Wat is Ginisang Monggo?
Ginisang monggo wordt gemaakt van zachte mungbonen, gemengd met groenten, eetbare bladeren zoals ampalaya-bladeren, malungay-bladeren of petchay-bladeren.
er zijn zoveel verschillende namen en spellingen voor dit recept zoals:
- Mung Bean
- Monggo Soup
- Monggo Beans
om er een paar te noemen. Door het hele recept heen zie je me het in verschillende variaties schrijven.,
trouwens, voor degenen onder u die Filipijns koken leren, is dit recept een goed begin. Dit was een van de eerste Filipijnse gerechten die ik maakte en onder de knie.
omdat Filippino ‘ s creatief zijn, heeft dit dit ginisang monggo recept een ultiem comfort food gemaakt omdat het zeer veelzijdig is, kunt u de smaak gemakkelijk veranderen door kokosmelk toe te voegen of uw favoriete vegetarisch vlees toe te voegen.
dit recept is zo eenvoudig, kostenvriendelijk, voedzaam en gemakkelijk te koken.,
Tips voor het maken van Ginisang Monggo:
- laat mungbonen ‘ s nachts weken, zodat het koken sneller gaat. Overnachting is het beste of ten minste 4 uur voor het koken.
- Als u geen tijd hebt om uren te wachten tot de monggo bonen zacht worden, kunt u ze koken in een snelkookpan en het klaar hebben voor het koken in 10 tot 15 minuten.
- als ampalaya-bladeren of bittere kalebasbladeren niet beschikbaar zijn in uw omgeving, kunt u malungay-bladeren, spinaziebladeren of zelfs mosterdbladeren gebruiken. Ze smaken net zo goed en ze zijn ook voedzaam!,
- Als u van kokosmelk houdt, kunt u een kopje kokosmelk toevoegen zodra het water van de monggo afneemt.
Hoe Maak Ginisang Monggo:
Dit zijn de Ginisang Monggo ingrediënten die je nodig hebt:
- mung beans
- water
- kokosolie
- tofu
- knoflook
- ui
- gember
- zout
- peper
- ampalaya bladeren of malungay bladeren
In een pan of grote pan, op matig vuur, voeg 2 kopjes water in de pot.,
Verwarm een anti-aanbak pan op middelhoog vuur met kokosolie en bak tofu tot het licht bruin aan beide kanten, dan opzij te zetten:
In dezelfde pan, bak de knoflook, ui, gember:
Voeg de gekookte mongo bonen, gemengd, bak en voeg water toe als je de Ginisang Monggo soupy:
Voeg zout en peper tot je de gewenste smaak:
In een andere kom voorzichtig smash de ampalaya bladeren in zout en verwijder het groene sap bij het verminderen van de bittere smaak.,
terug naar de pan met de monggo bonen, kunt u nu toevoegen in de gebakken tofu:
voeg de ampalaya bladeren op de top van de mung bonen en meng. U kunt water toevoegen als u het graag soupy. Laat nog een paar minuten sudderen en zet dan vuur uit:
uw Ginisang Monggo is klaar! Het is het beste om te serveren met hete rijst of je kunt het eten zoals het is, omdat monggo is al vullen en heeft genoeg koolhydraten om je vol te maken.,
Veelgestelde vragen voor het Ginisang Mongo-Recept:
A: mungbonen en linzen zijn niet hetzelfde.
Q: Hoe verzacht u mungbonen?
A: Ik week het meestal een nacht of 4 uur in water voordat ik ze kook in een pot om te verzachten.
Q: Hoe lang duurt het koken van mungbonen?
A: om de mungbonen of monggobonen te verzachten, moet u ze 2 tot 3 uur koken of u kunt ze in een snelkookpan koken en binnen enkele minuten klaar hebben.
Q: Wat is de Engelse naam van monggo?,
A: in het Engels wordt monggo mungbonen genoemd.
Q: Waar Kan ik mungbonen kopen?
A: bij uw lokale Aziatische kruideniersmarkt.,
Heerlijke Authentieke Filippijnse Recepten:
- Pancit Bihon
- Gebakken Rijst
- Arroz Caldo (Congee)
- Filippijnse Veganistisch Escabeche – Sweet & Sour Fish
- Mushroom Chicharon
- Binignit
- Veganistisch Dinuguan
Ginisang Mongo
Ginisang Monggo is een ultieme comfort food en een nietje in de Filippijnse huizen -stevig, heerlijk en voedzaam!, 2-4 personen 1x
Ingrediënten
- 1 kopje mung bonen**
- 2 1/2 kopjes water
- 1 eetlepel kokosolie
- 100 gram tofu, in blokjes gesneden
- 3-4 teentjes knoflook, gehakt
- 1 middelgrote ui, gehakt
- 1 eetlepel gember, gehakt
- 1 theelepel zout
- ½ theelepel peper
- 1 bosje ampalaya bladeren of malungay bladeren*
Instructies
- Presoak mung bonen overnachting dus koken gaat sneller.,
- in een sauspan op middelhoog vuur, voeg 2 kopjes water toe in de pot, voeg mungbonen toe en kook gedurende ongeveer 20-25 minuten of tot gaar. Zeef en zet opzij. totdat het gaar is, gespannen en apart gezet. Verwarm een anti-aanbakpan op middelhoog vuur met kokosolie en bak tofu aan beide zijden lichtbruin, zet dan opzij.
- in dezelfde pan, bak knoflook, ui, gember. Voeg de gekookte mongo bonen, gemengd, bak, en voeg water als je van de ginisang Mongo soupy. Voeg zout en peper toe., sla in een andere kom voorzichtig de ampalaya-bladeren in zout en verwijder het groene sap om de bittere smaak te verminderen.
- voeg de ampalaya-blaadjes bovenop de mungbonen toe, meng en zet het fornuis uit.breng op smaak met zout en serveer het beste met hete gestoomde rijst.
noten
*Als u geen ampalaya-of moringa-bladeren kunt krijgen, gebruik dan spinazie-of mosterdbladeren.
**inweektijd – 4-8 uur
trefwoorden: vegetarische Ginisang Mongo