PMC (Español)
resultados y discusión para demostrar que la temperatura enzimática óptima depende de las condiciones de ensayo, La β-glucosidasa Sfßgly se sometió al procedimiento «clásico» para la determinación de temperatura óptima, es decir, su actividad se determinó a diferentes temperaturas (29 a 46 °C) utilizando la misma concentración enzimática., Luego, la actividad de Sfßgly durante el curso de un ensayo de temperatura fija se determinó utilizando la primera derivada en puntos específicos de la curva de producto versus tiempo (S2 Fig).…