snijbiet behoort tot dezelfde familie groenten als bieten en spinazie, maar wordt gewoonlijk gegroepeerd met mosterdgroen, boerenkool en boerenkool. Snijbiet heeft brede bladeren en een husky, knapperige Steel. De stengel varieert van wit tot heet roze of rood, vaak “regenboog snijbiet” genoemd, met de bladeren donkerder naar de toppen van de groenten. De bladeren en de stengel zijn beide eetbaar.

beste bewaarmethoden:

bewaar snijbiet in koude koeling, bij voorkeur in een scherpere lade om de vochtigheid en temperatuur te controleren., Niet wassen tot het opdienen, want dit zal verwelken versnellen. Goed opgeslagen snijbiet gaat 1 tot 2 weken mee.

leuke manieren om te eten en te koken:

snijbiet kan rauw of gekookt worden gegeten. Rauw het is een geweldige salade of greens vervangen als de bladeren en stengel zijn beide eetbaar. Beide bieden een knapperige crunch aan elke maaltijd. Bij het koken stoom, koken, of roerbak voor de beste resultaten.

snijbiet selecteren:

kies snijbiet met een scherpe, stevige steel en gezonde, brede groene bladeren. Vermijd snijbiet met verwelking, verkleuring of beschadigde greens.,

waarom het goed is om te eten:

  • grote bron van vitamine C, A, & K
  • goede bron van voedingsvezels
  • goede bron van ijzer

wanneer het in het seizoen is:

snijbiet heeft een iets langer groeiseizoen dan andere groenten, maar kan vaak worden gevonden vanaf eind maart en tot eind herfst. Snijbiet heeft een gemeenschappelijke verwant, regenboog snijbiet, die exact dezelfde plant is maar met een kleurrijke steel in plaats van wit.

Hoe wordt het geoogst:

snijbiet wordt meestal met de hand geoogst., Wanneer de plant volwassen is, worden de buitenste bladeren afgebroken of aan de steel geknipt. Door de buitenste bladeren te oogsten, zullen de binnenste bladeren blijven groeien, waardoor de oogst kan worden voortgezet.

recepten:

gebakken snijbiet salade-was, en hak Zwitserse snijbiet. Roerbak in een pan met knoflook en olijfolie tot de knoflook bruin en snijbiet bladeren zacht zijn. Bestrooi met zout en peper,en serveer!