is een glas PB of vitamine C tabletten uw go-to Wanneer de sniffles komen? Het inladen van deze vitamine werd aangemoedigd door Linus Pauling in de jaren zeventig, een dubbele Nobelprijswinnaar en zelf uitgeroepen kampioen van vitamine C die dagelijks megadoses (de hoeveelheid in 12 tot 24 sinaasappels) promootte als een manier om verkoudheid en sommige chronische ziekten te voorkomen.
vitamine C, of ascorbinezuur, is een in water oplosbare vitamine., Dit betekent dat het oplost in water en wordt geleverd aan de weefsels van het lichaam, maar is niet goed opgeslagen, dus het moet dagelijks worden ingenomen door middel van voedsel of supplementen. Nog voor de ontdekking in 1932, erkende voedingsdeskundigen dat iets in citrusvruchten scheurbuik kon voorkomen, een ziekte die maar liefst twee miljoen zeelieden doodde tussen 1500 en 1800.
vitamine C speelt een rol bij het beheersen van infecties en het genezen van wonden en is een krachtige antioxidant die schadelijke vrije radicalen kan neutraliseren., Het is nodig om collageen te maken, een vezelig eiwit in bindweefsel dat is geweven in verschillende systemen in het lichaam: nerveus, immuun, bot, kraakbeen, bloed, en anderen. De vitamine helpt bij het maken van verschillende hormonen en chemische boodschappers gebruikt in de hersenen en zenuwen.
hoewel megadoseren op deze vitamine niet ongewoon is, hoeveel is een optimale hoeveelheid nodig om u gezond te houden, en kan het nemen van te veel contraproductief zijn?
aanbevolen hoeveelheden
- ADH: de aanbevolen Dieetdosering voor volwassenen van 19 jaar en ouder is 90 mg per dag voor mannen en 75 mg voor vrouwen., Voor zwangerschap en borstvoeding neemt de hoeveelheid toe tot respectievelijk 85 mg en 120 mg per dag. Roken kan uitputten vitamine C niveaus in het lichaam, dus een extra 35 mg buiten de ADH wordt aanbevolen voor rokers.
- UL: het toelaatbare bovenste Innameniveau is de maximale dagelijkse inname die waarschijnlijk geen schadelijke gevolgen voor de gezondheid zal hebben. UL voor vitamine C is dagelijks 2000 mg; het nemen voorbij dit bedrag kan gastro-intestinale nood en diarree bevorderen. Alleen in specifieke scenario ‘ s, zoals onder medisch toezicht of in gecontroleerde klinische proeven, worden soms hogere hoeveelheden dan de UL gebruikt.,
vitamine C absorptie en megadosering
absorptie verschilt niet als het verkrijgen van de vitamine uit voedsel of supplementen., Vitamine C wordt soms gegeven als een injectie in een ader (intraveneus) zodat hogere hoeveelheden direct in de bloedbaan kunnen komen. Dit wordt meestal alleen gezien in medisch gecontroleerde omgevingen, zoals om de kwaliteit van leven te verbeteren bij mensen met kanker in een gevorderd stadium of in gecontroleerde klinische studies. Hoewel de klinische proeven geen hoge dosis intraveneuze vitamine C hebben getoond om negatieve bijwerkingen te veroorzaken, zou het slechts met nauwkeurige controle moeten worden beheerd en in die met nierziekte en erfelijke voorwaarden zoals hemochromatosis en glucose 6-fosfaatdehydrogenasedeficiëntie worden vermeden.,
vitamine C is betrokken bij talrijke metabole reacties in het lichaam en het verkrijgen van de ADH of iets hoger kan beschermend zijn tegen bepaalde ziektetoestanden. Echter, een gezondheidsvoordeel van het nemen van grotere hoeveelheden is niet gevonden in mensen die over het algemeen gezond en goed gevoed zijn. De celstudies hebben aangetoond dat bij zeer hoge concentraties, vitamine C rollen kan veranderen en als weefsel-het beschadigen pro-oxidant in plaats van een antioxidant kan handelen. Zijn gevolgen in mensen bij zeer hoge dosissen ver voorbij de ADH zijn onduidelijk, en kunnen tot verhoogd risico van nierstenen en spijsverteringsproblemen leiden.,
vitamine C en gezondheid
Er is belangstelling voor de antioxiderende rol van vitamine C, aangezien onderzoek heeft aangetoond dat de vitamine vrije radicalenmoleculen neutraliseert, die overmatig cellen kunnen beschadigen. Vitamine C is ook betrokken bij het immuunsysteem van het lichaam door het stimuleren van de activiteit van witte bloedcellen. Betekent dit bescherming tegen bepaalde ziekten?,
hoewel sommige epidemiologische studies die grote groepen mensen in de loop van de tijd volgen, een beschermend effect hebben gevonden van hogere inname van vitamine C (uit voedsel of supplementen) door hart-en vaatziekten en bepaalde vormen van kanker, hebben andere studies dat niet gedaan. Gerandomiseerde gecontroleerde studies hebben geen voordeel van vitamine C-supplementen op de prevalentie van hart-en vaatziekten of kanker gevonden. De inconsistentie van de gegevens over het algemeen verhindert de vaststelling van een specifieke vitamine C-aanbeveling boven de ADH voor deze aandoeningen.,
vitamine C is ook getheoretiseerd om te beschermen tegen oogziekten zoals cataract en maculadegeneratie. Studies bij mensen met vitamine C-supplementen hebben geen consistent voordeel aangetoond, hoewel er een sterk verband lijkt te bestaan tussen een hoge dagelijkse inname van groenten en fruit en een verminderd risico op staar.
ondanks het feit dat het een populaire oplossing is, is het potentieel van vitamine C om verkoudheid te bestrijden niet uitgebannen., Beoordelingen van verschillende studies tonen aan dat megadoses (meer dan 500 mg per dag) van aanvullende vitamine C geen significant effect hebben op de verkoudheid, maar een matig voordeel kunnen bieden bij het verminderen van de duur en ernst van verkoudheid bij sommige groepen mensen. Kleine studies suggereren dat de hoeveelheid vitamine C in een typische multivitamine genomen bij het begin van een verkoudheid symptomen zou kunnen verlichten, maar voor de gemiddelde persoon, is er geen bewijs dat megadoses een verschil maken, of dat ze voorkomen dat verkoudheid.
voedselbronnen
groenten en fruit zijn de beste bronnen van deze vitamine.,
- Citrus (sinaasappelen, kiwi, citroen, grapefruit)
- paprika ‘ s
- aardbeien
- tomaten
- kruisbloemige groenten (broccoli, spruitjes, kool, bloemkool)
- witte aardappelen
tekenen van deficiëntie
vitamine C-deficiëntie komt zelden voor in ontwikkelde landen, maar kan voorkomen bij een beperkt dieet dat minder dan 10 mg dagelijks gedurende één maand of langer., In ontwikkelde landen lopen de situaties met het grootste risico op deficiëntie onder meer het eten van een dieet dat beperkt is in groenten en fruit, roken of langdurige blootstelling aan tweedehandsrook, en drugs-en alcoholmisbruik. De volgende zijn de meest voorkomende tekenen van een tekort.,
- Scheurbuik, het kenmerk ziekte van een ernstig tekort aan vitamine C, geeft symptomen als gevolg van het verlies van collageen dat verzwakt bindweefsel:
- Huid vlekken veroorzaakt door bloeden en blauwe plekken van gebroken bloedvaten
- Zwelling of bloeding van het tandvlees, en uiteindelijk verlies van tanden
- haaruitval
- Vertraagde genezing van de huid wonden
- Vermoeidheid, malaise
- Ijzer-deficiëntie anemie te wijten aan een verminderde opname van non-heemijzer
Wist U dat?,
- vitamine C verbetert de absorptie van niet-heemijzer, het type ijzer dat wordt aangetroffen in plantaardig voedsel zoals bladgroen. Het drinken van een klein glas van 100% vruchtensap of inclusief een vitamine-C-rijk voedsel bij de maaltijd kan helpen ijzeropname te stimuleren.
- vitamine C kan door warmte en licht worden vernietigd. Hoge hitte kooktemperaturen of langere kooktijden kunnen de vitamine afbreken. Omdat het in water oplosbaar is, kan de vitamine ook in kookvloeistof sijpelen en verloren gaan als de vloeistoffen niet worden gegeten., Snelle verwarmingsmethoden of het gebruik van zo weinig mogelijk water tijdens het koken, zoals roerbakken of blancheren, kunnen de vitamine behouden. Rauw geconsumeerde voedingsmiddelen bevatten de meeste vitamine C.
gerelateerde
vitaminen en mineralen
Veelgestelde Vragen over groenten en fruit
- Carpenter KJ. The history of scurvy and vitamin C. Cambridge: Cambridge University Press, 1986.
- Panel van het Institute of Medicine (US)over antioxidanten en verwante verbindingen. Referentie-inname via de voeding voor vitamine C, Vitamine E, Selenium en carotenoïden., Washington (DC): National Academies Press (US); 2000.
- Poljšak B, Ionescu JG. Pro-oxidant vs. antioxidant effecten van vitamine C. handboek van vitamine C onderzoek: dagelijkse behoeften, voedingsbronnen en bijwerkingen (blz. 153-183). Januari 2009. Nova Science Publishers, Inc.
- Huang G, Wu L, Qiu L, Lai J, Huang Z, Liao L. associatie tussen de consumptie van groenten en het risico van leeftijdsgebonden cataract: een meta-analyse. Int J Clin Exp Med. 2015 Oct 15; 8(10): 18455-61.
- Douglas RM, Hemila H, Chalker E, Treacy B. Vitamine C Voor het voorkomen en behandelen van verkoudheid., Cochrane Database Syst Rev. 2007: CD000980.
bijgewerkt maart 2020
Gebruiksvoorwaarden
de inhoud van deze website is voor educatieve doeleinden en is niet bedoeld om persoonlijk medisch advies te bieden. U moet het advies inwinnen van uw arts of andere gekwalificeerde zorgverlener met eventuele vragen die u heeft met betrekking tot een medische aandoening. Negeer nooit professioneel medisch advies of vertraging in het zoeken naar het als gevolg van iets wat je hebt gelezen op deze website. De voedingsbron adviseert of onderschrijft geen producten.