¿DÓNDE ESTÁ la carne?
usted ha visto hamburguesas en todo el mundo en una variedad de restaurantes con diferentes ingredientes. Pero ¿alguna vez te has preguntado por qué una hamburguesa se llama hamburguesa si no hay jamón en ella? Resulta que este nombre tiene un significado histórico. Para historias de origen más interesantes, aquí está el sorprendente lugar de nacimiento de 20 comidas y bebidas favoritas.,
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All roads lead to Rome
Leave it to the Romans to develop concepts that will be used thousands of years later. Junto con la idea de libros encuadernados, carreteras y periódicos, los romanos en el siglo I dC pueden haber contribuido al primer concepto de algo que puede haber parecido una hamburguesa con sabores que incluyen carne molida o picada con pimienta, aromas de vino y piñones. ¿Sabías que los antiguos romanos también contribuyeron a por qué decimos los «días del perro de verano»?,
the burger journey
La idea de una hamburguesa no se queda en Roma por mucho tiempo. En el siglo 13, los jinetes mongoles cabalgaron a través de Asia mientras escondían carne cruda debajo de sus sillas de montar. Esta colocación machacó la carne, ablandándola y haciéndola lo suficientemente adecuada para consumirla cruda. Cientos de años más tarde, en 1747, el libro de cocina inglés de Hannah Glasse The Art of Cookery Made Plain and Easy incluyó una receta de salchicha ahumada de carne picada sazonada con sebo, nuez moscada, ajo y otros ingredientes que se conocieron como salchicha de «Hamburgo»., En 1802, más de 50 años después, el Oxford English Dictionary incluye el bistec «Hamburg» en su publicación y lo define como una «losa dura de carne picada y salada, a menudo ligeramente ahumada, mezclada con cebollas y migas de pan.»El filete de Hamburgo era considerado de alta calidad, gourmet y caro. ¿Pero cuál es el significado de llamarlo «Hamburgo»? Para más tradiciones alemanas, esta es la razón por la que Oktoberfest comienza en septiembre.,
Cómo «Hamburgo» entra en juego
Westend61/Getty ImagesEntonces, ¿cómo este «Hamburgo» filete de transformar en el moderno hamburguesa que conocemos y amamos hoy en día? Probablemente hayas llamado a una hamburguesa por su nombre abreviado, la hamburguesa, pero ¿sabías que Hamburgo es en realidad la segunda ciudad más grande de Alemania? Hamburgo es una ciudad portuaria a lo largo del río Elba en el norte de Alemania y ahora es un destino turístico conocido por sus museos, arquitectura y mercados., A finales del siglo XVIII, los alemanes emigraron a América en la línea Hamburgo-América y trajeron consigo el bistec «Hamburg», que consiste en bistec picado y salado. Para su referencia, estos son los tipos de carne más seguros para comer.
La hamburguesa americana
avanza hacia 1873 cuando delmonico’s, un asador ubicado en la ciudad de Nueva York, abrió y exhibió el bistec «Hamburg» en su menú por un alto precio—para el período de tiempo—de diez centavos., Ha habido muchas reclamaciones al creador oficial de la hamburguesa, incluyendo doce años más tarde, en 1885, cuando, en una feria en Hamburgo, Nueva York, Los hermanos Frank y Charles Menches estaban bajos en carne de cerdo y decidieron usar carne de res en su sándwich en su lugar. Ese mismo año, a miles de kilómetros de distancia en la Feria del Condado de Outagamie en Seymour, Wisconsin, el adolescente Charlie Nagreen tuvo una idea similar. Ambos afirmaron ser los creadores de la hamburguesa.
sin embargo, todavía hay disputas sobre el verdadero origen de la hamburguesa., En 1900, Louis lassen de Louis’ Lunch en New Haven, Connecticut, sirvió lo que podría ser la hamburguesa moderna con carne molida entre dos rebanadas de pan. Cien años más tarde, la Biblioteca del Congreso de los Estados Unidos se involucró y dijo que Louis Lassen en New Haven, Connecticut, había servido la primera hamburguesa estadounidense. Si tienes antojo de una hamburguesa, esto es lo que le sucede a tu cuerpo después de comer una hamburguesa de comida rápida.
no fue hasta 1904 que la hamburguesa ganó reconocimiento nacional en la Feria Mundial de San Louis., Después de algunos baches En el camino con la publicación de la novela de Upton Sinclair La Selva, La apertura de White Castle, la primera cadena de hamburguesas del mundo, en 1921 ayudó a la hamburguesa a despegar en los Estados Unidos. Todo esto para decir, la hamburguesa ha viajado alrededor del mundo para llegar a donde está hoy con un tocayo que nos recuerda los humildes orígenes de la hamburguesa. A continuación, aquí hay 10 alimentos estadounidenses que nunca esperaría que fueran estadounidenses.