Vodka é uma das bebidas mais populares da Europa Oriental. Tanto a Rússia quanto a Polônia, em particular, são conhecidos por seu amor pelo álcool claro e inodoro que mais frequentemente servia frio gelado. Hoje em dia, no entanto, as vendas internas de vodka têm experimentado algo de uma queda em muitos dos seus principais países de fabricação, tornando a exportação do Espírito que muito mais importante. tradicionalmente, a vodka é feita de grão-centeio sendo o mais comum-que é combinado com água e aquecida., A levedura é então adicionada à polpa, iniciando a fermentação e convertendo açúcares em álcool. Agora o processo de destilação pode começar. Depois, a vodka é submetida a um teste de fogo para ver se o teor de álcool desejado está presente. Recebe o selo de aprovação se pegar fogo. Se não acender, a substância é considerada muito fraca e destilada novamente. Vodka pura deve ser livre de sabor, e é por isso que é repetidamente aquecido em um vapor e destilado. A substância retorna ao seu estado líquido quando resfriada, e então passa a ser filtrada., O vodka acabado tem um teor de álcool de aproximadamente 40 por cento. Enquanto as destilarias tradicionais só conseguiram produzir alguns litros de vodka por dia, as destilarias industriais modernas produzem várias centenas de litros num único turno. Além da vodka pura padrão, vodkas com sabor ganharam popularidade no mercado de hoje. Estes são feitos por infusão da base de vodka pura com frutas, especiarias ou extractos. Não é necessária maturação. A maioria da vodka pode ser engarrafada e enviada para o mercado imediatamente., os poucos tipos de vodka que são deixados para amadurecer o fazem em cascos de carvalho armazenados no subsolo. Este processo Imbui o espírito com um caráter distintivo. Ainda assim, antes de ser vendido, a vodka tem de cumprir um conjunto completo de critérios e passa por testes contínuos e rigorosos. Uma vez considerado excepcional, a vodka é engarrafada à mão e selada. A qualidade é uma prioridade máxima e vem antes da velocidade. Afinal de contas, a Vodka tem uma reputação mundial a manter que se estende muito para além das fronteiras da Polónia e da Rússia.
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