Op zoek naar” nieuw leven inblazen en updaten van haar portfolio, “South Florida gevestigde Shula’ s Restaurant Group vernieuwde haar leiderschap team, het bedrijf kondigde maandag, het toevoegen van vier nieuwe executives, waaronder een nieuwe chief executive officer. De 30-jarige bedrijf, opgericht door de legendarische Miami Dolphins coach Don Shula, loopt vijf concepten en 29 locaties in de VS het zei in een release dat het leiderschap shuffle zal helpen groeien in bestaande en nieuwe markten.,Bill Freeman, die eerder CEO was van de MINA Group, neemt dezelfde rol op zich bij Shula ‘ s Restaurant Group. Bij MINA Group hield hij toezicht op de toevoeging van Michael Mina ‘ s 10 nieuwe restaurants en verzekerde hij venture capital om een nieuw multi-unit premium casual merk te lanceren, International Smoke.eerdere stops zijn: CEO en voorzitter van Bertucci ‘ s Italiaanse Restaurants (91 locaties) en CEO van McCormick & Schmick ‘ s Seafood Restaurants (97 verkooppunten)., Freeman klokte ook time als oprichter en CEO van Fox Sports Grill; CEO van Sundance Entertainment; CFO en COO van DAKA International; en senior VP bij The Walt Disney Company.
“Shula’ s Restaurants heeft de afgelopen drie decennia een sterke erfenis en kwaliteitsproduct opgebouwd, net als Coach Shula deed op het veld. Ik kijk uit naar het leiden van deze dynamische organisatie en het vinden van manieren om ons aanbod te verbeteren om verder een beroep op onze bestaande en nieuwe potentiële gasten,” Freeman zei in een verklaring.,
het bedrijf zei dat het nieuwe leiderschapsteam ” een gevarieerde set van ervaring en talenten vertegenwoordigt die alle vaardigheden raken die nodig zijn om een hospitality-merk te herstructureren en succesvol te laten groeien, waaronder HR, culinair, logistiek, financiën en marketing.”we zijn ervan overtuigd dat Bill Freeman de perfecte persoon is om Shula’ s restaurantgroep naar de toekomst te leiden, ” voegde Mary Anne Shula, de vrouw van Don Shula en de voormalige CEO en huidige voorzitter van de Raad van bestuur van het bedrijf toe., “Onder zijn leiding en met zijn ruime ervaring in management en gastvrijheid, weten we dat we de corporate legacy van onze familie in capabele handen leggen.de vijf concepten zijn: Shula ’s Steak House, shula’ s 2 Steak & Sports, shula ’s 347 Grill, Shula’ s Bar & Grill, en Shula Burger.
overige wijzigingen in het management:
Shardul Kiri neemt de leiding als chief brand and marketing officer. Zijn achtergrond omvat het ontwikkelen van campagnes voor de oude marine en Expedia.com., Kiri werkte in de biotech -, retail -, reizen -, technologie-en culinaire/hospitality-markten. Onlangs bekleedde hij de positie van VP marketing, sales en brand development bij MINA Group, waar hij toezicht hield op de ontwikkeling van 20 nieuwe merken, evenals de succesvolle lancering van 14 nieuwe restaurants en een loyaliteitsprogramma. Tijdens zijn ambtstermijn, het bedrijf zag een 200 procent stijging van de particuliere dineren verkoop., Hij zal het beheer van alle marketing en branding activiteiten met betrekking tot Shula ‘ s portfolio van restaurants en zal werken aan het creëren van nieuwe consumentengerichte initiatieven “dat zal het merk voort te stuwen in een spannend nieuw tijdperk,” zei het.
Chef Demetrio Zavala neemt de rol van corporate culinary director op zich. Hij werkte eerder en liet zich inspireren door gastronomische iconen zoals Daniel Humm van Eleven Madison Park, Eric Ripert van Le Bernardin, Charlie Palmer van Aureole, Rocco DiSpirito van Union Pacific, Daniel Boulud van Café Boulud, Pierre Viau van Maxxaluna en Gordon Ramsey van Cielo., Gasten kunnen Zavala ook herkennen van Food Network ‘ s “Chopped,” “Chopped: Beat Bobby Flay,” en “Chopped Champions,” evenals “Beat Bobby Flay.”Hij zal de creatieve visie en menu-ontwikkeling leiden in alle merken van Shula, inclusief seizoensupdates.
Gordon Gilbert neemt het over als directeur van operators. In het verleden was hij general manager op verschillende Nobu-locaties wereldwijd. Shula ‘ s zei dat hij behulpzaam was bij het openen van nieuwe locaties voor Nobu, inclusief onboarding en training van alle medewerkers en management., Hij is een niveau 2 Sommelier en diende als lead wine professional in Wynn Resorts in Las Vegas, in overleg met de gerenommeerde restaurants Lakeside, Bartolotta Ristorante di Mare, Alex, en Daniel Boulud Brasserie. Hij heeft ook toezicht gehouden op de verhoging tot AAA five diamond status van de Ventana Room in Tucson, Arizona, en was assistent general manager bij het Michelin-ster restaurant, L ‘ Atelier de Joel Robuchon in het MGM Grand in Las Vegas., In zijn nieuwe rol zal Gilbert zich richten op het bepalen van de standaard voor alle front-of-house activiteiten in alle merken van Shula en zal hij helpen bij het ontwikkelen van een robuuster en verfijnder wijnprogramma in de portfolio van de Shula ‘ s restaurantgroep.