uma praga de porcos no Texas
O Porco selvagem não é nem gamy nem gorduroso, mas também não sabe a Porco doméstico. É um pouco mais doce, com um toque de loucura, e é visivelmente mais inclinado e firme. Com menos um terço de gordura, tem menos calorias e menos colesterol do que a carne de porco doméstica. Na Feira de LaSalle County e no Wild Hog Cook-Off realizada em cada Março em Cotulla, a 60 milhas a nordeste da fronteira mexicana, a entrada vencedora do…