Pork Prime Rib Recept

Pork Prime Rib Recept

Ik start deze week een maand van vakantie-thema vlees en de eerste op mijn lijst is een varkensvlees Prime Rib. Als je op zoek bent naar iets anders voor je kerstdiner, dan is deze misschien voor jou…varkensvlees Prime Rib is een midden gesneden, Bot-in geroosterd vlees van het lendengedeelte van het varken. Zie het als de babyrugribben met lendenen er nog aan.De meeste van de tijd zie je het in een Crown Roast in de slager geval, maar ik hou ervan om het te koken als een hele braadstuk., Vraag je slager maar om een lendenen, hij weet wat je wilt.

het enige wat ik leuk vind aan het koken van deze varkensrib voor mijn hoofdgerecht is dat het super eenvoudig is.

als je het vlees hebt, heb je alleen een paar ingrediënten en een hete roker nodig.Bot-in lendenen komt meestal verpakt in cryovac. U hoeft niet veel trimmen te doen, verwijder gewoon de verpakking en spoel de lendenen onder koel water. Dep droog met papieren handdoek en het is klaar om te seizoen.,het eerste wat ik doe is het met een royale dosis zeezout en versgemalen zwarte peper. Daarna komt de natte massage. Hier is het recept:Varkensvlees Prime Rib Natte Rub:

• ¾ kopje Dijon Mosterd
• 2 Eetlepels Worcestershire
• 2 Eetlepels Sojasaus
• 4-5 teentjes Verse Knoflook fijn gehakt
• 1 Eetlepel Verse Rozemarijn, fijngehakt
• 1 Eetlepel zeezout
• 1 Eetlepel Gebarsten Zwarte Peper
• 1 theelepel Rode Peper Vlokken

Mix alle ingrediënten in een kleine kom en kwast aan de buitenkant van de lende., Zorg ervoor dat je aan alle kanten een gelijkmatige jas krijgt.IK Start mijn drumroker voor deze. Als je samen met mij kookt, wil je dat de put loopt tussen 275-300⁰. Zoals altijd, elke roker zal het werk doen gewoon de controle van de warmte in dit bereik.Zodra de roker op temperatuur is, gooi een paar brokken hickory of je favoriete hout op de hete kolen en plaats de lendenbot-kant naar beneden op het kookrek.de rest is vrij eenvoudig. Rook gewoon de Prime Rib totdat de interne temperatuur raakt 140⁰.,Ik adviseer een goede sondethermometer voor het bewaken van de interne temperatuur. De nieuwe rook draadloze thermometer is perfect voor deze taak. Zorg ervoor dat u dit toe te voegen aan uw kerstlijst(u wilt spijt van het!). U kunt hier een beoordeling van de rook bekijken>>varkensrib moet ongeveer 1 ½ uur duren, afhankelijk van de grootte. Zodra het raakt 140⁰ in het midden van het vlees, verwijder het uit de roker en neem het binnen., Als je het meteen gaat serveren, wil je het 15-20 minuten op de snijplank laten hangen voordat je het snijdt. Dit maakt het mogelijk om te dragen over koken ongeveer 5 Meer graden en houdt het sap in het vlees in plaats van loopt over uw snijplank.Snijd de Prime Rib tussen de botten in bij het snijden. Een bot is een stevige portie en past goed bij elk Vakantie-bijgerecht. En het belangrijkste is dat je je niet hoeft te schamen om het bot schoon te knagen… het is zo goed.Ik hoop dat iedereen een vrolijk kerstfeest en een Gelukkig Nieuwjaar heeft!, iconfacebook facebook iconprint print iconsquares pleinen pictogram