romige 3 Macaroni met kaas

3 macaroni met kaas ultimate comfort food maaltijd, en met dit eenvoudige recept, kunt u het maken vanaf nul in 30 minuten! Met een mix van drie kazen, is het niet te ontkennen dat het beter is dan alles wat je zou kunnen maken van een doos.,

mensen zijn vaak verbaasd te horen dat het maken van macaroni en kaas vanaf nul eenvoudig te bereiden is. Velen van ons groeiden op in het tijdperk van het koken in dozen, en ik denk dat deze veronderstellingen natuurlijk zijn. Ik zou graag van deze mythe afkomen.

uiteraard zal niets zo gemakkelijk zijn als het openscheuren van een doos en het dumpen van de inhoud in een pan met wat water of boter. Maar mijn punt is dat dit niet moeilijk of tijdrovend is. Je kunt het!

voor dit recept gebruik ik een combinatie van drie kazen: sharp cheddar, gruyere en American.,

de beste kaas voor 3 macaroni en kaas

De Amerikaanse kaas die u waarschijnlijk gewend bent, is het voorgesneden spul dat wordt verkocht samen met zakken geraspte kaas en geraspte Parmezaanse kaas. Ik wil niet dat je dat spul hier gebruikt. Ik wil dat je een blok Amerikaanse kaas uit de winkel haalt en raspt. Waarom?

het is een uitstekende smeltkaas, en het zal een ongelooflijk romige textuur creëren die vergelijkbaar is met wat je zou verwachten met Velveeta. Maar het is 1/4 van de totale kaas, dus je proeft vooral de cheddar en Gruyère., De delicatessenwinkel versie is niet het rare glanzende plastic spul waar je aan denkt.

ingrediënten

• Elbow macaroni – als u een andere vorm van pasta wilt gebruiken, zullen rotini (kurkentrekker) of farfalle (bowtie) ook goed werken.
• ongezouten boter-kaas is zeer zout, dus het gebruik van ongezouten boter is een must. Anders zal het gerecht Eindigen te zout en je zal niet in staat zijn om het te repareren.
• meel voor alle doeleinden – wanneer het wordt gecombineerd met boter, wordt meel een verdikkingsmiddel voor de kaassaus. Als je glutenvrije bloem voor alle doeleinden moet gebruiken, is dat prima.,
• volle melk
• droge mosterd-je vindt dit in het kruidenpad. Het is niet de smaak die je gebruikt bij hotdogs en hamburgers.
• cayennepeper-we gebruiken gewoon een klein beetje peper om de smaken in de kaassaus te balanceren. Als je het moet weglaten, is dat ook prima.
• knoflook, geraspt
• scherpe cheddar kaas
• Amerikaanse kaas-witte of gele variëteit. Je moet het van een blok kaas versnipperen. die je meestal kunt vinden bij de delicatessenwinkel. Vervang gepasteuriseerde plakjes kaas niet.,
• Gruyere cheese

Tips voor het maken van dit gastronomische Mac n cheese Recept

• het belangrijkste om te onthouden bij het maken van een gerecht als dit is dat echte kaas kan breken als het te snel wordt verhit. Hierdoor zal het een korrelige textuur hebben.

Het is super eenvoudig om dit te vermijden. Verwijder de pan van het vuur voordat u de kaas toevoegt. De roomsaus is heet genoeg om de kaas zelf te smelten.

• gebruik alleen echte kaas., Als je geen blok Amerikaanse kaas kunt vinden, vervang dan niet de verpakte, voorgesneden versie. Gebruik 3 extra ounces elk van cheddar en gruyere, of gebruik 6 ounces van Velveeta. Het zal een soortgelijk effect creëren.
• u kunt dit iets lichter maken door 2% melk of een mix van 2% en volle melk te gebruiken, persoonlijk zou ik niet lager gaan dan dat. Je wilt de romigste kaassaus, toch? Eerlijk gezegd, Ik zeg Ga all-in of doe geen moeite.

ideeën voor invoegtoepassingen

Macaroni en kaas laten veel ruimte voor creativiteit, vooral als je wat eiwitten en/of groenten wilt binnensluipen., Hier zijn een paar van mijn aanbevelingen:

• eiwit: krab, kreeft, garnalen, bacon, geraspte kip (kip met grill werkt bijzonder goed)
• groenten: alle geroosterde groenten werken. Ik wil graag geroosterde broccoli, bloemkool en pompoen toevoegen. U kunt ook roeren in baby spinazie of ingeblikte artisjokken.
• kruiden: probeer een beetje hete saus toe te voegen of de cayennepeper te verhogen als je van een beetje vuur houdt. Andere specerijen die goed werken zijn onder andere Italiaanse kruiden, Old Bay (Let op de zoutigheid), gerookte paprika, alles bagel kruiden, en truffelolie.,

SERVEERSUGGESTIES

aangezien 3 macaroni en kaas aan de zwaardere kant zijn, raad ik aan deze te combineren met een lichte salade of groenten. ik serveer het graag samen met mijn geroosterde broccoli met knoflook en citroen-of aardbeienspinaziesalade.

andere cheesy recepten

houden evenveel van kaas als ik? Je moet ook eens kijken naar mijn recepten voor aardappelen au Gratin. Het is het perfecte bijgerecht met zowat alles!

Cacio e Pepe is een smaakvol pasta recept dat is in wezen een volwassen versie van mac en kaas.,

Cheesy spinazie en artisjok Pasta, is gewoon de dip, alleen geserveerd over pasta! Over dip gesproken, je moet chorizo Queso Blanco Dip proberen!

Ik hou ook van dit recept voor kaas Tortellini in knoflook boter saus van Culinary Hill.

Print PIN Recept

3 Cheese Mac and Cheese (From Scratch!)

5 van 20 stemmen

met een mengsel van drie kazen maakt dit macaroni-en kaasrecept het ultieme comfortfoodmaaltijd., Beter dan alles uit een doos, en het duurt slechts 30 minuten om te maken!, geraspte (sterk aanbevolen, zie opmerkingen)