Een lezer schreef in omdat hij zijn Pyrex kom op het fornuis om wat bouillon te verminderen, en de kom prompt ” explodeerde.”Het blijkt, door googlen (en je Tubing), dat een groot aantal mensen niet beseffen dat Pyrex kommen hebben de neiging om heftig en dramatisch verbrijzelen wanneer geplaatst op een kachel top of anderszins verwarmd/gekoeld snel. En, natuurlijk, dit heeft waarschijnlijk te maken met het feit dat Pyrex is niet van plan om te adverteren “kan verbrijzelen” als een kenmerk van hun product. In feite, er is geen vermelding van “verbrijzelen Pyrex” op hun website helemaal., Toch, verbrijzelen het doet. Waarom?
waarom Pyrex verbrijzelt:
Pyrex is gemaakt van glas. Wanneer glas verandert temperatuur snel kan ondergaan ” thermische schok.”
De tekstboek definitie van thermische schok is: “Stress geproduceerd in een lichaam of in een materiaal als gevolg van het ondergaan van een plotselinge verandering in temperatuur.”
wanneer een Pyrex-ketel snel wordt verwarmd of gekoeld, zetten de verschillende delen van de ketel in verschillende hoeveelheden uit of trekken ze samen, waardoor stress ontstaat. Als de stress te extreem is, zal de structuur van de kom falen, wat een spectaculair verbrijzelingseffect veroorzaakt.,
de belangrijkste manier om dit effect te voorkomen is om er rekening mee te houden hoe snel u de temperatuur van Pyrex verandert. Fornuis tops en slachtkuikens gedrag warmte snel, en zal waarschijnlijk leiden tot de kommen te mislukken. Het nemen van een kom direct uit de vriezer en het zetten van het in een hete oven kan ook leiden tot breuk.
zijn Pyrex Kommen gevaarlijk?
misschien. Pyrex kommen werden oorspronkelijk gemaakt van iets genaamd borosilicaatglas, dat zeer goed bestand is tegen thermische schokken. Momenteel is Pyrex gemaakt van natronkalkglas, vermoedelijk als kostenbesparende maatregel, omdat natronkalkglas zeer goedkoop is., Ook wordt Pyrex niet langer gemaakt door de oorspronkelijke fabrikant, en is in wezen een merknaam, in plaats van een materiaal.
wat nu?
de website van Pyrex maakt geen melding van een verandering in materialen en geeft niet aan welk type glas in hun producten wordt gebruikt. Zij beweren: “PYREX
glaswerkproducten kunnen rechtstreeks van de koelkast of de vriezer naar een magnetron, convectie of voorverwarmde conventionele oven gaan.”
aangezien Pyrex niet langer van hetzelfde speciale thermische schokbestendig glas is gemaakt, dient men extra voorzichtig te zijn bij het gebruik ervan. Plaats Pyrex niet op uw kookplaat., Verander de temperatuur niet snel, ongeacht wat de website zegt. Pyrex, in zijn huidige incarnatie, moet meer worden behandeld als elk ander stuk glas. – MEGHANN MARCO
kenmerken en voordelen van Pyrex
natronkalkglas
borosilicaatglas
Thermische Schok
definitie van thermische schok
Opmerking van de redactie: Dit artikel verscheen oorspronkelijk op Consumerist.