la compañía con sede en Plano, Texas, se ha asociado con UDI sin Gluten y el grupo de intolerancia al Gluten (GIG). Udi, la marca sin gluten No. 1 en América del Norte, está proporcionando la corteza. GIG, una organización sin fines de lucro que verifica los alimentos sin gluten, proporcionó capacitación en la tienda para garantizar que las nuevas pizzas sean realmente libres de gluten. De verdad.,
«nos asociamos con los nombres más respetados de la comunidad sin gluten para desarrollar la mejor pizza de su clase para aquellos que buscan limitar el gluten en su dieta», dijo David Gibbs, CEO global de Pizza Hut. «Nuestra pizza sin gluten tiene todo el sabor que Estados Unidos ha llegado a esperar de una pizza Pizza Hut, por lo que estamos encantados de agregar esta gran pizza a nuestra línea.»
Las pizzas vendrán en queso o pepperoni y estarán disponibles en Cabañas de Pizza seleccionadas en todo el país. Cada pizza mide 10 pulgadas y se corta en seis rebanadas. Los precios comienzan en $9.,99 (se aplican cargos de cobertura estándar). (Una pizza de queso mediana de 12 pulgadas, llena de gluten, también cuesta 9 9.99.)
para garantizar que las pizzas no estén expuestas a la molécula más pequeña de gluten, los restaurantes están tomando medidas, en la línea del equipo de protección contra el Ébola.
la corteza sin gluten de Udi, así como el queso, la salsa marinara y el pepperoni, se guardarán en un «kit» sin gluten designado dentro de cada restaurante., Todos los empleados que preparan la pizza sin gluten usarán guantes, hornearán la pizza en papel pergamino y usarán un cortador de pizza sin gluten designado.
incluso con todo eso, Pizza Hut agrega esta advertencia: «debido a que las cocinas de Pizza Hut no son entornos libres de gluten, los clientes deben consultar a su asesor médico sobre lo que es SEGURO para ellos.»
Por supuesto, se excluyen las albóndigas, las gotas de salsa y los sabores de corteza, y las opciones de pizza «Crea tu propia» no tienen certificación GIG, así que desvíate bajo tu propio riesgo.,
Este último movimiento del menú puede no ser completamente altruista por parte de Pizza Hut, sin embargo. Según un estudio publicado en noviembre por la firma de investigación de mercado Mintel, con sede en Londres, las ventas de alimentos sin gluten han aumentado en un 68% en los Estados Unidos en los últimos dos años, a pesar de que otros estudios han demostrado que solo el 1% de la población estadounidense realmente tiene enfermedad celíaca y solo alrededor del 2.5% sufre de sensibilidad al gluten no celíaca.,
aún así, cada vez más estadounidenses están convencidos de que son sensibles al gluten, y otros están siguiendo dietas como la Paleo, que evita los granos. Según el estudio Mintel, el 22% de los estadounidenses siguen actualmente una dieta sin gluten.
es un nicho lucrativo para las empresas de alimentos: se estima que el mercado de alimentos sin gluten de Estados Unidos ha logrado ventas de 8 8.8 mil millones en 2014, con el mayor crecimiento en el segmento de «bocadillos», y se proyecta un mayor crecimiento para 2015.,
uno tiene que preguntarse, sin embargo, sobre el hecho de que las personas aparentemente conscientes de la salud estarían tan preocupadas por el contenido de la corteza y dar lo que va encima de ella un pase (una rebanada de Pizza de pepperoni sin gluten de Pizza Hut contiene 170 calorías, 70 de las de grasa, y 490 mg de sodio about aproximadamente un tercio de la American Heart Assn.la cantidad diaria recomendada de sodio).
dejando de lado esa lógica, para ver si las pizzas sin gluten estarán disponibles en su área, vaya a pizzahut.com/glutenfree e ingrese su código postal.,
Pizza Hut, una filial de Yum! Brands Inc., es la compañía de pizza más grande del mundo, con $12 mil millones en ventas globales y más de 15,000 restaurantes en 93 países en todo el mundo.
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