Familiarizar-se com o Azeite de oliva
o Azeite de oliva é apenas o óleo obtido a partir do azeite de frutas, particularmente, pressionando todo o azeite. Sendo uma fonte de gordura pura, o azeite está livre de carboidratos e proteínas e, em última análise, fornece 14 gramas de gordura e 120 calorias por colher de sopa., Fornecendo um baixo teor de gorduras saturadas e ácidos gordos poli-insaturados (PUFAs), o azeite é reconhecido para os ácidos gordos monoinsaturados (MUFAs) que fornece.sugere-se que os MUFAs diminuam o colesterol LDL (ou “mau”) nocivo e diminuam o colesterol total, protegendo e lutando contra doenças cardíacas. O azeite também mostrou melhorar o controle glicêmico, particularmente reduzindo o açúcar no sangue após a refeição. Além do seu valioso teor de gordura saudável, o azeite é também uma fonte significativa de vitaminas e K e apresenta propriedades antioxidantes.,
Azeite Virgem Extra Vs azeite
quando se trata de disparidades entre os azeites, não se baseiam no tipo de azeite utilizado, mas sim no processo em que são formados. Azeite virgem extra, ou EVOO, é a mais alta qualidade oferecida e criada a partir da Primeira prensa de azeitonas. É considerado um óleo não refinado baseado em sua manipulação mínima através de produtos químicos ou óleos adicionados ou através de alterações de temperatura., O cuidado, o ofício mecânico produz a sua cor verde-dourada e frutado, ligeiramente amargo e pungente sabores. Padrões específicos devem ser cumpridos para categorizar o óleo como” extra virgem”, incluindo critérios de acidez ou teor de ácido oleico livre, ou não mais de um por cento. Os óleos que não satisfazem os critérios podem ser desclassificados para o azeite “virgem”, que também são considerados um azeite não refinado e mantém a pureza e o sabor do azeite. Curiosamente, porém, o azeite virgem é difícil de encontrar em mercearias comuns, já que o azeite virgem extra, puro e leve são as opções comuns.,o azeite, também conhecido como azeite puro ou “regular”, é considerado um azeite refinado e muitas vezes uma mistura de azeite virgem e azeite refinado, que sofrem algum tipo de manipulação térmica ou química. O processo de refinamento descarta principalmente o notável aroma de oliva, sabor e cor EVOO oferece, enquanto contém mais ácido oleico (aproximadamente três a quatro por cento). O refinamento adicional do óleo cria azeite “leve”, oferecendo um sabor mais leve e mais alto ponto de fumaça, tornando mais viável para suportar o calor nas preparações de cozedura, sautéing, grelhar e fritar.,
como utilizar azeite
para preservar a riqueza e os sabores naturais do EVOO, utilize-o principalmente para saborear alimentos mais frescos, enquanto utiliza azeites de qualidade inferior sob calor médio. Algumas maneiras de usar o óleo de oliva incluem:
o Sabor Salada de Verdes
Se regado diretamente em cima ou misturado em uma salada, descartar loja comprou produtos cheios de ingredientes desnecessários e abraçar os sabores naturais dos nutritivo do azeite.,preparar uma marinada, carne, peixe, aves de capoeira ou vegetais, o azeite penetra nos alimentos para enriquecer o sabor.mistura-se em molho para massas alimentícias, como guarnições para saladas, molhos para massas alimentícias comprados no corredor da mercearia podem ser cheios de açúcar e gorduras pouco saudáveis. Estes cinco molhos de massa de azeite não são apenas livres de aditivos indesejados, mas simples de preparar!
fazer um mergulho saudável
trocar batatas fritas tradicionais ensacadas e molhos com uma alternativa saudável para o coração, incluindo este húmus de alho torrado.,o chuvisco sobre pão aumenta o sabor do pão padrão para a próxima quarta #Toasttues por chuviscar no topo do azeite e vegetais favoritos, queijos e ervas. Além de pingar em cima, esta receita de óleo de imersão de pão é certo para agradar!os legumes salteados com azeite não só aumentam o perfil nutricional dos vegetais, como enriquecem o seu sabor.
