we hebben allemaal gehoord hoe ongelooflijk groene bladgroenten zijn voor uw gezondheid: rijk aan vitaminen, mineralen en vezels en toch laag in calorieën. Ze worden meestal beschouwd als een onbeperkte voedselkeuze, ongeacht dieet, dus het is handig om te leren hoe u verschillende opties in uw eetgewoonten kunt opnemen.,
als je op zo ‘ n missie bent, is er een goede kans dat je zowel boerenkool als mosterdgroen tegenkomt als je je opties verkent.
dus wat is het verschil tussen mosterd en boerenkool? Het belangrijkste verschil is dat mosterdgroen worden beschouwd als een kruid terwijl boerenkool deel uitmaakt van de koolfamilie. Hun smaken zijn ook enorm verschillend, en ze bevatten elk verschillende niveaus van vitaminen en mineralen.,
het hebben van bladeren, veel voeding en de kleur groen zijn ongeveer de enige overeenkomsten die deze twee planten delen, dus voordat je eet, is het een goed idee om wat meer te leren over de verschillen tussen boerenkool en mosterdgroen – voornamelijk, het zijn respectievelijke smaakprofielen. Dit artikel zal al uw vragen te beantwoorden en waarschijnlijk een paar je niet eens denken om te vragen.
Wat zijn boerenkool
boerenkool zijn grote, dikke bladgroenten van de brassica familie, samen met kool, boerenkool en snijbiet., De naam boerenkool komt van het minder smakelijke Griekse woord “colewort”, wat Gewoon wilde kool betekent.
ze kunnen tot 2 voet groot worden, maar ze worden harder naarmate ze groter zijn. Boerenkool is het hele jaar door verkrijgbaar in de meeste supermarkten, en als je voor hen winkelt, wil je een bos vinden dat diep, rijk groen is zonder gedroogde randen of gaten.
bijna alle conventioneel geteelde greens worden regelmatig besproeid met insecticiden, dus als je ze biologisch kunt vinden, is het een goed moment om te investeren in deze upgrade.,
indien dit niet het geval is, zorg er dan voor dat u de bladeren goed wast, zo mogelijk met een oplossing van azijn water. De bladeren zijn dicht en zullen bestand zijn tegen een goede wasbeurt, in tegenstelling tot hun neef spinazie die verwelkt alleen kijken naar water.
Wat zijn mosterdgroenten
mosterdgroenten worden eigenlijk beschouwd als een kruid, ook al zijn ze lid van de brassica familie van groenten, samen met boerenkool. Ze hebben een zeer krachtige smaak, wat een goede indicator is dat ze ook een zeer krachtig voedingsprofiel hebben.,
mosterdgroen beginnen als de zaden die we het beste kennen voor hun potentieel om een van ‘ s werelds favoriete specerijen te maken: mosterd. In elke fase van de groei zijn mosterdgroen eetbaar, smakelijk en extreem gezond.
veel mensen vinden het ook leuk om hun zaadjes te laten kiemen en ze te eten, net als elk ander soort Kiem, zoals alfalfa of broccoli Kiem. Hoe langer de zaden groeien, hoe groter de bladeren worden.,
ze zijn vrij gemakkelijk te kweken voor jezelf, maar afhankelijk van waar je woont, is er een goede kans dat je spruitjes of greens kunt vinden in je lokale supermarkt of eventueel specialty health food store.
gezondheid vergelijking van boerenkool met mosterdgroen
zowel boerenkool als mosterdgroen zijn zeer voedzame toevoegingen aan uw salades, sautés of zelfs sappen, maar u vraagt zich misschien af hoe ze zich met elkaar verhouden, gram voor gram, vitamine voor vitamine.
deze grafiek is niet allesomvattend, maar het toont de voedingsstoffen die het meest indrukwekkend zijn., Vitamine K speelt een belangrijke rol in de gezondheid van de botten, vitamine A helpt jeugdige huid en ogen te behouden, vitamine C verbetert en beschermt uw immuunsysteem, en foliumzuur houdt uw bloed en botten gezond, en speelt een rol in gezonde veroudering – vanaf de geboorte en tot in de volwassenheid.
naast de vitaminen en mineralen krijgt u ook een buitengewone dosis fytonutriënten en antioxidanten wanneer u uw groenten eet. Deze micronutriënten helpen uw immuunsysteem te versterken, schadelijke bacteriën en ziektekiemen te bestrijden en uw risico op bijna alle ziekten te verminderen.,
boerenkool, als onderdeel van de koolfamilie, bevat ook zwavelrijke verbindingen die glucosinolaten worden genoemd, wat een wetenschappelijke manier is om te zeggen dat ze in verband zijn gebracht met een verscheidenheid aan gezondheidsvoordelen, variërend van basisimmuunondersteuning tot kankerpreventie.
mosterdgroen is echter ook onderzocht in verband met kankerpreventie en bleek oxidatieve stress te verminderen. Je hebt misschien gehoord van de gevaren van vrije radicalen. Het eten van uw mosterdgroen kan u helpen verdedigen tegen hen.,
groene planten zijn ook typisch rijk aan chlorofyl, wat helpt om uw interne zelf schoon en hygiënisch te houden.
glutathion is een andere veel voorkomende en zeer gunstige component van beide greens en vele andere. Het is een type peptide dat uw lichaam helpt efficiënt vet te verwerken en uw lever goed te laten functioneren. Het is nauw verbonden met een lang en gezond leven.
Hoe worden boerenkool en mosterdgroen gebruikt
boerenkool en mosterdgroen, hoewel van smaak nogal verschillend, worden vaak gebruikt in veel van dezelfde bereidingsstijlen.,arlic boter of knoflook olijfolie
Gerelateerde Vragen
Doen collard greens en mosterd greens te proeven?,
boerenkool smaakt absoluut niet zoals de vurige groenten die uit mosterdzaad komen. Boerenkool maakt deel uit van de kool familie en smaak meer vergelijkbaar met andere groene salade greens die je zou kunnen worden gebruikt, zoals boerenkool.
boerenkool is vrij mild van smaak, maar wordt wat bitterder naarmate ze ouder worden, en werkt goed, hetzij rauw gehakt voor salades, hetzij gebakken.
mosterdgroen, aan de andere kant, hebben nogal de kick om ze.,
mosterdgroen zijn verrassend pittig, dus je wilt een lichte touch hebben wanneer je ze aan je salades toevoegt of ermee kookt. De potentie zal variëren, afhankelijk van hoe ze werden gekweekt en hoe oud ze zijn, dus neem een monster voordat u beslist hoeveel te gebruiken in uw gerecht.
kunt u boerenkool vervangen door mosterdgroen en vice versa?
boerenkool en mosterdgroen, zoals eerder vermeld, hebben een heel andere smaak, dus ze maken geen geweldige vervanging.
Als u een recept hebt dat vraagt om boerenkool, snijbiet of spinazie, probeer dan in plaats daarvan boerenkool, snijbiet of spinazie., Als u mosterdgroen mist, zou radijs spruiten het dichtstbijzijnde alternatief in smaak zijn.
Hoe krijg je de bitterheid uit mosterdgroen?
bij elke groene bladgroente die u iets te bitter vindt naar uw smaak, kunt u de bitterheid het beste snijden door een zout of zuur toe te voegen.
Als u uw groenten kookt, breng dan op smaak met zout of een zoute kruiderij zoals miso of sojasaus. Als je ze rauw eet, probeer dan wat verse citroen of limoen over de groenten te persen.
kunt u rauwe mosterdgroen eten?,
Ja, je kunt absoluut rauwe mosterdgroen eten, in bijna elk stadium van hun levenscyclus.
mosterdzaadjes worden gebruikt om mosterd te maken, je kunt ze laten ontkiemen voor mosterdspruiten, of ze laten groeien tot grotere bladeren om toe te voegen aan je salades en sandwiches.
u kunt ze zelfs sappen voor een peperige punch op uw ochtendsap.
zijn boerenkool gezonder dan spinazie of boerenkool?
Het is moeilijk om fout te gaan met het eten van een bladgroene groente, maar als je de score bijhoudt, presteren zowel spinazie als boerenkool beter dan boerenkool in de meeste gebieden.,
variëteit is echter het kruid van het leven, en het is altijd goed voor je gezondheid en interesseniveaus om dingen af en toe te veranderen, dus er is geen reden waarom je niet alle drie deze fantastische supergroenten kunt verwerken in je salades, sappen en/of roergerechten.