este pollo Hibachi es igual al tipo que obtienes en Benihana – es un delicioso plato de inspiración japonesa servido con arroz frito y verduras salteadas.
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¿Qué es hibachi de pollo?
«Hibachi» es un tipo de parrilla utilizada en la cocina japonesa., Tiene un diseño de rejilla abierta, similar a una barbacoa de carbón, pero está hecha de hierro fundido. Las parrillas hibachi modernas también pueden ser como una plancha de hierro grande.
en América del Norte, el término «hibachi» también se utiliza para describir el estilo de cocina donde la comida se cocina frente a los invitados.
el pollo Hibachi es simplemente un plato de pollo picado que se cocina utilizando este método. Por lo general, se hace con verduras salteadas y se sirve sobre arroz frito.,
Si bien es probable que no esté cocinando esto en una plancha grande frente a los invitados a la cena, ¡los sabores son los mismos que los que obtendría en un restaurante hibachi!
lista de ingredientes
mientras que esta lista de ingredientes parece larga, todo se une relativamente rápido y en una sartén para arrancar! Y los ingredientes son sencillos, sin correr a la tienda por artículos extraños. Si estás buscando llevar la experiencia del restaurante a casa, ¡tienes que probar esta receta!,ce
verduras salteadas
- aceite de oliva, salsa de soja, sal y pimienta, al gusto
- zanahoria
- champiñones
- cebolla amarilla
- calabacín
arroz frito
- arroz blanco cocido – se puede hacer hasta 2 días antes
- mantequilla, ajo, salsa de soja (para condimentar)
- huevo
- cebollas verdes
cómo hacer pollo hibachi
no es necesario ir a Benihana para disfrutar de pollo hibachi en casa!, Así es como lo haces todo en una sartén:
- corta el pollo en trozos pequeños. Mezcle el resto de los ingredientes de pollo y mezcle con los trozos de pollo para cubrirlos.
- añadir el pollo con la salsa a una sartén caliente y cocinar durante unos 10 minutos. El exterior debe estar dorado y la carne debe cocinarse hasta el final. Transfiera a un plato y reservar.
- Mientras el pollo se cocina, hacer la salsa de mostaza y empezar el arroz.
- Limpie la sartén, rehogue las verduras en un poco de aceite., Sazone al gusto y cocine hasta que el tenedor esté tierno pero aún crujiente.
- a continuación, hacer el arroz frito. Saltee el ajo en la mantequilla hasta que esté fragante, luego agregue el arroz cocido y la salsa de soja. Cocine el huevo en el centro del arroz, luego revuelva todo junto y agregue las cebollas verdes.
- servir el pollo, verduras y arroz frito con un lado de salsa de mostaza y disfrutar!
sustituciones de ingredientes
- muslos de pollo deshuesados y sin piel se pueden usar en lugar de las pechugas.,
- ajo y jengibre: para ahorrar tiempo, use pasta de ajo y jengibre. Se presenta en un tubo en la sección de productos refrigerados de la tienda.
- salsa de soja-utilice tamari para hacer este sin gluten
- verduras-Use cualquier verdura que desee o tenga a mano
¿de qué está hecha la salsa hibachi?
hay varias salsas hibachi diferentes, pero una de las más populares es la salsa de mostaza. Es una salsa cremosa y picante que se usa para el pollo hibachi y la carne de res.,
algunas otras salsas populares de hibachi son:
salsa de jengibre: una salsa más delgada y picante que se sirve con la salsa de mostaza en Benihana.
Yum Yum sauce-una salsa blanca japonesa que se hace con mayonesa, pasta de tomate o ketchup, y especias.
¿cuántas calorías en hibachi de pollo?
esta comida sirve para cuatro personas, y hay 499 calorías por porción – esto incluye el pollo, arroz frito, verduras y una porción de salsa de mostaza.,
en comparación, si fueras a Benihana o a un restaurante Teppanyaki similar, ¡estarías buscando alrededor de 1000 calorías para todo lo que aparece en la lista!
¿Cuál es la diferencia entre el pollo hibachi y el teriyaki?
ambos se cocinan de la misma manera: la carne se corta en trozos del tamaño de un bocado y se cocina a fuego alto en una salsa.
la principal diferencia es el tipo de salsa utilizada. El pollo Hibachi se cocina en salsa de soja, mientras que el pollo teriyaki se cocina con un glaseado dulce hecho de salsa de soja y otros ingredientes.,
El Pollo Teriyaki también es típicamente marinado antes de cocinar, mientras que el pollo hibachi no lo es.
Guardar y recalentar
Almacenar en recipientes herméticos en la nevera. El pollo cocido debe usarse dentro de 4-5 días, pero el arroz frito permanecerá bueno hasta una semana.
El Pollo Hibachi se recalienta mejor en una sartén caliente en la estufa para que todo se mantenga húmedo y las verduras crujientes de nuevo. Asegúrese de que el pollo se calienta hasta el final.
También puede recalentar esto en el microondas., Primero espolvorea un poco de agua encima para que el pollo no se seque.
congelar este plato
el arroz frito se congela muy bien. Almacene en un recipiente hermético o en bolsas de plástico seguras para el congelador durante un máximo de 6 meses. Deje que se descongele en el refrigerador durante la noche o mézclelo congelado en la sartén para recalentarlo.
el pollo cocido y las verduras también se pueden congelar, pero se deben usar dentro de los 3 meses. Descongele en el refrigerador durante la noche y haga más de la salsa con la que se cocinó originalmente para agregarla a la sartén al recalentarla.,110da1dc19″>
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pollo Hibachi perfecto
pepper to taste
Fried rice
- 2 cups cooked white rice
- 2 tbsp butter
- 4 cloves garlic, minced
- 3 tbsp soy sauce
- 1 egg
- 4 green onions, sliced
Instructions
-
Mix together ingredients for hibachi chicken in a small bowl, then pour over chicken., Cocine el pollo con la salsa en una sartén grande a fuego medio durante 10 minutos más o menos, revolviendo ocasionalmente hasta que esté completamente cocido. Retire de la sartén y limpie la sartén.
-
mientras tanto, cocine el arroz en una olla arrocera o en la estufa de acuerdo con las instrucciones del paquete. Alternativamente, haga el arroz hasta 2 días antes. Mezcle los ingredientes para la salsa de mostaza juntos al mismo tiempo.,
-
después de que el pollo haya terminado de cocinar, agregue aceite de oliva a la sartén, luego agregue verduras y sazone con sal & pimienta y salsa de soja, cocinando durante 5 minutos aproximadamente hasta que las verduras estén tiernas y crujientes. Retirar del fuego y reservar.
-
derretir la mantequilla en la misma sartén, luego saltear el ajo durante 30 segundos hasta que esté fragante. Agregue el arroz y la salsa de soja, cocinando durante 5 minutos hasta que el arroz se caliente completamente., Haga un agujero en el centro del arroz y agriete el huevo, revolviendo hasta que el huevo esté listo. Mezcle el arroz y agregue las cebollas verdes, luego retire del fuego y coloque el arroz junto con el pollo y las verduras.
-
servir pollo, arroz y verduras con salsa de mostaza en el lado, a continuación, servir y disfrutar!,
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