores a 10°C, mas rapidamente parafuso aumento das temperaturas passado, em meados dos anos 80.

Jardineiros no sul dos Estados Unidos, por exemplo, pode transplante de curta duração erva anual em fevereiro para abril de colheita, ou em setembro para novembro de colheita.os jardineiros de outras zonas devem ajustar os seus tempos de plantação com base no seu clima local. Muitos jardineiros plantam semanalmente durante o mês de plantio para garantir uma colheita contínua.,os coentros gostam do sol, mas também se dão bem na sombra da luz, particularmente em climas mais quentes.

pode ser capaz de obter plântulas do seu centro de jardinagem local, ou pode plantar sementes directamente ao ar livre.os coentros também constituem uma fina fábrica de contentores interior. Semear sementes numa mistura de terra de vaso e areia.se estiver a planear colher folhas de coentros., Se quiserem deixar as plantas saltarem e colherem as sementes de coentros, plantem 8 polegadas em linhas espaçadas a 15 polegadas. Em ambos os casos, plantar as sementes de ¼ -a ½ – polegada de profundidade.o coentro prefere solos ricos com pH de 6,2 a 6,8.as exigências em termos de azoto das Goldilocks mantêm a área de plantação livre de ervas daninhas por puxadores manuais.as plantas jovens precisam de muita água, mas uma vez estabelecidas, os coentros precisam de pouca água. Na verdade, não funciona bem em condições húmidas.,

Fertilizar duas vezes durante a estação de crescimento, aplicando 1/2 colher de chá de nitrogênio-pesados, fertilizantes, tais como 21-0-0 ou 34-0-0, por metro quadrado de área de cultivo. Tome cuidado para não sobre-fertilizar, porque muito nitrogênio pode fazer a planta menos saborosa.se estiver a crescer em recipientes, fertilize mais frequentemente.

escolha-as quando precisar delas

colheita coentros folhas 45 a 70 dias após a plantação, como você precisa delas para uso em suas receitas favoritas., Escolha folhas pequenas e imaturas de caules que tenham atingido pelo menos 15 cm de comprimento, e aperte-as de forma limpa. Espere alguns dias entre as colheitas, para evitar o stress das plantas.

Se for necessário fazer uma grande colheita de uma só vez – antes do tempo azedar, por exemplo-armazenar caules cortados na vertical num copo de água, coberto por um saco de plástico.as folhas delicadas devem ser utilizadas frescas; não são muito saborosas quando secas. Na maioria das receitas, eles são aspergidos no final da cozinha.,

uma alternativa sem graça

Se deixar as suas plantas fugirem, pode colher as sementes em qualquer uma das duas fases.quando são jovens e verdes, têm um sabor mais afiado. Estas podem ser conservadas num recipiente selado no frigorífico durante algumas semanas, ou pode congelá-las.

Se você preferir fazer a colheita das sementes maduras, aguarde até que a maioria deles tornar-se castanho – cerca de três meses após o plantio, em seguida, cortar as cabeças da semente, juntamente com alguns centímetros de talo e pendurar de cabeça para baixo em um saco de papel.,

As sementes acabarão por secar e cairão das cabeças para o fundo do saco. Guardá-los num frasco de vidro com tampas, num local fresco e seco.

para o sabor máximo, Moa as sementes tal como você precisa delas.as opções culinárias para esta planta são virtualmente ilimitadas, mas vamos começar com um delicioso e simples pequeno-almoço saboroso, doses de uthappam verde cobertas com galhões, pimentões verdes e ervas frescas como coentros e hortelã. Vais encontrar a receita na panela mágica.,a seguir: fazer algumas alfaces picantes de origem asiática com esta receita do nosso sítio irmão, Foodal.

também de Foodal, você pode desfrutar destes tacos de camarão, que usam um pacote generoso de coentros para adicionar esse clássico sabor mexicano.se tiver uma colheita abundante nas mãos e as folhas forem abundantes, experimente esta receita Marinada do jogo da sede de fome. O suco de Lima e alho adicionam sabor delicioso, e suco de ananás ajuda a amaciar proteínas.,se é o sabor de coentros moídos que procura, pode gostar de beringelas recheadas com molho de limão tahini dos nossos amigos da Vintage Kitty. Este prato inventivo pede uma guarnição de salsa, mas aposto que coentros cortados seria um delicioso substituto.para provar a terra dos sorrisos, considere o caril Tai De Batata Doce, um prato vegetariano com uma variedade de ingredientes deliciosos, incluindo sementes de coentros moídos. A receita é cortesia da Fitchen.,e para se refrescar no clima quente com uma bebida deliciosa, experimente este coquetel duro de cidra com coentros e pomelo, também Do Vintage Kitty.vai cultivá-lo para as folhas ou para as sementes?uma vez que chegou até aqui, estamos a supor que não encontra soapy de sabor de coentros, como muitas pessoas famosas (e não tão famosas).

ou talvez você esteja apenas em C. sativum para as sementes.,

Onde quer que esteja na questão dos coentros, se a colocar no chão no momento apropriado para a sua área, provavelmente irá desfrutar dos presentes desta erva multiusos e de fácil crescimento.alguma vez cultivou C. sativum? Compartilhe suas dicas e truques na seção de comentários abaixo. Ou se um sósia de coentros é mais a tua cena, lê tudo sobre cultivar salsa aqui.

Photos by Matt Suwak © Ask the Experts, LLC. TODOS OS DIREITOS RESERVADOS. Veja os nossos OT para mais detalhes. Fotografias do produto via Isla Garden Seeds, Mountain Valley Seed Co., e Bonide. Fotos não creditadas: .

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