sus orígenes están envueltos en misterio. Algunos dicen que el azafrán azafrán (Crocus sativus) planta proviene de Irán, otros dicen Grecia., Cuando se recoge, se cosecha de las flores y se seca, una Libra de azafrán puede costar hasta 5 5,000, según MoneyInc.com. el azafrán es una de las especias más caras del mundo. Esto es lo que lo hace tan valioso.
una especia como el romero se puede cosechar y secar en casa con un trozo de papel pergamino y un horno. Todo lo que necesita para hojuelas de pimiento rojo es un procesador de alimentos. Se estima que se necesitan hasta 170,000 flores individuales para producir solo 1 libra (0.45 Kilogramos) de azafrán, según Business Insider., Al igual que comprar un traje a medida o una obra de arte, el costo tremendamente alto de esta inocua especia roja proviene de la gran mano de obra que se necesita para cosecharla correctamente.
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la investigación Postdoctoral asociado en la Universidad de Vermont, Arash Ghalehgolabbehbahani, explicó a Business Insider como el viaje de azafrán no termina cuando la flor es recogido.,
«El azafrán es estigma deshidratado o seco», dijo Ghalehgolabbehbahani. «El estigma es la parte femenina de la flor. Tienes que separar ese estigma, secarlo. Y para todos estos procedimientos, se necesitan trabajadores manuales.»
en los países donde el azafrán proporciona una fuente de ingresos para los agricultores, desde Irán hasta Afganistán y Marruecos, Las flores de azafrán se cosechan al amanecer, porque la Sobreexposición del sol degrada la calidad de la flor. Además de eso, las flores de azafrán (que deben ser recogidas a mano) solo florecen una semana al año y típicamente producen solo tres hilos de estigma utilizables por flor. Después de cosechar las flores, comienza el trabajo intensivo de eliminar el estigma.,
los trabajadores pueden necesitar hasta 40 Horas de estambres para producir 1 libra (0.45 Kilogramos) de azafrán. No solo es difícil cosechar la especia, sino que cultivarla es un desafío en sí mismo. Florece solo durante los meses de octubre y noviembre, el azafrán necesita clima cálido, luz solar directa y suelo bien drenado para prosperar. Italia, Irán y España se encuentran entre los mayores productores de azafrán del mundo, con irán produciendo el 90 por ciento de la oferta mundial.,
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