in tegenstelling tot sommige wijnen rijpen gedistilleerde dranken niet op de fles. Je ongeopende fles whisky die al 20 jaar op de plank ligt zal hetzelfde smaken als op de dag dat het gebotteld werd. Echter, zoals bier, kunnen bepaalde likeuren ” slecht gaan.”Na maanden of jaren kan bijna elke gedistilleerde drank in een geopende fles zijn karakter,” punch ” of smaak verliezen.,

bij het bepalen van de houdbaarheid van drank is het van essentieel belang deze op te splitsen in de belangrijkste categorieën die in de gemiddelde drankkast worden aangetroffen. En, hoewel er een aantal opslag richtlijnen die u kunt volgen, uw instincten zijn de beste indicatoren van versheid.

is uw bier, wijn en sterke drank veilig in de vriezer?

Basislikeuren

De basislikeuren (bijvoorbeeld brandy, gin, rum, tequila, wodka en whisky) zijn de meest houdbare gedistilleerde dranken omdat ze geen suikers bevatten. U kunt deze flessen voor een zeer lange tijd opslaan.,

  • ongeopend, deze likeuren hebben een onbepaalde houdbaarheid.
  • eenmaal geopend, zullen ze over een paar jaar bepaalde smaakkwaliteiten verliezen, maar nooit echt bederven.

likeuren en Cordials

de houdbaarheid van een likeur (bijvoorbeeld schnaps, amaretto en triple sec) is temperamentvoller. Deze geesten bevatten suiker en andere ingrediënten die kunnen bederven, en sommige zijn zorgwekkender dan anderen.

bijvoorbeeld, likeuren met een hoge suikerconcentratie (bijvoorbeeld crème likeuren) zullen sneller verslechteren., Sommige bevatten conserveringsmiddelen om bederf te bestrijden, en u kunt deze soms vinden op het etiket. Aan de andere kant bevat een likeur met een hogere proof meer alcohol, wat hem iets langer zou moeten beschermen dan een lagere proof likeur.

Er zijn enkele algemene regels met betrekking tot de houdbaarheid van likeuren:

  • De meeste geopende (en goed gesloten) likeuren moeten maanden en zelfs jaren meegaan, afhankelijk van het alcoholgehalte en de conserveermiddelen.
  • geopende flessen verliezen waarschijnlijk bepaalde kenmerken als gevolg van blootstelling aan de lucht.,
  • zodra u suiker op de bodem begint te zien kristalliseren, verkleuring, stolling of andere veranderingen, gooi de fles dan weg.
  • doe een geur-en (kleine) smaaktest alvorens twijfelachtige likeuren te drinken.

roomlikeuren die zuivel, room of ei bevatten, zijn een ander verhaal. Gooi open flessen na ongeveer 18 maanden weg. Drink likeuren zoals Baileys Irish Cream en Amarula binnen een jaar na opening; RumChata moet binnen zes maanden na opening worden gedronken., Zelfs in ongeopende flessen kunnen deze likeuren na anderhalf jaar of meer bederven en ondrinkbaar zijn. Sommige van de meer gevoelige likeuren zal een vervaldatum op de fles bevatten.

Tip

over het algemeen is het niet nodig om roomlikeuren in de koelkast te bewaren, maar het kan ook geen kwaad.

verrijkte wijnen

de houdbaarheid van geopende verrijkte wijnen zoals droge en zoete vermout is veel langer dan die van gewone wijnen. Meestal kunt u vermout bewaren in een open fles voor ten minste een paar maanden., Het wordt muf en verliest smaak als het te lang wordt bewaard. Sommige mensen geven er de voorkeur aan vermout in de koelkast op te slaan, terwijl anderen zeggen dat het onnodig is.

alcoholvrije Mixers

Volg de aanbevolen houdbaarheidsdatum op de etiketten van alle sappen, gebottelde cocktails (bijv. margarita -, daiquiri-en bloody Mary-mengsels) en soortgelijke mixers. Deze na opening in de koelkast bewaren.

consumeer onmiddellijk na het openen van de fles of kort daarna frisdrank en bruisend water. Het heeft geen zin om frisdrank toe te voegen aan je drankje als er geen fizz meer over is., Als je merkt dat je veel frisdrank verspilt bij het maken van slechts een paar drankjes, koop dan pakjes miniatuur flessen. Een kleine fles club soda kan meestal mengen twee of drie cocktails.

opslagtips voor drank

  • houd geopende flessen goed gesloten. Gebruik de originele dop, een vervangende kurk of een wijnstop die ook de lucht uit de fles haalt.
  • sla nooit drank op met snelgieters tenzij je ze gebruikt tijdens een feestje. Hierdoor kan lucht in de fles komen en zal de kwaliteit van de alcohol snel verslechteren.,
  • blootstelling aan extreme hitte of koude vermijden. Houd uw drankkast uit de buurt van een buitenmuur en warmteopeningen.
  • vermijd helder, direct licht. Overweeg het opslaan van drank flessen achter getint glas als raam licht is overwegend in uw bar.
  • bij twijfel, giet de betrokken vloeistof in een glas. Als het er niet goed uitziet, ruikt of smaakt, is het waarschijnlijk het beste om het weg te gooien.,