op deze pagina:

  • Wat is duurzaam beheer van voedsel?
    • Wat is verspild voedsel en waar komt het vandaan?
  • Waarom is duurzaam beheer van voedsel belangrijk?
    • geld besparen
    • mensen helpen
    • hulpbronnen sparen
  • statistische bronnen

Wat is duurzaam beheer van voedsel?,

duurzaam beheer van levensmiddelen is een systematische aanpak die erop gericht is verspilling van voedsel en de bijbehorende effecten gedurende de gehele levenscyclus te verminderen, te beginnen met het gebruik van natuurlijke hulpbronnen, productie, verkoop en consumptie en eindigend met beslissingen over nuttige toepassing of definitieve verwijdering. Het EPA zet zich in om innovatie te bevorderen en de waarde en het efficiënte beheer van voedsel als hulpbron te benadrukken., Door duurzaam voedselbeheer kunnen we bedrijven en consumenten helpen geld te besparen, een brug slaan in onze gemeenschappen voor degenen die niet genoeg te eten hebben en hulpbronnen voor toekomstige generaties sparen. Voortbouwend op het bekende concept van “verminderen, hergebruiken, recyclen”, verschuift deze aanpak de visie op milieubescherming en erkent beter de impact van het voedsel dat we verspillen.

begin van pagina

Wat is verspild voedsel en waar komt het vandaan?,

De term “verspild voedsel” verwijst naar voedsel dat niet voor het beoogde doel werd gebruikt en dat op verschillende manieren wordt beheerd, zoals donatie om mensen te voeden, het maken van diervoeder, compostering, anaerobe vergisting, of verzending naar stortplaatsen of verbrandingsinstallaties. Voorbeelden hiervan zijn onverkochte levensmiddelen uit winkels; plaatafval, niet-gegeten bereide levensmiddelen of Keukengerei van restaurants, cafetaria ‘ s en huishoudens; of bijproducten van voedsel-en drankverwerkingsfaciliteiten., EPA gebruikt de overkoepelende term ” verspild voedsel “in plaats van” voedselafval “voor voedsel dat niet werd gebruikt voor het beoogde doel, omdat het overbrengt dat een waardevolle bron wordt verspild, terwijl” voedselafval ” impliceert dat het voedsel niet langer waarde heeft en moet worden beheerd als afval.

  • overtollig voedsel verwijst naar voedsel dat wordt teruggewonnen en gedoneerd om mensen te voeden.
  • voedselafval verwijst naar voedsel zoals plaatafval (d.w.z., voedsel dat is geserveerd maar niet gegeten), bedorven voedsel of schillen en schillen die als oneetbaar worden beschouwd en die worden verzonden om dieren te voederen, om te worden gecomposteerd of anaeroob verteerd, of om te worden gestort of verbrand met energieterugwinning.
  • voedselverlies verwijst naar ongebruikt product uit de landbouwsector, zoals niet-geteste gewassen.

EPA moedigt iedereen die afval voedsel beheert aan om naar de Voedselherwinningshiërarchie te verwijzen., Wanneer de hogere niveaus van de hiërarchie niet langer haalbaar zijn, moet het resterende voedselafval worden gebruikt voor nuttig gebruik, zoals gecomposteerd of verzonden om te worden afgebroken via anaerobe vergisting. Extra middelen op verspild voedsel zijn te vinden bij Further with Food: Center for Food Loss and Waste Solutions.Uitgang

begin van pagina

Waarom is duurzaam beheer van voedsel belangrijk?verspild voedsel is een groeiend probleem in onze moderne samenleving en een onbenutte kans., Alleen al in 2018 schat EPA dat ongeveer 63 miljoen ton verspild voedsel werd gegenereerd in de commerciële, institutionele en residentiële sectoren, met ongeveer 32 procent wordt beheerd door diervoeder, bio-gebaseerde materialen/biochemische verwerking, codigestie/anaerobe vergisting, compostering, donatie, landgebruik en riool – /afvalwaterbehandeling., EPA schatte dat in 2018 in de Verenigde Staten meer voedsel terechtkwam op stortplaatsen en verbrandingsinstallaties dan enig ander materiaal in ons dagelijks afval, met 24 procent van de hoeveelheid gestort en met 22 procent van de hoeveelheid verbrand met energieterugwinning. Daarnaast schat het Amerikaanse Ministerie van Landbouw (USDA) dat in 2010 31 procent of 133 miljard pond van de 430 miljard pond geproduceerd voedsel niet beschikbaar was voor menselijke consumptie op het niveau van de detailhandel en de consument (dat wil zeggen, een derde van het beschikbare voedsel werd niet gegeten).,1

De Voedsel-en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties (FAO) schatte in 2011 dat ongeveer een derde van alle voedsel dat wereldwijd voor menselijke consumptie wordt geproduceerd, verloren gaat of verspild wordt.2 Het nemen van eenvoudige stappen in uw dagelijks leven kan een verschil maken in het aanpakken van dit probleem. Het verminderen van verspild voedsel is een drievoudige winst; het is goed voor de economie, voor gemeenschappen en voor het milieu.,

begin van pagina

geld besparen

wanneer we voedsel verspillen, creëren we niet alleen een probleem, we missen ook een kans om geld te besparen voor bedrijven en consumenten:

  • betaal minder voor het ophalen van afval – organisaties betalen mogelijk minder voor het ophalen van afval door afval uit de vuilnisbak te houden. Sommige vervoerders verlagen de kosten als verspild voedsel wordt gescheiden van het afval en wordt verzonden naar een compost faciliteit in plaats van de stortplaats.
  • ontvang belastingvoordelen door te doneren – als u gezond, veilig en eetbaar voedsel doneert aan hongerige mensen, kan uw organisatie belastingvoordelen claimen., De Bill Emerson Good Samaritan Act beschermt voedseldonors tegen wettelijke aansprakelijkheid.

  • minder afval en minder uitgeven – als u of uw organisatie manieren kunt vinden om afval te voorkomen, kunt u minder uitgeven door alleen het voedsel te kopen dat u gaat gebruiken. Het voorkomen van verspild voedsel kan ook de energie-en arbeidskosten in verband met het weggooien van goed voedsel verminderen.,

begin van pagina

mensen helpen

verspilling van voedsel voorkomen en gezond, voedzaam voedsel herstellen kan u helpen een verschil te maken in uw gemeenschap:

  • mensen voeden, geen stortplaatsen – in plaats van stortplaatsen te voeden, zouden we mensen in onze gemeenschappen moeten voeden. U kunt een verscheidenheid van voedingsmiddelen te doneren aan vele verschillende soorten organisaties. Neem contact op met Feeding America Exit of uw lokale food rescue organisaties voor informatie over waar u kunt doneren en welke soorten voedsel uw lokale organisatie is in staat om te accepteren.
  • voeden kinderen – in 2012, de VS, Department of Agriculture National School Lunch programma verzorgd voedingsgebalanceerd, low-cost of gratis lunches aan meer dan 31 miljoen kinderen per schooldag.4 door voedsel dat anders zou worden verspild om te buigen naar huizen en scholen, kunnen we helpen de kinderen van ons land te voeden.
  • scheppen werkgelegenheid – het terugwinnen en recyclen van verspild voedsel door donatie, berging, verwerking, industrieel hergebruik en compostering versterkt de infrastructuur en creëert banen. Voedselrecycling in deze sectoren biedt werk aan meer dan 36.000 mensen, ondersteunt lokale economieën en bevordert innovatie.,5
  • Voer de wereld-volgens de voedsel-en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties waren er tussen 2012 en 2014 ongeveer 805 miljoen hongerige mensen op aarde. Ze voorspellen dat door het elimineren van voedselverlies en verspild voedsel we genoeg voedsel zouden hebben om alle chronisch ondervoedden te voeden. Ze verwachten ook dat we de voedselproductie niet hoeven te verhogen of extra druk op onze natuurlijke hulpbronnen hoeven te leggen om dat te doen.,3

bovenkant van de pagina

behoud van hulpbronnen

vermindering van verspild voedsel doet grote dingen voor het milieu:

  • vermindering van methaan uit stortplaatsen – wanneer voedsel naar de stortplaats gaat, is het vergelijkbaar met het binden van voedsel in een plastic zak. De voedingsstoffen in het voedsel keren nooit terug naar de grond. Het verspilde voedsel rot en produceert methaangas.
  • spaar hulpbronnen – verspild voedsel verspilt water, benzine, energie, arbeid, pesticiden, land en meststoffen die worden gebruikt om het voedsel te maken. Als we eten in de vuilnisbak gooien, gooien we veel meer weg dan eten.,
  • geef voedingsstoffen terug aan de grond – als u verspild voedsel niet kunt voorkomen, verminderen of doneren, kunt u composteren. Door voedselresten naar een composteerinstallatie te sturen in plaats van naar een stortplaats of compostering thuis, helpt u gezonde bodems te maken. Door compost toe te voegen aan tuinen, snelwegaanlegplaatsen en arme bodems gebeuren er geweldige dingen. Goed gecomposteerde organische stoffen (verspild voedsel en tuinafval) verbeteren de gezondheid en structuur van de bodem, verbeteren het vasthouden van water, ondersteunen meer inheemse planten en verminderen de behoefte aan meststoffen en pesticiden.,

begin van de pagina

statistische bronnen

  1. United States Department of Agriculture. De geschatte hoeveelheid, waarde en calorieën van postharvest voedselverliezen op de Retail-en Consumentenniveaus in de Verenigde Staten.
  2. Food and Agriculture Organization of the United Nations “Global food losses and food waste-Extent, causes, and prevention” (PDF) Exit (38 pp, 1.6 MB, 2011, About PDF).,
  3. voedsel-en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties, Internationaal Fonds voor Landbouwontwikkeling en het Wereldvoedselprogramma, de toestand van voedselonzekerheid in de wereld 2014. Versterking van de randvoorwaarden voor voedselzekerheid en voeding (PDF) Exit (57 pp, 3 MB, 2014).
  4. United States Department of Agriculture, National School Lunch Program factsheet.
  5. United States Environmental Protection Agency, Advancing Sustainable Materials Management: 2016 Recycling Economic Information (REI) Report Methodology.

bovenkant van pagina