Pastrami caseiro de peito-The Cure
Step 1: Trim the Brisket eu comprei um brisket packer de 16 lb prime grade de meu armazém favorito e decidiu remover a maior parte da gordura exterior, uma vez que tinha tanta gordura marmoreando na carne. Aqui está o que eu recebi, gordura boné de lado para baixo: Como você pode ver, removido o grande acúmulo de gordura na lateral do peito primeira: em seguida, virou-o para fat cap lado., porque o meu objectivo é curar este peito e…