beber leche con chocolate para recuperarse de un entrenamiento fue una idea que encontré por primera vez en la Universidad. Sospecho que esto es porque yo vivía en una fraternidad, y la casa de la fraternidad tenía leche de chocolate de barril en todo momento (en serio), y los hermanos con los que vivía querían justificar beber toda la leche de chocolate que se les negó a los 7 años de edad. Fue una pieza de sabiduría que se transmitió tanto que todo el mundo reflexivamente lo creyó, pero nunca se molestó en investigarlo.,
se pueden imaginar mi sorpresa, entonces, cuando recientemente estaba escuchando el podcast deportivo perdón por mi toma, y el programa publicó un anuncio para Built With Chocolate Milk, una nueva campaña de marketing de leche de chocolate como la bebida ideal después del entrenamiento.
pagada por el programa de Educación de procesadores de leche (MilkPEP, para abreviar), la organización de marketing de la industria láctea, la campaña afirma que la leche de chocolate contiene todos los nutrientes que necesita para alimentar sus fibras musculares después de una sesión de bomba particularmente extenuante, hermano.
esa afirmación, sin embargo, es en su mayoría una mierda, dicen los nutricionistas., Porque mientras que la leche de chocolate podría contener ciertos nutrientes conocidos por ayudar en la recuperación muscular, el vaso promedio de leche de chocolate contiene demasiado azúcar para ser considerado saludable para todos, pero el más intenso de los demonios del entrenamiento. «No es del todo falso: la leche de chocolate tiene algunas cosas que necesita para recuperarse», dice Ryan Greene, médico osteopático y cofundador de Monarch Athletic Club, un centro holístico de dieta y acondicionamiento físico en Los Ángeles. » pero la realidad es que beberla es perjudicial a largo plazo.»(MilkPEP no devolvió múltiples solicitudes de comentarios.,)
por un lado, se sabe que los lácteos causan inflamación, que es lo contrario de lo que se necesita cuando se trata de reparar fibras musculares desgarradas, dice Greene.
el problema más grande, sin embargo, es el exceso de azúcar en la leche con chocolate. Los carbohidratos (por ejemplo, el azúcar) son un componente necesario del proceso de recuperación muscular, agrega Greene. Pero la mayoría de la leche de chocolate está hecha con chocolate con leche, que está «desprovisto de cualquier beneficio nutricional y se complementa con una cantidad innecesaria de azúcares simples.,»En su forma óptima, la leche de chocolate logra la proporción ideal de carbohidratos a proteínas de 4: 1 para una bebida de recuperación de entrenamiento. Pero el tipo de leche con chocolate que se encuentra en las tiendas de comestibles suele estar más cerca de 6: 1.
«la verdad es que el producto no coincide con los reclamos en la comercialización, incluso si la leche tiene los elementos que se necesitan para la recuperación», dice el nutricionista David Wiss, con sede en Los Ángeles. Wiss añade que la industria láctea tiene una larga historia de prácticas de marketing engañosas., Su mayor estafa es convencer a generaciones de estadounidenses de que la leche es un componente vital de una dieta nutritiva y completa.
dicho esto, la leche con chocolate puede ser una bebida de recuperación efectiva para un pequeño subconjunto de la población. Jeff Jalaba, un entrenador personal de 27 años en Los Ángeles, dice que la leche con chocolate es cada vez más popular entre los culturistas, por ejemplo, que han descubierto que es una alternativa más saludable a los batidos de proteínas a base de polvo. «Comer alimentos integrales reales siempre será mejor para su sistema que tomar un suplemento», explica.,
la leche con Chocolate también puede ser beneficiosa para atletas de élite u otras personas con regímenes de ejercicio extremos. «Si alguien está haciendo una competencia de CrossFit de varios días, entonces seguro que puede beber leche con chocolate», dice Wiss, señalando que tales competidores están quemando más de miles de calorías por día. «Pero la mayoría de la gente lee un titular sobre la leche de chocolate que es buena para la recuperación, y piensan que pueden golpear la elíptica durante 30 minutos y beber una gran cosa de leche de chocolate después.»
no pueden — al menos si su objetivo es perder peso.,
hay mejores opciones que tirar media botella de jarabe de Hershey en un vaso alto del 2 por ciento. Greene sugiere que la gente cree su propia leche de chocolate «saludable» -comprando leche entera alimentada con pasto, cultivada orgánicamente en el mercado de un agricultor, y agregándole semillas de cacao con al menos 70 por ciento de cacao (y tal vez incluso bayas y espinacas).
» no es tan malo como comer Mcdonald’s un par de veces a la semana o subsistir con alimentos procesados», dice Greene, «pero definitivamente no es la bebida más beneficiosa después del entrenamiento.”