A Proibição nos Estados Unidos pode ter proibido bebidas alcoólicas, mas os espíritos fluíam livremente nos becos de trás, bares clandestinos e por terra da América. Na verdade, muitos dos melhores cocktails saíram e sobreviveram a esses anos secos.nem todas estas bebidas da era da proibição foram realmente criadas entre 1920 e 1933. No entanto, os bebedores da Era do Jazz tê-los-iam encontrado por causa das habilidades das bebidas para mascarar o licor ilícito do dia., durante a proibição, não havia muita escolha em brandy, gin, rum ou uísque. Muitas pessoas tiveram de beber o que puderam. Quer isso tenha sido contrabandeado álcool dos contrabandistas de rum, adulterado uísque ou aguardente, ou gin de banheira, a qualidade nem sempre foi uma garantia. estes cocktails salvaram o dia, transformando o que pode ter sido um licor imbatível numa bebida alcoólica que qualquer um poderia desfrutar! Você vai notar padrões nos misturadores de bebidas usados, incluindo frutas saborosas, mais adoçantes, longas poças de refrigerante, e ingredientes como menta., Pode ter sido uma época de bebida má, mas os empregados de bar não deixaram que isso os impedisse de criar cocktails incríveis.pode-se até argumentar que foi por causa da proibição que muitos dos cocktails clássicos que topam os menus de bar de hoje permaneceram favoritos ao longo do último século. Gostávamos tanto do Gin rickey ou do sidecar se não fosse a 18ª emenda? Nunca saberemos ao certo, mas é interessante pensar nisso.
as migrações de Bar
a proibição também desempenhou um papel na disseminação da cena de coquetéis da América para o resto do mundo., Com o trabalho duro para encontrar e barras indo para o subsolo como speakeasies, muitos empregados de bar escolheram fugir dos EUA alguns, como Harry MacElhone, foram para a Europa. Ele fez um nome para si mesmo no Harry’s New York Bar em Paris, onde ele teria criado grandes bebidas como o Boulevardier.grande parte da actividade de bar também fez uma curta viagem a Cuba. Lá, os bebedores podiam passar um fim-de-semana a desfrutar de algumas bebidas sem a ameaça de uma rusga policial e os empregados de bar podiam fazer a sua magia em campo aberto., Era a época dos daiquiris, mojitos e outros cocktails de rum favoritos, oferecendo uma pausa temporária dos problemas em casa.