zarówno kurkuma, jak i kurkumina, jej główny składnik aktywny, są ogólnie uważane za bezpieczne i bez poważnych skutków ubocznych (7, 8).

jednak niektórzy ludzie mogą odczuwać skutki uboczne, gdy przyjmują je w dużych dawkach jako suplementy.

kurkuma

kurkuma zawiera około 2% szczawianu. W przypadku dużych dawek może to przyczynić się do powstania kamieni nerkowych u osób predysponowanych (9).

dodatkowo, nie wszystkie komercyjne proszki kurkumy są czyste. Niektóre są zafałszowane tańszymi i potencjalnie toksycznymi składnikami nie wymienionymi na etykiecie.,

badania wykazały, że komercyjne proszki kurkumy mogą zawierać wypełniacze, takie jak skrobia z manioku lub mąka jęczmienna, pszenna lub żytnia (10).

Jedzenie kurkumy zawierającej mąkę pszenną, jęczmienną lub żytnią spowoduje niekorzystne objawy u osób z nietolerancją glutenu lub celiakią.

niektóre proszki kurkumy mogą również zawierać wątpliwe barwniki spożywcze, które są dodawane w celu poprawy koloru, gdy proszki kurkumy są rozcieńczane mąką.

jeden barwnik spożywczy często stosowany w Indiach to metanil yellow, zwany także acid yellow 36., Badania na zwierzętach pokazują, że metanil żółty może powodować raka i uszkodzenia neurologiczne, gdy spożywane w dużych ilościach (11, 12, 13).

chociaż toksyczne działanie metanilu żółtego nie zostało zbadane u ludzi, stosowanie go w Stanach Zjednoczonych i Europie jest nielegalne.

niektóre proszki kurkumy mogą być również bogate w ołów, metal ciężki, który jest szczególnie toksyczny dla układu nerwowego (14, 15).

podsumowanie:

Czysta kurkuma jest uważana za bezpieczną dla większości ludzi., Jednak proszki kurkumy mogą być czasami zafałszowane tanimi wypełniaczami, takimi jak skrobia pszenna i wątpliwe barwniki spożywcze. Mogą nawet zawierać ołów.

kurkumina

suplementy kurkuminy są uważane za bezpieczne i nie zgłaszano żadnych działań niepożądanych po małych dawkach.

jedno badanie u 10 dorosłych wykazało, że przyjmowanie 490 mg kurkuminy dziennie przez tydzień nie powodowało żadnych działań niepożądanych (16).

inne badania wykazały, że przyjmowanie dawek 1200–2100 mg kurkuminy na dobę przez 2-6 tygodni nie prowadziło do żadnych widocznych działań niepożądanych (17, 18).,

jednak niewielki odsetek osób może wystąpić łagodne działania niepożądane w większych dawkach. Mogą to być:

  • problemy trawienne: ludzie mogą wystąpić łagodne problemy trawienne, takie jak wzdęcia, refluks kwasu, wzdęcia i biegunka w dawkach dziennych przekraczających 1000 mg (19, 20).
  • ból głowy i nudności: dawki 450 mg lub wyższe mogą powodować ból głowy i nudności u niewielkiej liczby osób (20, 21).
  • wysypka skórna: ludzie zgłaszali wysypkę skórną po przyjęciu dawki 8000 mg kurkuminy lub większej, ale wydaje się to być bardzo rzadkie (20).,

wyjątkowo duże dawki 1170 mg na Funt (2600 mg/kg) masy ciała na dobę przez 13 tygodni lub do dwóch lat mogą powodować poważne działania niepożądane u szczurów.

obejmowały one zwiększenie wielkości wątroby, zabrudzone futro, wrzody żołądka, stan zapalny i zwiększone ryzyko raka jelit lub wątroby (22).

jednak dawka czyni truciznę. Obecnie nie ma dowodów na to, że niższe ilości kurkuminy powodują poważne działania niepożądane u ludzi, gdy są przyjmowane przez krótki okres, chociaż badania na ludziach dotyczące długoterminowych skutków są niewystarczające.,

podsumowanie:

Wysokie dawki kurkuminy mogą powodować łagodne działania niepożądane u niektórych osób, ale są one ogólnie uważane za bezpieczne. Długotrwałe skutki przyjmowania kurkuminy u ludzi nie są znane.