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Si ha llegado aquí buscando una auténtica receta tailandesa para Pad Prik King Moo o pad Prik King Pork Curry Stir Fry, entonces ha venido a la derecha lugar.,
Vídeo sobre Cómo Hacer Deliciosos Pad Prik Rey Moo
Si el video no carga, usted puede ver haciendo clic en este
Si desea Pad Prik Rey de la Carne de vacuno o de la Almohadilla de Prik Rey de Pollo, a continuación, la receta es la misma – simplemente cambie las carnes y ajustar la sazón.,
Pad Prik King es un curry de estilo más seco que los elaborados con leche de coco como Tom Kha o los que se basan en sopa como Tom Yum. Tradicionalmente es bastante picante también con un marcado sabor a Chile y tendrá que comerlo con arroz jazmín al vapor para equilibrar el sabor fuerte.
en una nota completamente diferente, puede probar nuestra increíble receta de curry rojo de pato o guardarla para otro día. Es picante y afrutado y quitre maravilloso.,
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lo que necesitará para hacer Pad Prik King Moo
- Collar de cerdo
- judías verdes largas
- pasta de Curry Phrik Khing
- raíces de jengibre
- hojas de lima Kaffir
¿por qué desea hacer curry rojo seco de jengibre tailandés
- Fácil y rápido – sí, de nuevo?,
- delicioso a la boca-necesito más palabras
- Es bastante saludable, con las judías verdes por supuesto
Este es un plato rápido y fácil, súper sabroso y mejor servido con arroz jazmín de buena calidad.
¿Hay una Diferencia Entre Prik Rey Pasta y Pasta de Curry Rojo?
verá que algunas recetas de Pad Prik llaman a Prik King paste, pero ¿qué es eso exactamente?,
La Pasta Prik King es una pasta hecha con Chile, hierba de limón, hoja de kaffir y muchos otros ingredientes mezclados en una pasta para adaptarse al estilo seco del curry Prik King. La pasta de Curry rojo se hace para el estilo más líquido Curry rojo tailandés que es más picante y no tan seco, a menudo cocinado con leche de coco. Las dos pastas no son iguales y sus sabores difieren.
el hecho es que hay un montón de pastas de curry hechas para la cocina tailandesa y todas ellas difieren entre estilos, así como dentro de los estilos.,
normalmente los tailandeses compran sus pastas de curry en el mercado local, donde habrá varios vendedores que hacen cantidades bastante grandes formadas en estructuras de color tipo cúpula. Usted va a lo largo, elegir el estilo que desea y una pequeña cantidad se cuchó en una pequeña bolsa para su cocina.,
se dice que diferentes vendedores utilizan recetas ligeramente diferentes para hacer sus pastas de curry y por lo tanto los gustos y la consistencia difieren entre ellos.
Prik King Paste es un estilo de pasta que es diferente a la pasta de Curry rojo y se compone para cocinar platos Prik King.
Cómo pedir Curry tailandés del Rey Prik
el idioma tailandés se transliteraen muchas formas, por lo que la ortografía puede ser confusa. Así que aquí hay algunas maneras en que puede ver este plato escrito en un menú.,
Moo pad prik o Pad prik moo – estos pierdas el ‘rey’ también se deletrea ‘khing’ (que significa jengibre) y hay otras recetas como Moo Pad Prik Yuak que contienen el término, de manera que si pides que probablemente verá una cara de despistado mirando hacia usted. O ser servido algo inesperado.
pero también puede ver Prik King Curry o Prik Khing Curry en cuyo caso debe ser sufijo por el nombre de la carne – en este caso Moo para cerdo.,
y así terminas con la forma correcta de pedir el plato como ‘kor (palabra para pedir) Pad Phrik King Moo ‘seguido de’ khrup ‘para chicos y’ ka ‘ para chicas que es solo una palabra educada para terminar una solicitud.
cómo cocinar esta receta de Pad Prik King
los tailandeses no son grandes en las cosas complicadas y prefieren mantener las cosas simples si pueden – estoy hablando de la vida general aquí.,
así que la mayoría de la cocina tailandesa es bastante simple y fácil de hacer, concentrándose en ingredientes frescos y equilibrando los sabores salados, ácidos, dulces y picantes en un plato. A veces se hace un poco de marinado, pero el proceso de cocción en sí es generalmente rápido.
por lo tanto, los platos salteados que se pueden cocinar en pocos minutos y aún así producir un maravilloso plato de degustación de sabores complejos entremezclados que de alguna manera solo funcionan para sus papilas gustativas.
junto con la maravillosa mezcla de sabores, la comida tailandesa es con frecuencia colorida también para una gran presentación.,
el nombre de la pasta, Pad Prik King, describe acertadamente el plato en el que se utiliza, que es salteado (Pad), Chile (Prik) y jengibre (King) Curry seco. Este plato es bastante picante en sí, en comparación con todos los otros platos tailandeses.
tradicionalmente, el plato se cocina con jengibre en lugar de las raíces envejecidas más gruesas a las que podría estar acostumbrado. Si bien puede usar cualquiera de los dos, el jengibre dedo se corta en tiras finas que le da una textura definitiva y la concentración de sabor cuando se come – y se añade a la fibra en el plato., Si usa jengibre ordinario picado, perderá esta maravillosa textura.
el plato también utiliza chiles espolones (los grandes chiles de sabor más suave) que se cortan y proporcionan un maravilloso contraste de colores a los frijoles largos verdes que no se cocinan demasiado tiempo para que retengan un crujiente que ayuda a la textura de la comida en la boca.,
Si desea intercambiar la pasta Prik King y usar pasta de Curry rojo en su lugar, puede hacerlo, pero el sabor no será el mismo pero entonces se podría argumentar que el plato que cocinamos con pasta de curry del mercado probablemente no tendrá el mismo sabor que el uso de pasta de una lata o, si realmente debe, de un paquete de plástico. Y usted tendría razón-no es el fin del mundo, solo un sabor ligeramente diferente!,
Wonderful food tiene que ver con la presentación, la textura y el sabor y este plato cumple todos los requisitos para usted.
prueba de sabor ajustando especias y sal
uno de mis mayores problemas es diseñar recetas que tengan el equilibrio correcto entre especias y sal.
En primer lugar, algunas personas (como yo) aman la comida muy picante y algunos pueden tolerar solo un poco de picante si no están acostumbrados a comer comida picante regularmente (sus papilas gustativas se acostumbran).
en segundo lugar, a algunas personas les gusta la comida salada y otras prefieren una salinidad muy baja.,
por lo tanto, es de vital importancia que sea fácil con la cantidad de pasta de curry y el condimento y decida cuánta sal agregar. La sal proviene de la salsa de condimento que utiliza y, opcionalmente, de la salsa de pescado.
la salsa de pescado es extremadamente salada, por lo que si decide usarla, agréguela con mucha moderación y pruebe para llegar gradualmente a su perfil de sal deseado para el plato.
verás en el video que no agrego salsa de pescado en absoluto. Esto se debe a que la pasta que uso ya es bastante salada, pero la pasta que use es muy probable que sea muy diferente.,
si estás comprando pasta Prik King entonces te recomiendo que pruebes las de las marcas Maesri, Mae Ploy o Mae Anong que creo que saben un poco mejor que las marcas Lobo y Aroy-D, pero es una opinión personal.
en cualquier caso, pruebe su plato justo antes de sacarlo de la sartén y agregue sal adicional si es necesario.,
es más difícil agregar picante, ya que necesita cocinar para liberar sabor y sabor, por lo que mi sugerencia aquí sería comenzar con 1/3rd (no me gusta mucho la especia) a 2/3rd (se usa para platos picantes) la cantidad de la receta primero y si lo desea más picante, ajuste la próxima vez que lo cocine.
de cualquier manera, siempre es bueno tener algo dulce después de un plato picante para calmar su paladar. Calabaza en leche de coco hará el truco perfectamente.
instrucciones completas en nuestra receta fácil de imprimir a continuación.,
Pad Phrik King Moo Recipe with Long Green Beans (Easy Print)
Phat Phrik King Moo With Long Green Beans
Phasinee Doddeo
El Video que muestra esta receta cocinada está cerca de la parte superior de la página – un enlace de salto conveniente al video está debajo de la descripción debajo de aquí.
nota: cualquier imagen dentro de la receta se puede activar y desactivar con los iconos de la cámara junto al encabezado de instrucciones.,e2a»>
5 hojas de Kaffir rasgadas en medias – tallos removidos
instrucciones
preparación
-
lave las judías verdes largas y córtelas en longitudes de 1 pulgada., Rasgar la mitad de las hojas de kaffir eliminando el tallo más grueso y la vena central. Cortar las raíces de jengibre dedo longitudinalmente, y lavar los callos de pimienta (si se utiliza) y dejar de lado.
-
lavar la carne de cerdo, cortar en rodajas finas / cubos y marinar con 1 cucharada de salsa de condimento, reservar.
Instrucciones
-
Calentar el aceite de oliva en una sartén hasta que quede bastante caliente.,
-
saltee el cerdo hasta que esté casi listo y luego agregue la pasta Prik King (Curry rojo) y continúe salteando hasta que esté fragante.
-
agregue raíces de jengibre en rodajas, judías verdes largas, hojas de kaffir y mezcla,
-
agregue salsa de condimento, salsa de pescado (si se usa), azúcar morena o azúcar de palma, y revuelva para mezclar.,
-
cuando la carne de cerdo se cocina con una cucharada en un plato para servir.
-
Aderezado con ají impulso para que el color y servir con arroz de jazmín.
pensando en Hacer esta Receta?sería genial si pudieras tomar una foto de tu creación terminada y compartirla en Instagram., Etiquétame con #TASTYTHAIEATS-me encanta ver tus ideas!
preguntas frecuentes
¿qué significa prik en Tailandés?
Prik es la transliteración de la palabra tailandesa’ chiliร. ‘ que significa Chile. Si simplemente utiliza la palabra por su cuenta, es probable que obtenga el chile super hot bird’s eye, que es lo que el tailandés llama chile tailandés.
¿Qué es Prik Rey Pegar?
Prik King paste o Phrik khing paste es una pasta muy picante que se utiliza para hacer pad Prik king curry., Las recetas de Pad prik usan esta pasta para hacer el curry tailandés seco al estilo sureño que se seca y se cocina sin leche de coco.
¿es Pad King lo mismo que Pad Prik King?
No. Pad king se refiere a un plato que se fríe con jengibre, mientras que pad prik king se refiere a un curry completamente diferente, muy caliente con Chile un sabor predominante.
realmente espero que disfrutes de este plato y si lo cocinas me encantaría escuchar tus comentarios a continuación, así que por favor regresa y déjame saber cómo resultó para ti.,
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I am a Thai mum and love cooking for my children., A lo largo de los años, he tomado mis recetas familiares y las he tomado prestadas de mis amigos y las he adaptado para hacerlas aún más sabrosas. Publico mis auténticas recetas de comida tailandesa aquí para que todos disfruten en todo el mundo. Cuando tengo la oportunidad de viajar, publico información para ayudar a otros que visitan Tailandia.
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