De oorsprong ervan is gehuld in mysterie. Sommigen zeggen dat de saffraankrokus (Crocus sativus) plant uit Iran komt, anderen zeggen Griekenland., Wanneer geplukt, geoogst van de bloemen en gedroogd, een Pond saffraan kan kosten tot $ 5.000, volgens MoneyInc.com saffraan is een van de duurste specerijen ter wereld. Dit maakt het zo waardevol.
een kruid zoals rozemarijn kan thuis worden geoogst en gedroogd met een stuk perkamentpapier en een oven. Alles wat je nodig hebt voor rode peper vlokken is een keukenmachine. Er wordt geschat dat het tot 170.000 individuele bloemen kost om slechts 1 pond (0,45 kg) saffraan te produceren, volgens Business Insider., Net als het kopen van een maatpak of kunstwerk, de Wild hoge kosten van deze onschuldige rode specerij komt van de pure mankracht die nodig is om het correct te oogsten.
Advertentie
Advertentie
Postdoctoral research associate aan de Universiteit van Vermont, Arash Ghalehgolabbehbahani, legde Business Insider hoe de reis van saffraan eindigt niet wanneer de bloem wordt geplukt.,
“saffraan is gedehydrateerd of droog stigma,” zei Ghalehgolabbehbahani. “Het stigma is het vrouwelijke deel van de bloem. Je moet dat stigma scheiden, dat drogen. En voor al deze procedures heb je handwerk nodig, arbeiders.”
in de landen waar saffraan een bron van inkomsten is voor boeren, van Iran tot Afghanistan tot Marokko, worden saffraanbloemen bij dageraad geoogst, omdat overbelichting door de zon de kwaliteit van de bloem aantast. Bovendien bloeien saffraanbloemen (die met de hand geplukt moeten worden) slechts één week per jaar en produceren ze meestal slechts drie bruikbare stigmadraden per bloem. Nadat de bloemen zijn geoogst, begint het arbeidsintensieve werk van het verwijderen van het stigma.,
Het kan arbeiders tot 40 uur handpicking meeldraden kosten om 1 pond (0,45 kg) saffraan te produceren. Niet alleen is het moeilijk om het kruid te oogsten, maar het kweken ervan is een uitdaging op zich. Saffraan bloeit alleen in de maanden oktober en November en heeft warm weer, direct zonlicht en goed doorlatende grond nodig om te gedijen. Italië, Iran en Spanje behoren tot ‘ s werelds grootste saffraanproducenten, waarbij Iran zelf 90 procent van het wereldwijde aanbod produceert.,
advertentie