wanneer u reist, zijn het niet alleen de bezienswaardigheden en geluiden van een andere cultuur die aantrekkelijk zijn – het is ook het eten. En reizen naar Ethiopië is geen uitzondering. De Ethiopische keuken is rijk en smaakvol, met een grote diversiteit aan culturele gerechten en dranken. Maar wat maakt Ethiopisch cultureel eten uniek?Ethiopiërs zijn er trots op hun traditionele erfgoed te behouden., Voor hen is het eten van voedsel veel als een ceremonie, waarbij iedereen rond de tafel zit en langzaam geniet van de maaltijd. Het wordt aangemoedigd om met je handen te eten met Injera, een nationaal gerecht, om heerlijke stoofschotels, linzen en vlees op te scheppen.Tours in Ethiopië zijn een prachtige manier om dit Afrikaanse land te verkennen. Laten we eens een kijkje nemen op een paar van de traditionele voedingsmiddelen van Ethiopië die u nodig hebt om op uw reisschema te zetten.
ontdek wat Ethiopisch cultureel voedsel uniek en anders maakt dan andere culturen.,
smaken van Ethiopië
smaak wordt naar een geheel nieuw niveau gebracht in Ethiopië, met behulp van geurige specerijen die een exotische smaak aan het voedsel toevoegen. Een van de meest voorkomende kruiderijen is berbere. Gemaakt met kaneel, kardemom, gember, heilige basilicum en andere specerijen, is berbere een mix van specerijen die een unieke smaak creëert die je nergens anders zult proeven.
andere specerijen die in veel Ethiopische gerechten worden gebruikt, zijn kurkuma en mitmita, een andere kruidenmix.,
Injera-de Ethiopische platbrood
Injera is de basis achter de meeste Ethiopische maaltijden. Niet alleen wordt Injera gebruikt om uw eten op te halen, maar het wordt ook gebruikt om stoofschotels en andere gerechten te begeleiden.
net als een plat brood met zuurdesem, wordt Injera gemaakt met teffmeel, een Ethiopische graan, en wordt gedurende drie dagen gefermenteerd alvorens op een bakplaat te worden gebakken. Injera heeft een licht pittige smaak, met een textuur die lijkt op een pannenkoek.,
In Ethiopische huizen en restaurants, vind je Injera op een bord, gegarneerd met een verscheidenheid aan stoofschotels, salades en gekookte groenten.
voedsel wordt in sommige andere landen op deze manier gepresenteerd, maar de smaken en specerijen zijn uniek voor Ethiopië, dus zorg ervoor dat u geniet van uw bezoek.
een van deze borden is een vleesschotel bekend als Maheberawi, waar je een selectie van rundvlees stoofschotels, roergebakken vlees en gemalen rundvlees vindt. Ontdek hoe je Injera kunt maken in deze video van een van onze klanten.,
pittige vleesgerechten
een nietje als het gaat om vleesgerechten is Tibs – kleine stukjes vlees die worden gebakken met rozemarijntwijgen en ui in een gekruide boter.
laat u niet misleiden door de eenvoud van dit gerecht. Het is heerlijk geserveerd op Injera samen met wat gekruide linzen.
een andere vlees favoriet is Kitfo, echter, dit gerecht wordt meestal geserveerd op speciale gelegenheden, zoals nationale feestdagen. Kitfo is een rundertartaar, gemaakt van rauw rundvlees dat gemengd is met hete en pittige chilipoeder.
voordat u besluit dat rauw rundvlees niet voor u is, denk nog eens., Met zijn perfecte hoeveelheid kruiden, zal dit gerecht smelten in je mond. Als je Kitfo op het menu kunt vinden, verlaat dan Ethiopië niet zonder het te proberen.hartige en kruidige stoofschotels
De stoofschotels van Ethiopië zijn beroemd overal waar deze keuken wordt geserveerd. Bekend als Wat, worden deze stoofschotels beschouwd als een van de nationale gerechten van het land.
u vindt variaties van Wat in heel Ethiopië met behulp van kip, rundvlees en geit, maar het uitgangspunt is hetzelfde – Wat is een rijke stoofpot die langzaam wordt gekookt voor uren, zodat de kruiden en smaken worden geïnfundeerd in het gerecht.,
een variant van Wat is Dorowat, gemaakt met kipfilet gestoofd in een zoete en kruidige uiensaus met behulp van berberekruiden voor de smaakstof. Aangezien dit gerecht enige tijd kost om te bereiden, als je op tour in Ethiopië, een inspanning leveren om een restaurant dat het serveert te vinden!
Ethiopische vegetarische gerechten
Als u op zoek bent naar een vegetarische optie, zal de Ethiopische keuken u niet teleurstellen. Er zijn een aantal standaard vleesloze gerechten voor u om te zoeken. Shiro is een van deze gerechten, een stoofpot gemaakt van kikkererwtenmeel, tomaten en uien., Gekruid met berbere en andere kruiden zoals knoflook, Shiro kan worden geserveerd op zijn eigen, maar wordt vaak gekenmerkt op gemengde vegetarische schotels, zoals de Yetsom Beyaynetu plaat.
Misir Wat is een ander vegetarisch gerecht dat populair is op veel menu ‘ s. Deze rode linzenstoofpot is pittig zonder te heet te zijn. Langzaam sudderen maakt Misir wat gebruik van gebakken ui, knoflook, kardemom en berbere kruiden om een geruststellende en heerlijke Vegetarische stoofpot te creëren.,
Ethiopian Coffee Ceremony
geen lijst van traditioneel Ethiopisch cultureel voedsel is compleet zonder vermelding van koffie. Ethiopiërs nemen hun koffie zeer serieus en behandelen de Koffietijd meer als een ceremonieel deel van de dag dat slechts 20 minuten kan duren om zich voor te bereiden.
in een traditionele ceremonie worden de rauwe groene koffiebonen geroosterd met behulp van een houtskooloven voordat ze worden gemalen. De gemalen bonen worden vervolgens in een jebena gedaan, een bak die gebruikt wordt om Ethiopische koffie te zetten.
koffie wordt meestal geserveerd in kleine kopjes zonder handvatten., Sla deze koffietraditie niet over terwijl u door het land toert – maak er een tijd van om achterover te leunen en te genieten van de sfeer van Ethiopië.
Ethiopia ‘ s nationale drank – honingwijn
u wilt Tej niet missen – een gefermenteerde wijn die de nationale drank van Ethiopië is. Gemaakt met honing, water en gesho bladeren, wordt Tej vaak geserveerd na het diner, net als een zoete drank.
De honingsmaak schijnt door, met een aardse zoete smaak. Tej wordt meestal aan u geserveerd in een berele, een glazen container die veel op een vaas lijkt., Achterover leunen met de lokale bevolking en een berele van Tej delen is een geweldige manier om de Ethiopische cultuur te ervaren.
dining Ethiopian Style
evenals al deze traditionele Ethiopische culturele voedingsmiddelen voor u om te proberen, indien mogelijk, vasthouden aan de culturele manier van alleen eten met uw handen.
Ethiopiërs gebruiken alleen hun rechterhand om te eten, omdat de linkerhand als onrein wordt beschouwd. Echter, met Ethiopië steeds zo ‘ n populair land om te bezoeken, vele restaurants zullen u graag voorzien van een vork en mes.,
conclusie
wanneer u naar Ethiopië reist, zult u heerlijk verrast zijn door het aanbod. Rijk, kruidig en smaakvol…er wacht een Ethiopische maaltijd op je.
Deze voedingsmiddelen zijn wat Ethiopische culturele voeding uniek maakt van de voedingsmiddelen in andere landen…dit zijn de voedingsmiddelen die op u wachten wanneer u naar Ethiopië reist! Neem nu contact op met een Ethiopische touroperator om uw droomvakantie in Ethiopië te plannen.