Visualize o seu frigorífico. (Não, isto não é um exercício de respiração, prometemos. Agora visualize seu carrinho de bar. Onde está o teu vinho tinto? Estamos aqui para ajudar. Se o vinho tinto em sua mente está sentado em seu carrinho de bar, canalize sua Matilda interior-você sabe, quando ela move o lápis com sua mente—mas em vez de mover um lápis, você está movendo essas garrafas para o seu frigorífico. Por quê?, Porque provavelmente estás a servir o teu vinho tinto demasiado quente. E, para ser honesto, é melhor guardares isso no frigorífico.
Por alguma razão, muitas pessoas parecem pensar que o ideal vinho tinto temperatura é a temperatura da sala—de vinho branco pertence na geladeira, com certeza, mas o vinho tinto pertence…quarto. Mas a temperatura ambiente é tipicamente de cerca de 70 graus, e a temperatura ideal de Serviço para o vinho tinto está em qualquer lugar entre 60 e 68 graus., A temperatura ambiente não é boa. Mas não deixes que esses números te irritem. Não estamos a pedir que tires um termómetro de leitura instantânea e o enfies na tua garrafa de vinho. isso seria estranho. Isto deve ser bastante intuitivo. Sabes qual é a sensação da temperatura ambiente, porque, as hipóteses são de estares dentro…quarto. E o teu vinho tinto deve saber e sentir-se mais fresco do que isso. Não é assim tão difícil, pois não?porquê preocupar-se tanto com a temperatura?, Bem, quando o vinho tinto estiver mesmo abaixo da temperatura ambiente, você será exposto à melhor versão possível das frutas e aromáticos que o vinho apresenta. Vinho muito quente muitas vezes apresenta mais doce e picante, que pode ser dominadora, especialmente quando servido com comida. Mas, também, vinho tinto com um ligeiro arrepio é justo…é mais divertido beber. É mais refrescante e bebível. E somos todos a favor disso.
neste ponto você provavelmente está dizendo, ” Ok, então como eu faço meu vinho tinto para este lugar mágico apenas abaixo da temperatura ambiente??, Parece complicado!”À qual responderei: ponha-o no frigorífico, amigo!Não devias ter medo de atirar o vinho para o frigorífico. Se colocares aí uma garrafa de temperatura durante uma hora, provavelmente estará perto de onde queres que esteja do outro lado. Mas honestamente, somos grandes fãs de apenas armazenar o nosso vinho tinto no Frigorífico O tempo todo-dessa forma podemos apenas tirar uma garrafa cerca de meia hora antes de querê-la para deixá-la chegar à temperatura ideal. É mais fácil!, Quero dizer, se você é o tipo de pessoa elegante que mantém dezenas de garrafas ao redor que você está planejando envelhecer pacientemente por muitos anos, o frigorífico não é o lugar para fazê-lo. Mas é provável que estejas a comprar vinho que vais beber na próxima semana ou assim, e se o guardares no frigorífico estará pronto quando estiveres.é muito simples! Por isso, chega-te para lá dessa garrafa de mostarda de Dijon e abre caminho para uma garrafa ou duas de beaujolais. Vais agradecer-nos mais tarde.,