sobremesa nos países ocidentais é tipicamente comidas doces como sorvete, Donuts, Biscoitos e doces. Na China, a sobremesa afasta — se destes conceitos super açucarados-até mesmo o bolo é virado de cabeça e significa algo diferente. Sobremesa na China pode ser doce ou saborosa, e muitas vezes, é ambos, fazendo para uma combinação deliciosa que satisfaz ambos os tipos de desejos. Estas são oito sobremesas chinesas que você precisa experimentar na sua próxima visita.,
Mooncake, ou yuèbing
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Um dos mais conhecidos Chinês sobremesas, yuèbing, também conhecido como mooncakes, são tradicionalmente consumidos durante o Mid-Autumn Festival. Este festival é bem lá em cima com o Ano Novo Chinês em termos de significado e é comemorado durante o meio do outono, quando a lua está ao seu máximo., Pensa-se que a lua está intimamente ligada às estações e à agricultura, de modo que os chineses ofereceriam um sacrifício como graças à Lua durante a estação do outono. O festival tornou-se Oficial durante a Dinastia Tang. Parte do sacrifício são bolos de lua, que são oferecidos e depois comidos. Durante este tempo, as pessoas também os dão como presentes para amigos e família para desejar-lhes boa sorte. Os bolos de Lua são uma massa redonda (como a lua), macia. O recheio varia por região, de sorvete a creme de ovos a presunto, embora o original seja pasta de sementes de lótus doce e gema de ovo de pato salgado.,
Sweet rice balls, ou yuanxiao ou tāngyuán
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bolas de arroz Doce pode ser consumido o ano todo, mas são especialmente importantes durante o Ano Novo Chinês festividades, quando eles são compartilhados entre as famílias para trazer harmonia e felicidade no novo ano. A forma redonda é destinada a representar a completude familiar. O nome oficial usado para esta sobremesa depende de que parte da China você está. É chamado yuanxiao no norte e tāngyuán no sul, embora yuanxiao veio primeiro., Estas bolas de arroz doce são particularmente prevalentes durante o Festival da lanterna que completa as celebrações do Ano Novo devido a compartilhar um nome semelhante (também é conhecido como o Festival Yuanxiao).
O pó de arroz glutinoso utilizado é o que os torna doces, e os recheios podem ainda adicionar à doçura (como com fruta ou pasta de feijão) ou adicionar um elemento saboroso com nozes.,
dragon’s beard candy
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Dragon’s beard candy is a like to cotton candy, though where cotton candy is large and fluffy, this Chinese confection is small and thin. O nome vem de sua semelhança com representações de dragões; os fios açucarados são tão frágeis que se assemelham a bigodes de dragão., A fabricação de rebuçados de barba de dragão também é considerada uma forma de arte na China, uma vez que é feita pela ebulição de uma mistura de açúcar em uma substância gel-like, que é então feita em um anel que é dobrado e puxado para cima e para cima na figura oito até que haja um número de pequenos fios. Mas não é tudo açúcar e cavidades potenciais; depois, há centenas a milhares de fios, e um recheio (porcas são comuns) é adicionado em cima e, em seguida, enrolado de modo que está dentro dos doces.,
a Prosperidade bolo, ou fao gao
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Um típico Ano Novo Chinês da pastelaria, a fao gao tem uma série de nomes em inglês — prosperidade bolo, de sorte bolo, e a fortuna de bolo. Seu propósito é trazer sorte quando comido, e muitas vezes é oferecido a outros durante o feriado. A palavra fa tem um duplo significado, tanto ” prosperidade “e” elevada”, enquanto gao significa “bolo”.,”A maneira tradicional de fazer estes bolos é misturando farinha de arroz, farinha de bolo, e fermento em pó com açúcar e água quente, e, em seguida, colocá-lo em moldes de cupcake. O batedor é cozido a vapor, o que faz com que os tops se abram em quatro seções diferentes. Os bolos podem vir em uma variedade de cores, e enquanto eles parecem macios, as entranhas são bastante grossas.
Sugar painting
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todos vimos arte da comida que parece tão apetitosa que queremos comê-la., Na China, há uma forma de arte que se pode comer, se não se importar de comer açúcar puro. Pinturas de açúcar são exatamente o que parecem: pinturas feitas de açúcar líquido. Pensa-se que estas obras comestíveis remontam à Dinastia Ming, quando figuras de açúcar faziam parte de rituais religiosos.eles são tipicamente encontrados em mercados de rua, parques e, por causa de sua popularidade com crianças, em torno de escolas. Artistas geralmente podem ser encontrados em uma barraca com sua tela de escolha, ou uma laje de mármore ou metal., O açúcar líquido tem que ser feito primeiro, então geralmente há um pote no lado onde o açúcar é cozido e derretido. Mais tarde, o artista vai chuviscar o açúcar quente sobre a “tela” na forma do que o comprador quer — borboletas, dragões, bicicletas, flores, etc. – e a forma pode ser duas ou três dimensões. Em seguida, o artista vai anexar um pau para ele e removê-lo do espaço de trabalho com uma espátula para que você possa levá-lo em movimento.,
Querida bolo, ou lou po beng
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Existem várias lendas e variações que envolvem querida bolos, mas o mais comum é a de uma mulher casada cujo pai adoeceu. A família era pobre e usou a maioria de seu dinheiro para pagar o tratamento, e é aqui que muitas das lendas variam., Alguns são vagos e simples, dizendo que a mulher se vendeu como uma escrava para comprar mais medicamentos, enquanto outros são mais específicos e dizer que ela se vendeu a seu senhorio — embora fosse para pagar contas que eles não poderiam pagar devido ao uso de todo o seu dinheiro para a medicina ou para obter mais medicamentos depende da lenda. Outro lugar onde se desviam está no envolvimento do marido, embora a maioria diga que ao ouvir o que sua esposa tinha feito, ele trabalhou duro para ganhar dinheiro suficiente para trazê-la de volta e criou lou po beng como resultado.,bolos de amor originados na província de Guangdong (antigamente conhecida como Cantão, tornando-os uma sobremesa cantonesa). Tradicionalmente, são feitos com uma massa plana e folhada, cheia de melão de Inverno cristalizado, farinha de Arroz Glutinosa e sementes de sésamo.
sopa de gergelim Preto
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Sopa não é normalmente considerada como uma opção de sobremesa, mas de gergelim preto sopa na China é uma sobremesa procurado para seus benefícios de saúde., Servido quente, tudo o que é necessário para fazer a sopa é água, arroz, açúcar, e, como o nome sugere, sementes de sésamo preto. Além de dar à sopa a sua cor opaca, as sementes de sésamo preto são ricas em nutrientes que promovem cabelo e pele saudáveis, fluxo sanguíneo e movimentos intestinais.
Hong Kong-estilo egg tarts, ou dàntǎ
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Egg tarts podem ser encontrados em todo o mundo, que eles são particularmente populares na China como um dim sum opção e pode acompanhar qualquer refeição., Existem diferentes versões dentro da própria China, mas o mais comum é o estilo de Hong Kong, tartes de ovo, que têm uma influência britânica. As tartes de ovo ao estilo de Hong Kong têm um acabamento brilhante, são mais lisas, e são afundadas na crosta, que é feita de massa folhada (com uma aparência mais parecida com uma tigela) ou de massa curta (como uma crosta de torta). Também são completamente amarelas. O sabor é grosso e quase parecido com gelatina. O tempo de preparação para esta sobremesa pode levar horas, então eles geralmente são preparados com antecedência para a compra. 