als er één ding is dat mensen associëren met Vietnamees voedsel is het ‘pho’ en terecht in ons boek. Deze noedelsoep, die overal in het land wordt gegeten, kan gemakkelijk veganistisch worden gemaakt en geloof ons als we zeggen dat er niet veel dingen zo bevredigend zijn als een goede kom vegan pho. Pas op dat ‘pho met groenten’ misschien wel niet veganistisch of zelfs vegetarisch is, omdat vleesbouillon normaal gesproken gebruikt wordt., Daarom is eten in een vegetarisch of veganistisch restaurant de voorkeur, tenzij je erin slaagt om de taal te beheersen!eerst moet je leren om het goed uit te spreken – we hebben geprobeerd om vegan pho te vragen met een ‘f’ geluid (zoals “faux”) en in het beste geval kregen we beleefde blikken van mensen die dachten dat we duidelijk idioten waren en in het slechtste geval werden we verbijsterd of blanco staren. De juiste uitspraak moet je vragen om “furh” (alleen de ‘rh’ is erg kort aan het einde).,
Vegan pho at the Nam Hai
zodra u de uitspraak (met een toegevoegde” an chay ” – wat vegetarisch / veganistisch betekent) aan het einde hebt genageld, moet u goed op weg zijn om een van de lekkerste noedelsoepen te krijgen die u ooit zult eten. Je kunt vegan pho eten op elk moment van de dag, er zijn hier geen regels en het is een heel gebruikelijk gerecht dat bij het ontbijt wordt aangeboden (prima bij ons!,)
Vegan pho in Saigon
een lichte bouillon, gevuld met rijstnoedels en heerlijke groenten zoals verbazingwekkende champignons, Aziatische greens, bonenrouten, wortelen, broccoli en bloemkool. Soms krijg je tofu-gebakken of gewoon in blokjes en rondzweven in de lekkere soep. Er zijn altijd kruiden (veel) zoals Vietnamese basilicum, Chinese korriander en munt, en je kunt je vegan pho kruiden met chili, sojasaus en limoen.,
Vegan pho at An Lam Villas
nu ontwikkelen we ons eigen vegan pho recept zodat we onze liefdesrelatie met deze noodlijdende veganistische goedheid kunnen voortzetten zodra we Vietnam hebben verlaten…
