Real Talk: heeft u een standmixer nodig?

Ik hou van bakken. Heel veel. Dus geloof me als Ik zeg dat toen mijn familie misbruik maakte van een Black Friday steal en me een KitchenAid stand mixer gaf, mijn leven veranderde. Ik overdrijf niet: mijn standmixer opende een hele wereld van bakken.,

plotseling waren recepten die altijd buiten bereik waren gevoeld (of het nu vanwege inspanning of vaardigheid was) haalbaar: ik maakte grote partijen bruine boter en toffee chocoladekoekjes op doordeweekse avonden en maakte vlechten van chocolade-y babkallah in het weekend. Ik maakte zoveel batches van taaie melasse koekjes en BA ‘ s Beste Chocolade Chip koekjes dat mijn kamergenoten letterlijk vroeg me om te ontspannen vanwege het volume van de opslagruimte mijn creaties nam. Het beste deel? Het kostte eigenlijk niet veel moeite., In feite heb ik energie bespaard door mijn standmixer op elk moment uit te trekken een recept dat zelfs zinspeelde op lange mengtijden of kneden van welke aard dan ook.

maar genoeg over mijn liefde voor de standmixer: laten we vastnagelen wat het precies is, hoe het werkt, en, het belangrijkste, of je er een nodig hebt.,

om te beginnen is een standmixer een stationaire, motoraangedreven menger die gedurende lange tijd in een consistent tempo grote hoeveelheden ingrediënten produceert. Wanneer de meeste mensen denken aan een standmixer, verwijzen ze waarschijnlijk naar een KitchenAid standmixer, die wordt geleverd met drie menghulpstukken: een paddle, een garde en een deeghaak. (Andere mixers kunnen worden geleverd met verschillende bijlagen in eerste instantie, maar voor de doeleinden van dit artikel we spreken rechtstreeks naar de waarde van de KitchenAid stand mixer.,) Deze drie bijlagen beslaan de meeste basen voor een gemiddelde Bakker, van het rompen van boter tot het kloppen van eiwitten tot het kneden van deeg.

standmixers zijn er in verschillende maten, die zich meestal onderscheiden door het volume van de mengkom: Sommige merken bieden zelfs miniatuurmaten voor compactere keukens, kleinere opbrengsten en mensen die moeite hebben met het verplaatsen van de zwaardere, logge modellen.

ze komen ook in twee algemene stijlen: tilt-head en bowl-lift., Met een kantelkop tilt de mengkop, waar de motor staat, uit de mengkom. Voor deze laatste wordt de ketel zelf verhoogd totdat de inhoud in contact komt met het menghulpstuk. Over het algemeen zijn de bowl-lift variëteiten beter voor mensen die met grote batches werken, omdat ze meestal zijn uitgerust met grotere kommen

terwijl standmixers vaak worden afgedaan als een onnodige baksplurge (en ja, ze brengen je overal van $200 tot $500 uit), kunnen ze echte game changers zijn., Ze zijn essentieel voor iedereen bakken met een blessure of handicap, en ze maken het leven ook makkelijker voor mensen die gewoon de voorkeur aan het intensieve werk van het kneden of crèmen voor lange periodes van tijd te vermijden (ahem, me).

wat hen nog essentiëler maakt is hun set-it-en-meestal-forget-it-potentieel. Stand mixers vereisen niet de babysitting of bovenlichaam kracht van andere methoden. Plus, ze doen een grondiger en meer impact dan je handmatig zou kunnen doen (geen belediging). Stel een timer in, zet je mixer aan en kom terug als alles klaar is., En standmixers zijn niet alleen voor het bakken: ze worden geleverd met een briljante reeks aanbouwdelen. Spaar voor de ijsmachine, of de pasta roller, of de spiralizer en dat is drie minder apparaten toe te voegen aan uw verlanglijstje.

maar echt: heb je er een nodig? Als je een minor league bakker bent, waarschijnlijk niet., Bij het roeren van een partij koekjes of een dienblad brownies, een goede oude houten lepel zal waarschijnlijk de truc doen. Maar als je op zoek bent naar pillowy brioche, torenhoge toppen van stijve meringue, vegen spreads van focaccia, of decadente botercrème glazuur, je kunt niet zonder.

samengevat: een standmixer is niet het einde van je bakleven, maar het maakt alles een stuk makkelijker.

als je geïntrigeerd bent door het idee om er een te bezitten, maar je er zorgen over maakt of je er het beste van zult maken, is hier een goede test: begin met een vertrouwde handmixer., Als je eenmaal een beter begrip hebt gekregen van hoe vaak je het gebruikt (of hoe vaak je vindt dat het niet voldoende werk kan doen en je iets heftiger nodig hebt), maak dan je beslissing. Het is goed om te Gemak In langzaam-stand mixers gaan nergens heen (in feite, hoe langer je wacht, hoe beter de selectie van kleuren en speciale editie modellen om uit te kiezen).