en el mundo del pescado, son el salmón, el atún y la tilapia los que encabezan la lista, mientras que las sardinas se quedan cortas. Eso es un error.

«son casi perfectos», dice Lauren Antonucci, nutricionista de la ciudad de Nueva York. Las sardinas contienen 20 gramos de proteína por porción de tres onzas, y son una de las mejores fuentes de calcio y vitamina D, Ambas esenciales para la salud ósea y muscular.,

son ricos en ácidos grasos omega-3, que ayudan a combatir la inflamación y reducen el colesterol LDL (malo). Podrían tener beneficios de entrenamiento para arrancar. Investigadores de la Universidad de Saint Louis descubrieron que los atletas que tomaron un suplemento de omega-3 antes y después de los rizos de los brazos se sentían menos doloridos que aquellos que habían tomado un placebo. Comer algunas porciones a la semana puede ser similar a tomar un suplemento diario, dice la nutricionista Lauren Slayton. Y son más seguros de comer que otros peces. A diferencia de las variedades más grandes, como el atún, las sardinas contienen niveles más bajos de toxinas, como el mercurio.,

las sardinas son una gran fuente de calcio porque se come el pescado entero, huesos y todo.

dónde encontrarlas
verá sardinas en el pasillo de pescado enlatado, a menudo en latas o frascos de vidrio, remojadas en aceite. Si su Pescadero tiene sardinas frescas, rocíe con aceite de oliva, sazone con sal y mézclelas en una parrilla o en una sartén de hierro fundido.

Cómo comerlos
Si se usan galletas enlatadas, con sardinas enteras y un chorrito de vinagre balsámico. O envuelva una sardina y aguacate en rodajas en una hoja de lechuga romana., Cuando cocine con sardinas, piense en ellas como un potenciador del sabor, como una alcaparra, y úselas como una adición salada a cualquier plato. Algunas sardinas también son una buena manera de agregar proteínas a una ensalada. O picarlas y añadirlas a una salsa de pasta. Para una oferta fácil durante la hora del cóctel, sirva trozos de queso con sardinas y pan crujiente.

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