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O melhor Philly cheesesteak sanduíche vêm de Philly ou da sua própria cozinha? Esta sanduíche de cheesesteak clássica tem tudo o que queres do cheesesteak original de Filadélfia, sem a passagem aérea.com o Super Bowl a chegar no domingo, pensei em dar-te outra opção de festa para as tuas ofertas do dia do jogo., Nosso menu tradicional do Super Bowl celebra a comida regional das áreas do País de onde as equipes são. Para 2018, é Nova Inglaterra contra Filadélfia. Na segunda-feira prestei homenagem aos Patriotas com aqueles incríveis rolos de lagosta.. Hoje, estamos a destacar Filadélfia com a escolha mais óbvia: uma sanduíche de cheesesteak clássica.
Como um clássico dip au jus Francês, cheesesteaks são um entalhe acima de um hoagie padrão. Admito que nunca tinha feito uma, mas assim que baixei a técnica, não conseguia parar de As fazer., Em vez de ir para o corredor de alimentos congelados para aquele favorito de infância, SteakUmmm, falei com o meu talhante e concordámos que uma costeleta, muito cortada em fatias, faria um trabalho admirável para esta sanduíche de bife — ele até usou o seu Hobart industrial para cortar a carne, para que eu não tivesse de a usar em casa.
o talhante fez um bom trabalho de corte, mas eu fui um passo mais longe e bati-o com o lado plano do meu Malete de carne. Várias firmes, mas disciplinadas chicotadas mais tarde, a fatia tinha cerca de 1/8″ de espessura. Perfeito para uma grelha rápida.,
p > pimentos e cebolas também são obrigatórias. Fatias finas e salteadas até serem macias e douradas. Agora a magia. Há uma técnica para estas sanduíches de queijo em que nem sequer tinha pensado, até decidir fazê — las., Francamente, eu pensei que descrevê-la, seria necessário mais esforço do que apenas mostrar que você… Então, aqui está como fazê-lo…
A chave é deixar a carne sentar-se sobre a superfície vitrocerâmica tempo suficiente para começar a obter alguns carbonizados, crocante bits — e o que acontece enquanto você está vestindo o picado de carne com pimentão, cebola e queijo. A chave é … não te metas com isso. Deixa o queijo derreter. Enquanto o provolone está a cair nas ranhuras da carne, cebolas e pimentos, a carne que está a repousar na grelha está a queimar e a produzir um carinho que irá adicionar textura e profundidade ao seu queijo de Filadélfia inspirado.,
ouço alguns de vocês murmurando, “onde está o queijo?”Se é essa a tua cena, força. Está no seu direito. Para mim, Quero queijo a sério que derreta em longas cordas oozy, nunca se separando da sanduíche, mesmo quando me arranco com a minha primeira mordidela deliciosa.
Se você deseja fazer vários sanduíches e mantê-los quentes para servir durante o jogo, montar o cheesesteaks no hoagie rola e firmemente embrulhe-as separadamente em papel manteiga ou papel alumínio., Eles vão manter em um forno baixo (cerca de 250°) por até uma hora.
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> Clássico Sanduíche Sanduíche
Instruções
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Coloque um pedaço grande de filme plástico em cima do balcão e coloque uma fatia fina de ribeye sobre ele., Dobre o plástico sobre a costela e use o lado plano de um martelo de carne para bater o ribeye muito fino sem rasgá-lo. Transfira o ribeye para um prato e continue com o resto da carne. Cubram e refrigerem.
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Heat a large skillet over medium to medium high heat. Juntar 2 colheres de chá de azeite, pimentos e cebolas. Sauta até amolecer e amassar cerca de 15-20 minutos, mexendo regularmente.,
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In a large cast iron skillet or griddle add 1 teaspoon olive oil and heat over medium heat. Quando o óleo é quente adicionar cerca de metade da carne cortada. Salga com pimenta e deixa a carne cozinhar por um minuto ou dois. Em seguida, use uma espátula de metal para quebrar e” chip ” a carne em pedaços menores, cozinhando por cerca de 5-7 minutos até bem cozinhado e um pouco da carne assume um pouco de crosta.
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Use a espátula para alinhar a carne numa longa fila na panela., Colher metade da mistura de pimenta de cebola directamente sobre a carne. Em cima com metade do queijo provolone e continuar a cozinhar por 2-3 minutos até que o queijo é derretido.
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Slice open 2 of the hoagie rolls. Deslizar a espátula por baixo da mistura de carne e transferir para os rolos hoagie. Coloque em uma bandeja para servir — ou enrole firmemente em papel de pergaminho e corte as sanduíches ao meio — o queijo fica quente e derretido desta maneira. Repetir com a carne restante, cebolas e pimentos para fazer sanduíches adicionais.,
Vídeo
Notas
Nutrition
Don’t Cry For Me Argentina Roast Beef Sandwich 
Warm Lemon Butter Lobster Roll 
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