Os nossos 20 novos alimentos mexicanos favoritos:
Foto de Celia Raney nada queima os nossos burritos como ouvir as pessoas-incluindo alimentos de outro modo conhecedores-referem-se à cozinha do Novo México como “Tex-Mex” ou “Mexicano”.” a confusão é compreensível para um ponto. Sim, nós compartilhamos a staples—chiles, posole, tortilhas e feijão, por exemplo—mas o nosso único-em-Novo-México de rotação é de séculos de destilação Nativas coleta e cultivo, colonial espanhol importações, e um longo período de isolamento geográfico, antes de caminhos-de-ferro começou descarregamento comestíveis de outros lugares., “É muito…