glutamato monossódico (MSG)
glutamato monossódico (MSG) é um intensificador de sabor que é adicionado aos alimentos para evidenciar o sabor saboroso. É um aditivo alimentar usado comumente em muitos alimentos e tem sido sempre associado a algumas ou outras Controvérsias.o que é exactamente o MSG? MSG é o sal de sódio do glutamato que é um aminoácido produzido no organismo. O glutamato é também um neurotransmissor no sistema nervoso. O glutamato é encontrado naturalmente em alguns alimentos contendo proteínas, como carne, ervilhas, extratos…