zijn grits goed voor u? Het debat over de gezondheidsvoordelen van dit ontbijtvoedsel (en speciale gelegenheden voedsel) is nu al tientallen jaren in de zwarte gemeenschap.

sommigen zien het geliefde voedsel meer als een zuidelijke delicatesse met culturele banden met soul foods daterend uit de slavernijdagen. Anderen zien het als een smakelijke maaltijd met voldoende gezondheidswaarde die goed is voor uw ontbijt.,

een voedselschrijver voor Southern Living en Ebony, Charla Drapa, ziet het grit debat als een kwestie van opvoeding. Kathleen Purvis, ooit voedselredacteur bij de Charlotte Observer, zegt dat Afro-Amerikanen die vanuit het zuiden migreerden het recept van suikergrutten beroemd maakten.

het Ministerie van Landbouw van de Verenigde Staten identificeerde de gezondheidsvoordelen van grits als met inbegrip van gewichtsverlies, vitaminen, mineralen, en antioxidant waarde. Echter, sommige voordelen met het eten van dit voedsel hebben te maken met de specifieke ingrediënten en wijze van bereiding.

Wat zijn Grits?,

korrels zijn afkomstig van volkoren maïs (Maïs), verwerkt door drogen en vermalen tot meel. Ze worden dent likdoorns genoemd met zachte en zetmeelrijke pitten. Grits worden meestal bereid in pap (dik en romig) met behulp van bouillon, water of melk.

De meeste mensen eten grutten als ontbijt of als bijgerecht voor lekkernijen. Daarom zie je dit gerecht gaan samen met suiker, siropen, boter, kaas, en meer. Wat eiwitten en vlees betreft, grutten gaan goed samen met spek, meerval en garnalen.

vanwege historische redenen is dit gerecht een beroemde delicatesse in het zuiden van de U.,S. Weet je dat gruis de officiële maaltijd van Georgia is?

variëteit van Grits

Hominy

Hominy grits zijn afkomstig van maïskorrels gedrenkt in alkalioplossingen. Soaking helpt verzachten de romp, dat is de buitenste schil (harde pericarp). Het gaat door verschillende processen om hominy te maken.

Stone-ground

Stone-ground grits zijn niet zo gemakkelijk te vinden in winkels vanwege hun korte houdbaarheid. Het gaat om granen of gedroogde grof gemalen maïskorrels met behulp van een molenaar.,

snelle en regelmatige

snelle en regelmatige verwerking van korrels zorgt ervoor dat het veel van zijn voedingswaarde verliest. De verwerking vereist het verwijderen van het pericarp en de kiem, die het voedingsrijke embryo bevat. Ze hebben echter een langere houdbaarheid. Quick grits zijn fijn gemalen, terwijl de reguliere grits medium gemalen zijn.

Instant grits

Instant grits zijn voorgekookte en gedehydrateerde grits waarbij het pericarp en de kiem tijdens de verwerking zijn verwijderd. Het gaat over de meest voorkomende grutten in supermarkten.,

velen vragen zich af of deze ongelooflijk populaire maaltijd gezond en goed voor u is. Dus, laten we meer te weten komen.

voedingssamenstelling:

Eén kopje bereide gewone grutten is 257 gram en biedt de volgende voedingswaarden:

Wat zijn de gezondheidsvoordelen van grutten?

koolhydraten en eiwitten

Als u regelmatig workouts doet, kan een goede maaltijd met grutten u de benodigde koolhydraten geven voor een energieboost. Maar als je focus is verhoogde eiwitinname, Dan ben ik bang dat dit gerecht is niet de juiste eiwit krachtcentrale voor u.,

echter, het combineren van een maaltijd van grit met gezonde eiwitgarnalen of meervallen kan het gebrek aan eiwitten compenseren.

vitaminen en minerale nutriënten

zonder twijfel kan een gritsmaaltijd niet gunstig concurreren met groenten en fruit voor superfoods. Maar dit gerecht kan je een gezonde dosis vitaminen en mineralen geven die je misschien niet verwacht.

met 19 procent van de ijzerbehoefte van een mannetje en 8 procent voor de vrouwen, krijg je nog steeds dagelijks genoeg ijzer binnen. Een enkele kop grutten bevat 1,5 milligram ijzer., En 19 procent ijzer is voldoende voor je energiebehoefte en gezonde productie van rode bloedcellen.

De rode bloedcellen helpen de zuurstofcirculatie rond het lichaam om u in leven te houden.

u kunt een handvol B-vitamines zoals vitamine B-6, niacine en folaat uit de consumptie krijgen. En dat kan bijdragen aan uw dagelijkse metabolische behoefte aan vitamine B. folaat helpt ook bij het produceren van rode bloedcellen, terwijl niacine het centrale zenuwstelsel bevordert.

maar u kunt een kopje snelle grutten bereiden met water en geen zout. Wat je krijgt is een maaltijd zonder cholesterol of natrium en weinig vet., Nu, heb je een uitstekende manier om uw cholesterol en vetconsumptie te verminderen.

weet u dat als een vrouw grutten eet, het folaatgehalte kan helpen bij het verminderen van aangeboren afwijkingen die Spina bifida worden genoemd bij hun kinderen?

dit gerecht bevat ook sporen van pantotheenzuur, kalium, calcium en vitamine E. merk echter op dat gewone grutten vitamine A en C.

steengemalen grutten bevatten meer vitaminen en mineralen, omdat het wordt gecompromitteerd door volkoren maïskorrels.,

Fiber In-take

een belangrijk voordeel dat je zou moeten ontdekken met grits is het vervangen van volkoren korrels voor geraffineerde. De meeste grutten die in winkels worden verkocht, bestaan uit geraffineerde granen in plaats van volle granen. Daarom is hun inhoud van 2 gram vezels te laag om zelfs 10 procent van uw dagelijkse behoefte aan vezels te maken.

volkoren geeft u het volledige vezelvoordeel plus andere essentiële voedingsstoffen. Geraffineerde grutten hebben hun voedingsstoffen verloren en bevatten meer een zetmeelachtig endosperm., Raffinage vermindert het vezelgehalte, wat nodig is voor de tevredenheid en het volledige gevoel dat je krijgt na het eten.

de implicatie is dat grits minder bieden dan wat je nodig hebt om kwalen zoals hartziekten of gewichtsbeheersing te bestrijden. In vergelijking met andere granen zoals haver gemaakt van volle granen, gruis doet niet zo goed.

u kunt het echter houden aan grutten met volle granen in plaats van geraffineerd om de volledige voordelen voor de gezondheid te krijgen.

antioxidanten

Grits bevatten antioxidanten die uw lichaam helpen vrije radicalen te bestrijden., Vrije radicalen verwijzen naar zeer reactieve moleculen die uw cellen beïnvloeden en beschadigen. Het resultaat van vrije radicalen omvat sommige kanker, hartziekten, en andere chronische aandoeningen.

een lijst van antioxidanten in grits omvat zeaxanthine, luteïne, 4-OH benzoëzuur, cafeïnezuur en syringinezuur.

beschermt tegen degeneratieve oogaandoeningen

luteïne en zeaxanthine zijn essentiële antioxidanten die nodig zijn voor een verbeterde gezondheid van het oog.

een recente studie naar degeneratieve oogaandoeningen geeft aan dat deze antioxidanten helpen bij de bestrijding van staar en schadelijke blauwlichten., Ze beschermen ook tegen huidschade door blootstelling aan de zon en opnieuw leeftijdsgebonden maculadegeneratie (AMD).

glutenvrij

Gluten behoren tot de eiwitfamilie. En eiwit kan helpen bij de wederopbouw van lichaamsweefsels. Echter, veel mensen hebben glutenallergieën ontwikkeld in wat lijkt op de afgelopen jaren. Grutten zijn van nature glutenvrij voedsel. Daarom zorgen ze voor een rijke bron van koolhydraten zonder gluten. Echter, als je coeliakie of gevoeligheid voor niet-coeliakie gluten, het kan een aantal bijwerkingen hebben.,

voor het bestrijden van bloedarmoede

mensen met bloedarmoede ervaren symptomen zoals bleke huid, vermoeidheid, kortademigheid. Het is een aandoening veroorzaakt door het tekort aan zuurstof in de weefsels en spieren.

bloedarmoede signaleert ook ijzertekort bij de patiënt en resulteert in een gebrek aan hemoglobine voor de productie van rode bloedcellen. Daarom kunnen grutten tot 8% RDI leveren uit dagelijkse consumptie.

dus, zijn Grits goed voor je?

Het hangt allemaal af van uw dieet en hoe u ze bereidt., Grutten hebben misschien niet alle voedingswaarde om te kwalificeren als Superfoods, maar ze hebben genoeg gezondheidsvoordelen met een matig tot hoog carb dieet om aan uw calorie-inname behoeften te voldoen.

de enige andere kwestie die in de zwarte gemeenschap aan de orde is, is de wijze van voorbereiding. Ook rekening houden met de toppings die gaan met een uitstekende grit maaltijd ervaring. U kunt bezuinigen op minder gezonde toppings met overtollige kaas en boter om het een gezonder te maken.

ga voor stenen grutten met de complimenten van geroosterde groenten, salsa, en een aantal van uw favoriete geraspte kaas.,

Bekijk ook gerelateerde verhalen:

  • De 10 rijkste zwarte gemeenschappen in Amerika
  • Hoe Portlands First Black Owned Cannabis Shop De Gemeenschap onderwijst over de industrie
  • waarom 28 augustus een monumentale datum is voor de zwarte geschiedenis in Amerika