- Share
Vanilla cake is so good when it’s right., Mijn recept maakt een vochtige smelt in uw mond cake die is gemaakt en genoten door duizenden lezers door de jaren heen! Wat is er mooier dan een vanillecake gelaagd met delicate, roze boterroom?
wat u nodig hebt voor dit recept
boter: voor dit recept kunt u boter met zeer kamertemperatuur of gedeeltelijk gesmolten boter gebruiken. Alle natte ingrediënten moeten op kamertemperatuur zijn, als ze koud zijn zal je boter een beetje opklonteren. De klontjes zijn prima maar niet optimaal.,
meel: Ik gebruik all purpose meel voor dit recept, maar je kunt zeker cakemeel gebruiken in plaats daarvan. Vervang in een gelijk gewicht bij gebruik van een weegschaal. Als je meet met kopjes zou ik 3 1/2 extra eetlepels toevoegen. Als je ooit een maïssmaak van je cake detecteert, komt het van de AP bloem, dan zal cakemeel dat probleem niet hebben.
zure room: Als u geen zure room handig gewoon sub in gewone yoghurt.
eieren: dit recept maakt gebruik van eiwitten, maar als je het hele ei wilt gebruiken, halveer dan de hoeveelheid zure room tot 1/4 kop.,
Hoe maak je vanillecake
1. Boter en bloem drie 6-inch pannen. Verwarm de oven voor op 350 F. voeg de bloem, suiker, rijsmiddelen en zout toe aan een grote kom. Je krijgt de beste resultaten als je een schaal gebruikt voor de bloem maar je kunt ook de fluffy en lepeltechniek gebruiken die hieronder beschreven wordt.
2. Klop de droge ingrediënten samen en zet opzij.
3. Scheid je eieren op kamertemperatuur. Dit recept maakt gebruik van eiwitten voor een lichtere gekleurde taart., De dooiers kunnen worden gebruikt om vla, banketbakkersroom of Franse boterroom te maken.
4. Voeg de eiwitten, zure room, melk, vanille en gesmolten of zeer kamertemperatuur boter toe aan een middelgrote kom. Klop samen, maar maak je geen zorgen als de boter een beetje klont.
5. Voeg de natte aan de droge en meng tot gecombineerd.
6. Je ziet misschien kleine klontjes in het beslag, maar dat is ok! Niet te veel mengen in een poging om een perfect glad beslag te krijgen, alles bakt samen in de oven., Overmatig mengen van je beslag activeert de gluten, waardoor je cake na het bakken krimpt en dicht wordt.
7. Verdeel het mengsel gelijkmatig in de voorbereide taartpannen. Ik gebruik graag een keukenweegschaal om te meten voor gelijkmatige lagen. Voeg natte cakerstrips toe aan de pannen, deze geven je een mooie platte top die perfect is om te stapelen. Bak gedurende 30-35 minuten of tot de centra zijn ingesteld en veerkrachtig. Laat de lagen ongeveer een minuut in de pannen afkoelen en keer elke laag om op een koelrek.
8., Als je een Amerikaanse boterroom maakt klop de kamertemperatuur boter tot licht en pluizig. Voeg de suiker van de banketbakkers, vanille, zout, kleurstof en zware room toe. Meng samen tot een gewenste consistentie is bereikt. Transfer naar een piping zak.
9. Pijp boterroom tussen de cakelaag. Bedek de taart met een dun laagje boterroom.
10. Gebruik een offset spatel en een bankschraper om het glazuur glad te maken. U kunt meer glazuur aan de buitenkant achterlaten of het meest wegschrapen van een meer rustieke look., Als het toevoegen van bloemen aan de taart gebruik floral tape, bedek de stengel van de pioenroos of rozen om een barrière tussen de bloem en de taart te vormen. Voeg toe aan de bovenkant van de taart.
Veelgestelde vragen
Hoe upgrade je je taart?
- Gebruik geweldige ingrediënten! Voeg nooit kunstmatige vanille toe.
- Ik gebruik een hoogwaardig vanille-extract zoals Nielsen-Massey, maar er zijn tal van geweldige merken.
- mijn enige tip als je op zoek bent naar vanille en geen idee hebt wat je moet kopen, is een glazen fles kiezen!
- Als u de smaak een inkeping wilt geven, probeer dan vanilleboonpasta te gebruiken., Je krijgt veel vanillesmaak en ziet alle kleine zwarte zaden gemengd met je beslag.
Hoe maak je het vochtig?
om cakes vochtig te maken gebruik ik altijd volle melk, en ofwel zure room of yoghurt. Afgezien van het toevoegen van een lichte tang om de zoete zure room en yoghurt balans geven u een rijke, vochtige smaak die is moeilijk te verslaan!
Hoe maak je het licht en pluizig?
- Fluffiness komt van het gebruik van de juiste hoeveelheid rijsmiddel; te veel en de cake zal instorten, te weinig en het zal dicht zijn.,
- als je naar mijn Duitse Chocoladetaartpost gaat, zie je een andere manier om een vochtige en pluizige kruimel te krijgen; de boter en de suiker romend in combinatie met het slaan van eiwitten tot ze de zachte piekfase bereiken en ze vervolgens in het beslag vouwen.
Is er een verschil tussen witte en vanillecake
vanillecake is op smaak gebracht met vanille, maar een wittecake betekent gewoon dat de cake witter is van het gebruik van alleen eiwitten. Witte cakes zijn vaak op smaak gebracht met vanille, maar kan worden op smaak gebracht met rozenwater, citroenschil, oranjebloesem water, of een aantal dingen!, Ik heb een prachtige witte taart recept op de blog als je op zoek bent naar een.
hoe pas ik dit recept aan voor pannen van 8 of 9 inch?
verdubbel het recept voor 3 acht inch pannen en verdriedubbel het recept voor 3 negen inch pannen. Dit recept maakt net genoeg beslag voor 3 zes inch pannen. Ik zou willen opmerken dat je dit kunt bakken als twee zes inch lagen, die je mooie dikke lagen zal geven.
Wat is dit voor glazuur?
American buttercream: Sweet and Easy
Dit is mijn go to glasting en perfect voor mensen die van zoet houden!, Klop de kamertemperatuur boter met poedersuiker, een snufje zout en wat vanille-extract. Super snel en een totale publiek pleaser. Check out mijn vanille buttercream post voor alle tips en trucs, evenals een volledige how To video!
Zwitserse en Italiaanse Meringue Buttercream: zijdezacht, licht en niet te zoet
Zwitserse en Italiaanse buttercream zijn beide op basis van meringue, dus voeg je boter toe aan een meringue gemaakt met eiwitten en suiker. Het resultaat is licht als lucht, glad als zijde en helemaal heerlijk. Niet erg zoet maar ze laten de taart wel schitteren., Ik heb zeer populaire recepten met video ‘ s voor beide, Klik hier voor Zwitsers en hier voor Italiaans!
Franse Buttercream: Pijpvaste vla
Franse buttercream wordt gemaakt van Eigeel, Suiker en boter waardoor het van nature een mooie lichtgele kleur heeft. Het smaakt als een vla en heeft genoeg structuur om gemakkelijk te pijpen. Zeer ondergewaardeerd en je kunt de extra eidooiers van dit recept gebruiken om het te maken! Klik naar mijn Franse buttercream post voor het volledige recept en hoe video.,
als je taart decoreren een beetje intimiderend vindt, kijk dan eens naar mijn hoe je een taart post decoreert, het heeft veel handige tips en een volledige hoe je video.
Pro Tips voor dit recept
- Als u geen 6-inch pannen gebruikt, verdubbel het recept voor 8-inch pannen of verdriedubbel het recept voor 9-inch pannen.
- Meet uw meel correct! Het toevoegen van te veel bloem aan het recept is de meest voorkomende fout. De beste, en makkelijkste manier om meel te meten is met behulp van een schaal., Als je er geen hebt pluk dan je bloem met een lepel, strooi het in je maatbeker, en gebruik een mes om het af te vlakken.
- frambozensap geeft een mooie zachtroze kleur zonder kleurstof.
- Als u kleine klontjes boter ziet nadat u de natte ingrediënten hebt gemengd, raak dan niet in paniek, het komt allemaal goed tegen de tijd dat u de droge ingrediënten erin mengt. Je kunt zelfs gesmolten boter gebruiken en de melk en zure room een beetje opwarmen als je wilt.,
- U kunt volle melk yoghurt vervangen door de zure room indien gewenst, ik doe het de hele tijd en kan het verschil niet echt zien.
- om platte lagen te krijgen die van binnen en buiten vochtig zijn, probeer dan cake strips te gebruiken! U kunt een set kopen op de shop pagina of maak uw eigen van folie en papieren handdoeken thuis. Ik maakte een hele blog post op het dus check it out als je geïnteresseerd bent!
- Als u van een minder zoete glazuur houdt, probeer dan mijn Italiaanse of Zwitserse meringue buttercream recepten! Ze zijn romig, dromerig en oh zo heerlijk.,
als je dit cake recept hebt geprobeerd, vergeet dan niet om het te beoordelen en laat me weten hoe je op in de reacties hieronder, Ik hoor graag van je!
Vanille Cake
For the Decoration
- ▢ 1 Peony optional
- ▢ Floral tape optional
- ▢ 1 sprig of sweet pea flowers optional
Instructions
For the Cake:
-
Butter and flour three 6-inch pans., Ik gebruik vochtige cakerstrips op mijn pannen voor meer gelijkmatige bakken ook. Verwarm de oven voor op 350 F.
-
Zeef De bloem, het zout, het zuiveringszout, het bakpoeder en de suiker samen in een grote kom. Klop in een aparte kom de zure room, melk, boter, eiwitten en vanille samen.
-
voeg het natte aan het droge toe en meng tot het net is gecombineerd. Verdeel het mengsel gelijkmatig in de cakepannen. Ik gebruik graag een keukenweegschaal om te meten voor gelijkmatige lagen.,
-
bak gedurende 30-35 minuten of totdat het midden is ingesteld en veerkrachtig.
-
laat de lagen ongeveer 2 minuten afkoelen in de pannen en keer vervolgens elke laag om op een koelrek.
voor de Vanilleboterroom:
-
Klop de boter bij kamertemperatuur tot het licht en pluizig is. Voeg de suiker van de banketbakkers, vanille, kleurstof en zware room toe., Meng samen tot de gewenste consistentie is bereikt. Transfer naar een piping zak.
voor de montage:
-
Pijpboterroom tussen de cake laag. Bedek de taart met een dun laagje boterroom.
-
gebruik een offset spatel en een tafelschraper om het glazuur glad te maken.
-
bedek met behulp van bloementape de stengel van de pioenroos om een barrière te vormen tussen de bloem en de koek., Voeg toe aan de bovenkant van de taart.
Video
Notes
- Als u geen 6-inch pannen gebruikt, verdubbel dan het recept voor 8-inch pannen of verdriedubbel het recept voor 9-inch pannen.
- frambozensap geeft een mooie zachtroze kleur zonder kleurstof.
- Als u kleine klontjes boter ziet na het mengen van de natte ingrediënten raak dan niet in paniek, het werkt allemaal uit tegen de tijd dat u de droge ingrediënten mengt., Je kunt zelfs gesmolten boter gebruiken en de melk en zure room een beetje opwarmen als je wilt.
- U kunt volle melk yoghurt vervangen door de zure room indien gewenst, ik doe het de hele tijd en kan het verschil niet echt zien.
- meng uw cakebeslag niet te veel. Overmatig mengen van je beslag activeert de gluten, waardoor je cake na het bakken krimpt en dicht wordt.,
Nutrition
*Nutrition Disclaimer