Matthew: How long’s there been a market on this site?Freddie: cerca de cem anos, aproximadamente. Não deram valor a isso no passado, por isso, não há quaisquer relações públicas, registos verdadeiros antes dos dezanove e vinte e seis., Mas, uhm, o meu mais velho parente, minha tia Lil’, que ainda está vivo – ela noventa e-algo – uhm, diz que o mercado começou na High Street, uhm, muito da mesma maneira como um Terceiro mercado Mundial iria começar: as pessoas trouxeram suas peças legumes e tudo o que eles tinham de sobra para o mercado e negociados-los e vendidos que. Mas quando os eléctricos começaram, era muito perigoso ter o mercado na High Street e trouxeram-no para aqui, para Ridley Road.Matthew: e foi outra vez, suponho, um pouco desorganizado? As pessoas instalaram-se e … , Nós, eram as pessoas mais duras que tinham os melhores lançamentos naquela época e, para parar com todas as lutas e discussões, pedimos ao Conselho para nos regular em 1962. E eles fizeram isso, foi quando começaram os registos. Havia definitivamente um mercado aqui muito antes disso.Matthew: vamos dar uma volta?Freddie: Sim.Matthew: quando começou a vir aqui? Só como compradora, sabes?não, sou governador. Isso significa que, da forma como os mercados são regulados, só podes passar a tua licença ao teu parente mais próximo., Ser governador num estábulo é como ser da família real. Então o meu irmão, o meu pai era governador e o pai dele era governador e o pai dele era governador. Então, obviamente, comecei a vir aqui quando era pequeno.Matthew: Que tipo de Estábulo é que ele tinha?Freddie: sempre legumes, Sim.Matthew: mudou muito ao longo dos anos?Sim, tem, sim. Particularmente, nesta época do ano, estamos em janeiro, as mercadorias são o que é diferente., Quando eu era miúdo, na saladeira só tínhamos alface redonda interior, aipo, que estava sujo e tínhamos de lavar no domingo, mostarda e agrião. Basicamente foi isso. Mas agora, é claro, nós temos tudo importado e há um vasto, monte de coisas para vender todo ti, em todos os momentos do ano.Matthew: isso significa que os gostos das pessoas também mudaram?Freddie: Oh sim, sim, as pessoas estão exigindo, você sabe, coisas, coisas que, eles estão sempre pedindo coisas que eu nunca ouvi falar., Mas, é claro, se queres ficar solvente, tens de ouvir sobre isso rapidamente, não é, se eles quiserem?Matthew: Que tal, é uma área muito cosmopolita, Dalston?completamente, sim. E é por isso que este mercado sobreviveu. Basicamente, temos clientes que vêm de culturas baseadas no mercado. E eles virão a um mercado de rua e compras, sabe, e nós percebemos isso e estamos muito gratos., Onde Outros Mercados, grandes mercados dentro de Londres, falharam e, e já não são bons, a Ridley Road continua a prosperar por causa dessa única razão. Essa é a principal razão para isso.Matthew: de que tipo de culturas vêm as pessoas?Matthew: quando você diz lutas, o que, eles, costumavam ser lutas entre os accionistas?bem, f, Quando o mercado começou, tiveste de lutar pelo teu arremesso, suponho. E depois, esta estrada Ridley foi o infame lugar onde Sir Oswald Mosley costumava aguentar., Então houve algumas lutas definitivas lá. O meu avô lutou contra ele e contou-me tudo. Então o lugar definitivamente viu, teve seus dias violentos, mas eles parecem ter passado agora, espero.Matthew: que tipo de outras mercadorias estão à venda para além dos legumes?Matthew: as roupas sempre foram um grampo do mercado, não foi?Freddie: tem, sim, uhm.Matthew: artigos de vestuário.,Freddie: nós fizemos, nós realmente em um estágio paramos de tomar mais, uh, barracas de roupa, porque o mercado estava, tipo, ficando inundado por eles, você sabe. Mas, na verdade, voltámos a abri-lo para roupas. Mas, tendo dito isso, nunca queremos que o mercado perca a sua natureza baseada na comida. Porque é isso que o torna diferente. Qualquer, quase qualquer outro mercado de rua em Londres a que vá agora, está completamente cheio de roupas. Enquanto este mercado é, uhm, 80% comida., Isso é obviamente muito importante para nós e para os nossos clientes também. Na verdade, mantém as pessoas vivas, este lugar. A partir, eu quero dizer, você vê, todo o espectro está aqui: de pessoas que vivem fora do chão no final do dia, a direita o caminho através de pessoas, a partir de, através de pessoas que estão procurando algo um pouco razoável e, para as pessoas que são muito ricas e vir aqui para um, para uma experiência de mercado, você sabe. Todo o espectro vem para Ridley Road.Matthew: os preços de mercado são competitivos, Em comparação com os preços das lojas?,Freddie: Bem, eu só posso falar com qualquer autoridade sobre vegetais e, sim, nós somos muito mais baratos em geral do que supermercados, que é o nosso principal concorrente, mas o que eles vão fazer, de vez em quando eles vão ter um líder de perdas e eles vão, as couve-flor vão ser, tipo, menos do que nós podemos comprá-los por atacado, você sabe. E eles vão fazer um grande alarido sobre isso, mas se você olhar para todo o seu cesto de compras, você pagou por isso, aquela couve-flor que você ficou barato, você pagou por isso dez vezes mais, você sabe.,Matthew: vai aos supermercados e compara os preços?muito raramente, mas o meu pai reformou-se e está sempre a contar-me. Diz-me que sou demasiado forreta com isto ou demasiado querida com aquilo. Ele está a compará-lo com um supermercado em Essex, por isso não é uma comparação válida.
Notes
Harrods refers to London’s exclusive department store in Knightsbridge.Sir Oswald Mosley (1896-1980) foi o líder da União Britânica de fascistas., A partir de 1935, a propaganda abertamente anti-semita de Mosley foi alvo em áreas da classe trabalhadora e uma série de marchas e comícios foram realizados especialmente no leste de Londres.