Deze was verrassend moeilijk te onderzoeken, deels omdat ik me dingen herinnerde die ik jaren geleden las en probeerde ze weer te vinden en dat niet kon.

Ik herinner me dat courgette hogere hoeveelheden riboflavine en vitamine K bevat dan gele pompoen, maar ik kon die informatie nergens vinden., Vrijwel elke bron die ik heb bekeken houdt vol dat de voedingswaarde van de twee hetzelfde is, dus ik veronderstel dat dat is wat ik zal moeten gaan met. Als u weet van een betrouwbare bron die wijst op een verschil in voedingswaarde tussen de twee, Gelieve commentaar en laat het me weten!

nu dan, laten we eerst kijken naar de overeenkomsten tussen courgette en gele pompoen, die vele zijn:

  • ze zijn beide een soort zomerpompoen.
  • ze kunnen door elkaar worden gebruikt in recepten, waaronder het vervangen van courgette door gele pompoen in courgette brood.,
  • ze hebben relatief dezelfde vorm en grootte (met uitzondering van de crookneck-variëteit van gele pompoen, die meer krom is).
  • beide hebben een hoog watergehalte, naast vrijwel dezelfde voedingswaarde.
  • beide hebben een zeer milde smaak, waardoor ze goed kunnen combineren met vele andere ingrediënten in gerechten.

courgette is meestal een diepgroene, soms bijna zwarte courgette. Hoewel, gewoon om dingen te verwarren,is er een gouden courgette variëteit met een gele tint., Echter, voor het grootste deel, het belangrijkste (nogal voor de hand liggende) verschil tussen courgette en gele pompoen is de kleur.

het primaire verschil tussen courgette en gele pompoen, naast de kleur, is dat gele pompoen meer zaden heeft-dit is volgens LiveStrong.com, evenals een vertrouwde voedselcolumnist bijdrager commentaar op Food52.com; LiveStrong.com gelooft ook dat gele pompoen meer een “boterachtige” smaak heeft.

Melissa Clark, een voedselcolumnist voor The New York Times, en bijdrager aan Food52.,com, zegt over het vervangen van gele pompoen voor courgette dat, ” het enige is dat zomerpompoen de neiging heeft om meer zaden, en vaak grotere zaden, dan courgette te hebben, dus zoek naar kleine.”

Burpee.com lijkt het eens te zijn met de notie van het kiezen van iets kleinere gele squash; volgens deze site, gele squash moet worden geoogst wanneer zes tot acht centimeter in lengte, en courgette wanneer acht centimeter lang.

zo, daar heb je het: courgette is groen en bevat minder zaden dan de gele tegenhanger., Het verschil in smaak en voedingsstoffen moet onvermijdelijk ergens anders, maar het is bijna onmerkbaar.