gevriesdroogd voedsel geldt als het lekkerste en meest hoogwaardige survivalvoedsel dat er is. Het nadeel is echter de kosten. Onlangs is de beschikbaarheid en kwaliteit van huisvriesdrogers verbeterd. Dit artikel geeft u een overzicht van vriesdrogen en details over de huisvriesdrogers die beschikbaar zijn, zodat u een weloverwogen beslissing kunt nemen. Hoewel vriesdrogen een geweldige methode voor voedselbehoud is,is het niet voor iedereen.,
voordelen van gevriesdroogd voedsel
- hoge kwaliteit
- conserveert nutriënten beter dan conserveren
- lange houdbaarheid. Veel voedingsmiddelen zullen ten minste 25 jaar duren wanneer gevriesdroogd en goed verzegeld.
- ruimtebesparend
- lichtgewicht
- gemakkelijk te bereiden
- vriesdrogen van vlees en groenten nooit tegelijkertijd, tenzij u een bereide maaltijd zoals runderstoofpot vriesdrogen. De tijd die nodig is voor elk soort voedsel is heel anders.
- voedsel reinigen, schillen en in kleinere stukken snijden., Natuurlijk, je zou een hele biefstuk kunnen bevriezen als je dat zou willen, maar de kans is groot dat het in blokjes snijden van je rundvlees veel praktischer is om te overleven.
- begin met het vriesdrogen van enkele basisvoedingsmiddelen voordat u verder gaat met meer geavanceerde zaken zoals het vriesdrogen van hele voorgerechten. Dit zal u toelaten om een gevoel te krijgen voor hoe uw machine werkt en fine-tunen van het proces.
- levensmiddelen per partij vers: 4-7 lbs.
- voedsel per partij gevriesdroogd: 1-1, 5 gallons
- jaarlijkse opbrengst: 840 lbs. vers en 192 gallons gevriesdroogd
- afmetingen: 16,5″ W x 18,5 “D x 25” H
- Inclusief 3 trays (7,75 “W x 14″ L x 0,75 ” H)
- Totaal gewicht: 61 lbs.,
- Inbegrepen in de standaard prijs
- Vereist olie gefilterd te worden om de 4-5 toepassingen
- $695 extra kosten
- Pomp de olie moet worden gefilterd elke 20-25 toepassingen
- je hebt een speciale vacuum oil
- Voegt $1,495 de totale kosten
- onderhoudsarm, geen olie te filteren of te wijzigen
Hoe wordt voedsel gevriesdroogd
Er zijn geen kortsluitingen voor het vriesdrogen van voedsel. U moet kopen een bevriezen droger ontworpen voor thuisgebruik.,
momenteel is Harvest Right de belangrijkste bron voor vriesdrogers van hoge kwaliteit. Ze bieden vriesdrogers in drie maten. Elk is klein genoeg om te passen op een keuken aanrecht. Als je serieus bent over vriesdrogen, is het de moeite waard om het medium of grote model te krijgen. Het kleine model is ook leuk, maar ik weet dat de meeste mensen enthousiast zullen zijn over vriesdrogen en het waarschijnlijk zullen gebruiken in plaats van inblikken. Als u alleen bepaalde dingen wilt vriesdrogen, dan zou het kleinere model voor u kunnen werken., met het vriesdrogen van uw eigen voedsel kunt u aangepaste lichtgewicht maaltijden maken die minder duur zijn dan traditionele MRE ‘ s. Dit maakt het een stuk gemakkelijker om tegemoet te komen aan speciale dieetwensen.
Vriesdrogerkosten
Dit zijn geen goedkope conserveringsmiddelen voor levensmiddelen. Echter, als je veel van uw eigen voedsel of winkel voor koopjes te verhogen, zult u verbaasd zijn hoe snel een bevriezen droger zal betalen voor zichzelf. Harvest Right biedt een layaway programma waarmee u betalingen met een minimum $250 eerste betaling. Wanneer u klaar bent met betalen, sturen ze uw freeze droger., Ze hebben ook de verkoop heel vaak en verzending naar uw deur is inbegrepen.
beter dan inblikken
vroeger kon ik veel voedsel in, maar nu niet meer. Ik heb een klein huis, en ingeblikte goederen nemen veel ruimte in beslag. Wonen in het zuiden betekent hete zomers die het inblikken nog onaangenamer maken.
De covid-19-pandemie veroorzaakt nog steeds tekorten aan blikjes en deksels. Ik zag onlangs een dozijn kwart potten en deksels geadverteerd voor $20 via een NextDoor groep. Dat is het dubbele van wat ze waren de laatste keer dat ik ze kocht! Alleen deksels kopen kost $ 4 voor 12. Geen goed moment om te beginnen met inblikken.,
ruimte-efficiëntie
een kritiek op prepping die ik herhaaldelijk heb gezien, is dat hoewel het advies goed zou kunnen zijn, wie de ruimte heeft voor alle dingen die worden aanbevolen?
Ik begrijp het. Ik woon in een 480 m2. ft. huis met een 160 m2. ft. loft. We hebben een aantal bijgebouwen en schuren en een kleine kamer in de kelder.
toen ik begon met het uitdrogen van voedsel in plaats van het inblikken, was ik geschokt door het verschil dat het maakte in de hoeveelheid opslagruimte versus calorieën en voedingswaarde. Vriesdrogen is nog efficiënter., Als je me niet gelooft, ga dan online en bekijk het gewicht van een emmer gevriesdroogd voedsel ontworpen om twee mensen een maand mee te houden. U zult merken dat het ongeveer 35 pond.
Freeze-drying Prep Tips
Handige Hint: het invriezen van voedsel in de droogbakken in uw diepvriezer voordat u het in de vriesdroger plaatst, zal de tijd die nodig is om een partij voedsel te bevriezen drastisch verminderen., Mijn vriend Wynn zegt dat het 9 uur minder is dan wanneer hij een volle lading voedsel doet in zijn middelgrote Oogstrecht. Deze truc is niet inbegrepen in de schatting van hoeveel voedsel u kunt verwerken in een vriesdroger per jaar. Dat betekent dat u veel meer voedsel dan de oogst juiste schatting voor een bepaalde grootte van bevriezen droger kan verwerken.
reserveonderdelen en reparaties
toen de Harvest Right Freeze drogers voor het eerst op de markt kwamen, moest u ze terugsturen naar de fabrikant als er reparaties nodig waren., Hoewel de fabrieksgarantie gedekt dit, het was nog steeds een beetje een gedoe en het wachten kan lang zijn. Nu, kunt u een aantal reserveonderdelen online te krijgen en zorg voor dingen zelf. Dit is vooral handig als de standaard garantieperiode is verstreken.
vervanging voor inblikken en uitdrogen
Ik zou niet zeggen dat vriesdrogen als een volledige vervanging kan worden beschouwd. Dingen als jam en gelei zijn altijd leuk om bij de hand te hebben en ze zijn een ingeblikt product. Ik blijf ook honing in een pot kopen., Voor vlees, groenten, fruit en voorgerechten kan vriesdrogen de manier waarop je nu dingen doet volledig vervangen.
minder vriezers
toen de covid-19-pandemie begon, besloot ik een kleine vriezer te kopen. Ik deed het niet vanwege de pandemie. Ik deed het omdat we twee lammeren moesten slachten en geen vriezer ruimte om ze onder te brengen. Ik had geluk dat ik een vriezer vond. Enkele dagen later waren de enige diepvriezers die nog over waren erg groot en erg duur. Diepvriezers zijn nog steeds moeilijk te vinden in kleinere formaten.,
een vriesdroger kan meer kosten, maar het bespaart u opslagruimte en de kosten en ruimte die zelfs een kleine diepvrieskist zal nemen. Terwijl kleinere vriezers vrij energie-efficiënt zijn, vertrouwen ze nog steeds op het elektriciteitsnet of op zijn minst een zonne-back-up om voedsel bevroren te houden. Veel preppers denken dat als hun vriezer een punt bereikt waar het voedsel erin ontdooit, ze eerst wat eten en de rest met behulp van een propaan back-up of iets dergelijks.,
Easy Meal Prep
Dit is belangrijk wanneer u bedenkt dat tijdens een lange noodsituatie de stroom uit kan zijn en andere brandstoffen voor het koken moeilijk te verkrijgen kunnen zijn. Zelfs als je een extra voorraad kookbrandstof hebt, kan je opraken, dus het is belangrijk om conservatief te zijn met wat je moet gebruiken. Degenen met voldoende houtvoorraden of die wonen waar ze hout kunnen verzamelen om te koken zijn in het voordeel. Rook zal echter de aandacht trekken die je misschien niet wilt. Houd er ook rekening mee dat hout moeilijker te vinden kan worden als anderen ook hout verzamelen voor koken en warmte.,
Vriesdrogeropties
Harvest Right maakt drie maten vriesdrogers voor thuisgebruik. Ze produceren ook commerciële vriesdrogers voor degenen die geïnteresseerd zijn in grote hoeveelheden voedselproductie.
oogst recht klein
voor 1-2 mensen die af en toe willen vriesdrogen, is de oogst juist klein ideaal. Deze machine weegt minder dan de helft van die van de grote en kan passen op het aanrecht van zelfs een klein appartement. Mijn grootste probleem met dit model is dat de capaciteit is zo veel minder, maar de kosten niet. Voor $ 500 meer en niet zo veel extra ruimte, kunt u het medium krijgen en bijna het dubbele van uw voedselverwerkingscapaciteit.
Oogstrecht Medium
mijn vriend Wynn heeft de medium freeze dryer en van wat hij me vertelt, lijkt het de meest logische keuze voor degenen die veel willen terugzetten voor hun familie. De meeste mensen zijn gewoon niet van plan om het volume van het grote model nodig, dus de extra kosten en ruimte zijn het niet waard.
Harvest Right Large
Als u dit leest en een productieve Boerderij hebt, kunt u het grotere model van freeze dryer overwegen., Dit zou u toelaten om vers voedsel dat anders zou kunnen gaan om afval te bewaren of vereisen duurdere verwerking dan vriesdrogen. Denk aan een kleine boer die wekelijks producten verkoopt op een boerenmarkt. Wat gebeurt er met wat niet verkoopt? Terwijl het doneren van sommige kan een vriendelijk gebaar, na verloop van tijd, het onverkochte voedsel kan echt snijden in winstgevendheid. Een hoog-dollar fruitgewas zoals bosbessen is een perfect voorbeeld van hoe vriesdrogen zou kunnen helpen met winstgevendheid. Ik noem bosbessen omdat ze een van de fragielere vruchten zijn, en ze doen het niet goed in een traditionele dehydrator., Vriesdrogen is de enige droogmethode die een hoogwaardige gedroogde bosbes produceert.
met behulp van de grote vriesdroger kunt u een verscheidenheid aan voedingsmiddelen voor uw gezin terugzetten en nog steeds gevriesdroogde artikelen hebben om te verpakken en aan anderen te verkopen. Als de helft van de grote capaciteit werd gebruikt om overtollig voedsel te behouden voor de verkoop, zou dat betekenen een uitstekende 1000-kwart zakken gevriesdroogd voedsel. Wetten met betrekking tot het behoud en de verkoop van voedsel uit uw huis variëren, dus zorg ervoor om te controleren en te zien wat er nodig is in uw omgeving.
Pompopties
U kunt kiezen uit drie vacuümafdichtingspompen., De kosten van een upgrade zijn aanzienlijk, dus je moet de volgende informatie zorgvuldig bekijken voordat je het extra geld uitgeeft. Het grootste verschil is in hoe vaak u de vacuümolie moet filteren of vervangen die essentieel is voor de werking van de machine. Hier zijn de kosten en voordelen van elke pomp.,h3>
Upgrade
olievrije Pomp
Vacuum oil kan duur zijn als je de naam van het merk., Echter, olie kan vele malen worden gefilterd, zodat u niet hoeft te verversen van de olie elke 4-25 gebruikt afhankelijk van het model van de pomp die u hebt. Andere merken professionele vacuümolie kunnen worden gebruikt met de meegeleverde pomp. Deze olie kost $ 16 per gallon in plaats van de bijna $54 per gallon voor de oogst juiste merk. De opgewaardeerde pomp vereist een andere olie die vrij specifiek is.
olievrij klinkt leuk, maar bij $ 1.500 is het extra gemak de kosten niet waard.,
elk Oogstrecht wordt geleverd met waardevolle accessoires, zoals mylar-zakken en zuurstofabsorbers, een hoogwaardige impulsesealer voor het afdichten van uw mylar, een filter om te gebruiken bij het filteren van uw vacuümolie en een boek over hoe u droogt.
Wynn ‘ s zelfgemaakte filtersysteem
mijn vriend, Wynn, van de DOPE Farm Podcast heeft zijn eigen filtersysteem toegevoegd. Dit was veel goedkoper dan met een olievrije pomp te gaan, en het bespaart veel werk van het verversen van de olie. De foto ‘ s hieronder illustreren zijn systeem.,
ruisniveau
Het Oogstrecht is niet bepaald stil. Bij 63 decibel is het ook niet erg luid. Veel mensen houden hun vriesdroger in een bijkeuken of garage. Hoewel dat niet nodig is, zou je op zijn minst willen om ervoor te zorgen dat het enige afstand van waar je slaapt als je een lichte slaper.,
een groot nadeel
vriesdrogen is een vrij energie-hongerige procedure. De middelgrote vriesdroger heeft een 20-amp 110V-stekker nodig. Op zijn hoogtepunt, de bevriezen droger gebruikt 16 ampère, maar het meestal gemiddeld 9-11 ampère. Hoewel ik niet zal zeggen dat het onmogelijk is om een bevriezen droger gaan uit het net te houden, de hoeveelheid panelen en de opslag van de batterij die u nodig zou hebben is te veel voor de gemiddelde persoon te wijden aan een enkel project of apparaat. Vriesdrogers zijn leuk om te hebben terwijl het net gaat, maar als het naar beneden gaat, zul je gewoon niet in staat zijn om het gaande te houden.,
Convenience
Harvest Right freeze dryers hebben een sensor die de vriesdroger automatisch uitschakelt zodra het vriesdrogen is voltooid. U hoeft niet rond de hele tijd of zorgen te maken over de machine niet uit te schakelen. Dit maakt het een stuk makkelijker om vriesdrogen in een druk schema te passen.
Capaciteitslimieten
vanwege de capaciteit van zelfs een grote vriesdroger moet u sommige levensmiddelen nog Tijdelijk invriezen of koelen totdat u ruimte hebt om ze te verwerken.
Extra Trays en spreiding van uw Batches
Vriesdrogende trays zijn gemaakt van hoogwaardig metaal. Een extra set van trays voor de middellange oogst recht bevriezen droger kost ongeveer $ 90. Ik raad budgettering voor een extra set aan wanneer u uw freeze droger koopt, zodat u een set in de vriezer kunt steken terwijl uw andere batch in de freeze droger wordt verwerkt., Tegen de tijd dat de batch klaar is, zal het andere voedsel worden ingevroren, waardoor de 9 uur van de eerder besproken verwerkingstijd wordt bespaard. Als je wat extra vriesruimte hebt, is het kopen van de extra trays een betere investering dan het krijgen van de grote oogst goed. Dit haalt het meeste uit de machine die u koopt tegen de laagste kosten. De medium Harvest Right past in een kleinere ruimte en weegt ook minder., Ongeacht welke maat Oogstrecht u kiest, met wat planning, een extra set trays en een beetje extra diepvriesruimte, kunt u de hoeveelheid voedsel die uw Oogstrecht kan verwerken met een aanzienlijke hoeveelheid verhogen.
Vriesdrogende Hamburger
Wynn onlangs gevriesdroogd 3 lbs. van gewone hamburger. Na het vriesdrogen woog het 8,2 oz. Dat is verbazingwekkend, en ongelooflijk efficiënt als het gaat om het opslaan van voedsel.
een vriesdroger kan de hoeveelheid voedsel die een familie uitwerpt of composteert aanzienlijk verminderen. De gemiddelde familie gooit elk jaar genoeg voedsel uit om een vriesdroger het hele jaar door te laten draaien, en de familie zou al dat extra voedsel voor noodgevallen hebben.
Pet Treats
Oké, ik weet dat dit geen noodzaak is, maar laten we eerlijk zijn, als je een hond of kat hebt, zijn ze deel van de familie. Leverbehandelingen zijn duur. Ik gebruik deze graag om puppy ‘ s te trainen., Ze zijn beet grootte, heerlijk, en gemakkelijk te dragen in een baggy. In plaats van een fortuin uit te geven aan hondenkoekjes of snacks die weinig meer zijn dan goedkoop meel, hoe zit het met vriesdrogende lever, kip, of een ander goedkoop vlees dat je kunt vinden? Uw huisdieren worden gezonder en u bespaart geld. Ik zou niemand vertellen om een freeze droger te kopen om voedsel voor huisdieren te maken, maar het is iets wat je kunt doen met uw freeze droger wanneer u het niet gebruikt voor uw persoonlijke survival voedsel stash.
conclusie: vriesdrogen is geweldig voor voedselbehoud zolang je elektriciteit hebt.,
verder zijn de initiële kosten het grootste nadeel. Het kost een beetje tijd om de machine te laten betalen voor zichzelf. Met zo veel mensen worstelen om ruimte te vinden voor extra voedselopslag en paraatheid leveringen, vriesdrogen is een geweldige manier om een voorraad op te bouwen na verloop van tijd.
het juiste Oogstmedium biedt de beste algemene waarde voor het gemiddelde huishouden, terwijl het juiste Oogstmedium geschikt is voor landbouwbedrijven en grote gezinnen die misschien wat extra geld willen verdienen door hun overschot gedurende het hele jaar te behouden en te verkopen., Overleving en wederzijdse bijstand groepen kunnen theoretisch delen een grote oogst recht en terug te zetten een aanzienlijke hoeveelheid voedsel voor toekomstig gebruik. Natuurlijk, het probleem is uitzoeken hoe het beste te delen.
