Quando eu aprendi pela primeira vez como fazer Jalapeños cristalizados, eu não tinha idéia de que ele se tornaria uma receita favorita na casa.
agora, todos os anos, me perguntam se eu faria alguns frascos extras para compartilhar com a família e amigos.
Se você nunca ouviu falar ou comeu o que também é considerado Rebuçado de Cowboy, deixe-me explicar. pense em pimentos jalapeño fatiados que foram banhados em xarope doce e depois enlatados para uso durante todo o ano. O resultado, o equilíbrio perfeito de calor doce em cada mordida.
como servir
pode utilizar os jalapeños cristalizados como um condimento ou como parte de um aperitivo. Gostamos de pôr um pouco em hambúrgueres, cachorros quentes e sanduíches de corte frio para dar um pouco de zing doce.,
No entanto, também adoramos servi-lo como parte de um aperitivo de queijo e bandeja de cracker. Vamos até misturá-lo com um pouco de queijo creme amaciado ou brie para dar algum sabor e interesse para mergulhos e spreads. assim, todos os anos plantamos um total de 4 plantas de jalapeños para garantir que temos o suficiente para comer frescos, fazer jalapeños poppers, chipotle peppers e, claro, rebuçados de Cowboy!,
Agora, apenas como um lembrete, estes são Jalapeños “cristalizados”. E isso, claro, significa que esta receita envolve muito açúcar.
não tentámos fazer esta receita usando edulcorantes alternativos. Honestamente, fica muito ocupado com tempero para experimentar uma receita que amamos tanto. No entanto, consegui experimentar os meus Aventais novos, cortesia da Rush Order Tees!,
no entanto, felizmente, você come apenas porções pequenas de cada vez, então um pouco de esplendor vai um longo caminho. embora deva avisar-te. Podes dar por ti a comer um frasco inteiro sem sequer pensares nisso. Eles são tão viciantes!,como fazer Jalapeños cristalizados, lavados (cerca de 8+ chávenas cortadas) 2 chávenas de maçã vinagre de maçã 6 chávenas de açúcar granulado p>
Instruções
1., * Hint-use luvas durante este passo para evitar que suas mãos queimem o resto do dia. Remover os caules de todos os jalapeños e cortar em cartuchos de 1/8 a 1/4 polegadas. Reservar. 2. Em um pote grande, traga o vinagre de sidra, açúcar, açucar, açafrão, sementes de aipo, alho e pimenta de caiena para ferver. Reduzir o calor e o lume durante 5 minutos.3. Adicione as fatias de pimenta e simmer por 5 minutos.pode parar aqui e deixar arrefecer os Jalapeños encorpados e depois conservar no frigorífico durante um período máximo de 2 meses. Ou Continuar para instruções de caneamento …
4., Utilizar uma colher com ranhuras, transferir os pimentos para frascos esterilizados limpos, deixando ¼ de polegada no topo do frasco.
5. Aumenta o aquecimento e traz o xarope de Rebuçado de Cowboy para ferver. Ferver durante 6 minutos. Despeje o xarope sobre os pimentos jalapeño nos frascos, mas ainda deixando ¼ de polegada do topo. Em seguida, deslize um utensílio de plástico no interior do frasco para se certificar de que não há bolsas de ar., Limpe as jantes dos frascos com um pano limpo e húmido e coloque tampas nos frascos.6. Para completar o processo de canning colocar os frascos em um grande pote de água quente, coberto por 2 polegadas. Levar a água a ferver e ferver durante 10 minutos por meio litro e 15 minutos por litro.
quando o tempo é para cima Transferir frascos para uma toalha espessa para deixar arrefecer. Deixa-os sem serem perturbados durante 24 horas., Antes de armazenar, verifique se todas as tampas foram seladas pressionando o centro da tampa. Se a tampa se mover, coloque o frasco no frigorífico. Todos os frascos selados podem ser armazenados em um lugar escuro frio por até um ano.
o período de espera
7. ** Parte mais difícil* * espere 2 semanas antes de comer os jalapeños cristalizados como os sabores precisam de tempo para se fundir. Sei que vai ser difícil, mas vale a pena esperar!,
ideias para uso: uma vez que você começar a comer estes, você vai encontrar todos os tipos de lugares para esgueirar—se neste doce, picante, e doce – sanduíches, salada de batata, carne grelhada, e massa, e o meu favorito-como uma cobertura para bolachas e queijo, apenas para citar alguns.,
Cristalizadas Jalapenos
Ingredientes
- 3poundsfresh jalapenoswashed (cerca de 8 copos fatiado)
- 2cupsapple vinagre de cidra
- 6cupsgranulated de açúcar
- ½teaspoonturmeric
- ½teaspooncelery semente
- 3cloves alho picados
- 1teaspoonground pimenta-de-caiena
Instruções
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Remova as hastes de todos os jalapenos e fatie em 1/8 a 1/4 de polegada rodadas. Reservar., * Hint-use luvas durante este passo para evitar que suas mãos queimem o resto do dia.em um pote grande, levar a ferver o vinagre de sidra, açúcar, açucar, açafrão, sementes de aipo, alho e pimenta de caiena. Reduzir o calor e o lume durante 5 minutos.adicionar as fatias de pimenta e ferver durante 5 minutos.
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utilize uma colher com pontos, transfira os pimentos para frascos esterilizados limpos, deixando ¼ de polegada no topo do frasco.aumenta o calor e leva o xarope a ferver. Ferver durante 6 minutos., Despeje o xarope sobre os jalapeños nos frascos, mas ainda deixando ¼ de polegada do topo. Certifique-se de que não há bolsas de ar deslizando um utensílio de plástico pelo interior dos frascos. Limpe as jantes dos frascos com um pano limpo e húmido e coloque tampas nos frascos.
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para completar o processo de canning colocar os frascos em um grande pote de água quente, coberto por 2 polegadas. Levar a água a ferver e ferver durante 10 minutos por meio litro e 15 minutos por litro. Quando o tempo é para cima, Transferir frascos para uma toalha grossa para deixar arrefecer. Deixa-os sem serem perturbados durante 24 horas., Verifique se todas as tampas foram seladas pressionando o centro da tampa. Se a tampa se mover, coloque o frasco no frigorífico. Todos os frascos selados podem ser armazenados em um lugar escuro frio por até um ano. Espera duas semanas até os comeres.
Notas de Receita
Receita de cortesia do Mundo Antigo Jardim Fazendas