het in Plano, Texas gevestigde bedrijf werkt samen met Udi’ s Gluten Free and the Gluten Intolerance Group (GIG). Udi ‘ s, het nummer 1 glutenvrije merk in Noord-Amerika, zorgt voor de korst. GIG, een non-profit organisatie die glutenvrij eten verifieert, gaf in-store training om ervoor te zorgen dat de nieuwe pizza ‘ s inderdaad glutenvrij zijn. Echt waar.,
“We werkten samen met de meest gerespecteerde namen in de glutenvrije gemeenschap om een beste pizza te ontwikkelen voor diegenen die gluten in hun dieet willen beperken,” zei David Gibbs, global CEO van Pizza Hut. “Onze glutenvrije pizza heeft alle smaak die Amerika mag verwachten van een Pizza Hut pizza, daarom zijn we blij om deze geweldige pizza aan onze line-up toe te voegen.”
de pizza ‘ s zullen worden geleverd in kaas of pepperoni en zal beschikbaar zijn bij geselecteerde Pizza hutten landelijk. Elke pizza meet 10 centimeter en wordt in zes plakjes gesneden. Prijzen beginnen bij $ 9.,99 (standaard topping kosten van toepassing). (Een 12-inch medium kaas pizza, gluten-vol, kost ook $ 9,99.)
om ervoor te zorgen dat de pizza ‘ s niet worden blootgesteld aan de kleinste molecule gluten, nemen de restaurants stappen, in de trant van Ebola beschermende kleding.
De glutenvrije korst van Udi, evenals de kaas, marinarasaus en pepperoni, worden bewaard in een speciale glutenvrije “kit” in elk restaurant., Alle medewerkers die de glutenvrije pizza bereiden dragen handschoenen, bakken de pizza op perkamentpapier en gebruiken een speciale glutenvrije pizzasnijder.
zelfs met dit alles voegt Pizza Hut dit voorbehoud toe: “omdat Pizza Hut keukens geen glutenvrije omgeving zijn, moeten klanten hun medisch adviseur raadplegen over wat voor hen veilig is.”
natuurlijk zijn gehaktballetjes, saus Drizzles en korst smaken uitgesloten, en “maak je eigen” pizza opties zijn niet GIG-gecertificeerd, dus afwijken op eigen risico.,
deze laatste menuzet is echter niet geheel altruïstisch op het gedeelte van Pizza Hut. Volgens een studie die in November werd gepubliceerd door het Londense marktonderzoeksbureau Mintel, is de verkoop van glutenvrije voedingsmiddelen de afgelopen twee jaar met 68% gestegen in de Verenigde Staten — hoewel andere studies hebben aangetoond dat slechts 1% van de Amerikaanse bevolking daadwerkelijk coeliakie heeft en slechts ongeveer 2,5% last heeft van niet-coeliakie gluten gevoeligheid.,
toch zijn steeds meer Amerikanen ervan overtuigd dat ze gevoelig zijn voor gluten, en anderen volgen diëten zoals het Paleo, dat granen vermijdt. Volgens de studie van Mintel volgt 22% van de Amerikanen momenteel een glutenvrij dieet.
Het is een lucratieve niche voor voedingsbedrijven: de Amerikaanse glutenvrije voedselmarkt heeft naar schatting een omzet van $8,8 miljard in 2014, met de meeste groei in het segment “snacks” en meer groei voor 2015.,
men moet zich echter afvragen of ogenschijnlijk gezondheidsbewuste mensen zo bezorgd zouden zijn over de inhoud van de korst en wat er bovenop komt een pas zouden geven (een plakje van Pizza Hut ‘ s glutenvrije pepperoni pizza bevat 170 calorieën, 70 van die uit vet, en 490 mg natrium — ongeveer een derde van het Amerikaanse hart Assn.aanbevolen dagelijkse hoeveelheid natrium).
om te zien of de glutenvrije pizza ‘ s bij u in de buurt verkrijgbaar zijn, ga naar pizzahut.com/glutenfree en voer je postcode in.,Pizza Hut, een dochteronderneming van Yum! Brands Inc., is ‘ s werelds grootste pizza bedrijf, met $ 12 miljard in de wereldwijde verkoop en meer dan 15.000 restaurants in 93 landen wereldwijd.
sommigen van ons geven nog steeds de voorkeur aan Mozza.