Sorry Veganisten, Broccoli niet Meer Eiwit Dan Biefstuk
Voor de afgelopen jaren, wordt een meme heeft gecirculeerd (hieronder afgebeeld) beweren dat broccoli heeft meer eiwit dan biefstuk., Ik had de indruk dat deze slechte reden stuk van veganistische propaganda al was gegaan naar de meme kerkhof, maar ik heb het weer opduiken de laatste tijd. Daarom dacht ik dat het een goed idee zou zijn om een nieuwe meme te maken, die nauwkeurig onderscheid maakt tussen broccoli en biefstuk.
een van de problemen met de veganistische meme is dat het claims maakt over eiwit per 100 calorieën terwijl het beelden toont van broccoli en rundvlees die ongeveer even groot zijn. In werkelijkheid, 100 calorieën broccoli gewicht veel meer dan 100 calorieën broccoli., En als gelijke porties (in gewicht) van biefstuk en broccoli worden vergeleken, heeft biefstuk natuurlijk veel meer eiwitten. Ondanks de dubieuze beweringen van de meme bevat steak ook meer eiwitten dan broccoli op calorie-voor-calorie basis.
dus naar de supermarkt ging ik beide voedingsmiddelen kopen. Ik ging naar huis en woog en fotografeerde elk zorgvuldig om te laten zien hoe 100 calorieën er eigenlijk uitzien.
Broccoli
de problemen met de veganistische meme zijn niet alleen beperkt tot de misleidende visuals. De meme geeft ook onjuiste gegevens. Volgens de meme, 100 calorieën broccoli heeft 11.,1 gram eiwit. Volgens de USDA ‘ s National Nutrient Database voor standaard referentie, echter, ruwe broccoli heeft slechts 8,2 gram eiwit per 100 calorieën, en die 100 calorieën dragen een totaal gewicht van 294 gram.
gekookte broccoli bevat trouwens nog minder eiwit-6,8 gram eiwit per 100 calorieën en 238 gram totaalgewicht.
Steak
om te kunnen zeggen hoeveel proteïne steak bevat, moeten we een aantal verduidelijkingen aanbrengen omdat verschillende sneden verschillende eiwit-en vetverhoudingen hebben. Logischerwijs zal een snee die meer vet heeft lagere hoeveelheden eiwit hebben., Om een nauwkeurige beoordeling te maken, moeten we kiezen voor de soorten steaks die mensen eigenlijk eten.
Als u door de database van de USDA bladert, ziet u letterlijk honderden vermeldingen voor rundvlees. Voor de eenvoud kijken we naar de volgende drie verschillende sneden, zowel rauw als gekookt.
de deelstukken
kortom, de hoeveelheid eiwit in biefstuk is afhankelijk van het deelstuk, de hoeveelheid vet die wordt weggeknipt en of het al dan niet gaar is. Hoe dan ook, broccoli heeft altijd veel minder eiwit dan biefstuk, of je nu porties van gelijk gewicht of porties van gelijke calorieën vergelijkt.,
het enige scenario waarbij broccoli meer zou kunnen hebben is als je het vergelijkt met een stuk biefstuk dat meestal vet is en slechts een klein beetje vlees.
conclusie: waar is het eiwit?Broccoli bevat wel wat eiwitten, maar het is geen eiwitrijk voedsel zoals biefstuk. Broccoli heeft echter vele andere voordelen, daarom eet ik het regelmatig. Dus de volgende keer dat je die mislukte veganistische meme ziet, kun je reageren met de nieuwe meme, die het verhaal recht zet. Sorry veganisten, probeer het nog eens.
voor meer geweldige recepten en verbluffende voedselfotografie, kijk op Be Bowled.,
wilt u meer van mijn beste recepten? Bekijk mijn “visueel verbluffende” receptenboek, worden Bowled.
Oh, en hieronder zijn links naar de meest populaire recepten op deze website:
- romige basilicum Avocado Salade Dressing Recept
- Daikon Fries w. tijm mosterd dipsaus Recept
- mosterd tijm rapen Recept
- gegrilde oesterzwammen Recept
- kokosnoot Kip Curry w. Okra en aubergine recept
