Listeria infectie is een van de meest ernstige vormen van voedselvergiftiging. Zwangere vrouwen hebben 10-20 keer meer kans om het te krijgen dan de algemene bevolking. Het kan ernstige problemen veroorzaken voor u en uw baby. Zoek uit hoe je het kunt vermijden.

kernpunten

  1. Listeria infectie wordt veroorzaakt door het eten van voedsel dat besmet is met Listeria monocytogenes bacteriën., Voedingsmiddelen die het meest waarschijnlijk besmet zijn, zijn kant-en-klare gekoelde maaltijden en verwerkt voedsel, bijvoorbeeld gekookte en gekoelde maaltijden, zachte kazen, vleeswaren, patés en gerookte vis.infectie met Listeria kan bijzonder gevaarlijk zijn voor zwangere vrouwen. Het kan een miskraam, voortijdige bevalling of doodgeboorte veroorzaken, en kan ook een infectie bij uw baby veroorzaken.
  2. aan het uiterlijk, de smaak of de geur is niet te zien of voedsel besmet is met listeria.
  3. de beste manier om Listeria-infectie te voorkomen is het vermijden van voedingsmiddelen met een hoog risico en het altijd volgen van de richtlijnen voor voedselveiligheid.,
  4. Als u denkt dat u voedsel heeft gegeten dat besmet is met listeria of als u een van de symptomen van Listeria-infectie heeft, neem dan onmiddellijk contact op met uw arts of verloskundige.

Wat is listeria-infectie?

Listeria infectie wordt veroorzaakt door het eten van voedsel dat besmet is met de bacteriën Listeria monocytogenes. Het is een van de meest ernstige vormen van voedselvergiftiging.Listeria-bacteriën worden op grote schaal aangetroffen in stof, grond, water, planten, afvalwater en uitwerpselen van dieren., Als gevolg van verontreiniging, zijn ze ook gevonden in een verscheidenheid van voedingsmiddelen, met inbegrip van rauw vlees, rauwe groenten en sommige verwerkte voedingsmiddelen. Listeria-infectie wordt gewoonlijk overgedragen op mensen door het eten van besmet voedsel. De bug is gevonden in een verscheidenheid van voedingsmiddelen in alle stadia van de bereiding, van rauwe tot goed gekookte restjes. Listeria kan ook groeien op voedsel opgeslagen in een koelkast.

Wat zijn de symptomen van Listeria-infectie?,

de symptomen kunnen algemeen zijn, zoals koorts, hoofdpijn, vermoeidheid, pijn en pijn, die gepaard kunnen gaan met loopneus (diarree), misselijkheid en maagkrampen.
gemiddeld treden de symptomen op na ongeveer 3 weken, maar kunnen pas na 2 maanden optreden nadat u iets met listeria hebt gegeten. Veel zwangere vrouwen hebben geen symptomen. Zelfs als u zich niet ziek voelt, kunt u de infectie doorgeven aan uw baby.

Hoe kan listeria-infectie zwangere vrouwen treffen?

zwangere vrouwen hebben 10-20 keer meer kans op listeria-infectie dan de algemene populatie., Zelfs een lichte infectie bij een zwangere vrouw kan een miskraam, doodgeboorte, vroeggeboorte of een baby veroorzaken die erg ziek is bij de geboorte.

Hoe kan listeria-infectie mijn baby beïnvloeden?

Listeria kan tijdens de zwangerschap of de geboorte van moeder op baby worden overgedragen. Pasgeboren baby ‘ s die geïnfecteerd zijn met listeria kunnen tekenen van infectie vertonen bij de geboorte of tijdens de eerste levensdagen. infectie bij pasgeboren baby ‘ s kan zeer ernstig zijn en kan longinfectie (pneumonie) en meningitis omvatten. Geïnfecteerde baby ‘ s kunnen ernstige moeite hebben met ademhalen en voeden.,

Wat moet ik doen als ik denk dat ik een listeria-infectie heb?

Als u denkt dat u voedsel heeft gegeten dat besmet is met listeria of als u een van de symptomen van Listeria-infectie heeft, neem dan onmiddellijk contact op met uw arts of vroedvrouw. Vergeet niet dat het 2 maanden kan duren voordat de symptomen verschijnen.

Hoe wordt Listeria-infectie behandeld?

uw arts kan om een bloedtest vragen om te zien of u een listeria-infectie heeft. Het kan nodig zijn om antibiotica te nemen om de infectie te behandelen en te voorkomen dat uw baby besmet raakt.

hoe Weet ik of mijn voedsel besmet is?,

voedingsmiddelen die besmet zijn met listeria zien, ruiken of smaken er niet af. Koken en pasteuriseren zijn de enige manieren om listeria te doden. Listeria zal blijven groeien in voedsel in de koelkast.

Hoe kan ik voorkomen dat ik een listeria-infectie krijg?

de beste manier om Listeria-infectie te voorkomen is het vermijden van levensmiddelen met een hoog risico en altijd veilig omgaan met levensmiddelen.,

voedingsmiddelen met een hoog risico die moeten worden vermeden

hoewel voedselveiligheidsprocedures bedoeld zijn om te voorkomen dat listeria in de voedingsmiddelen die we eten, zijn er sommige voedingsmiddelen die meer kans hebben om besmet te zijn en zwangere vrouwen zouden ze niet moeten eten.Vermijd alle rauwe en ondergekookte zeevruchten, eieren, vlees en gevogelte terwijl u zwanger bent. Eet geen sushi gemaakt met rauwe vis (gekookte sushi is veilig). Koken en pasteuriseren zijn de enige manieren om listeria te doden., garnalen , gerookte “kant-en-klare” vis, sashimi of sushi “paté”, hummus en tahini “dips and spreads” koud voorgekookte kip “koud voorgekookte kip” verwerkt vlees met inbegrip van ham en alle andere gekoelde voorgekookte vleesproducten met inbegrip van kippen, salami en andere gefermenteerde of gedroogde worst “voorgekookte, voorverpakte of opgeslagen salades (met inbegrip van fruitsalades) en coleslaws “rauw” ongepasteuriseerde) melk en elk levensmiddel dat ongepasteuriseerde melk bevat*

  • soft-serve ijs
  • zachte, halfzachte of aan het oppervlak gerijpte zachte kaas (bijv. brie, camembert, feta, ricotta, Roquefort).,*

    • * merk op dat deze voedingsmiddelen veilig zijn om te eten als ze grondig worden verhit tot dampend heet (d.w.z. boven 72°C).

    voedingsmiddelen die veilig zijn om te eten

    • De meeste voedingsmiddelen die grondig zijn gekookt (tot ze gloeiend heet zijn) en onmiddellijk zijn gegeten.
    • groenten en fruit die goed zijn gewassen.
    • alle conserven.brood en granen (zonder toevoeging van mock crèmes of custards).
    • gedroogde levensmiddelen (fruit, noten, linzen, bonen, enz.).
    • gepasteuriseerde melk en zuivelproducten, zoals yoghurt, kaas, enz.,

    veilige manieren om thuis met voedsel om te gaan

    veilige omgang met voedsel en veilige opslag van voedsel is belangrijk voor iedereen.

    • was uw handen vóór het bereiden van voedsel en tussen het hanteren van rauw voedsel en kant-en-klare levensmiddelen.
    • was rauwe groenten en fruit goed voor het eten.
    • kook alle levensmiddelen van dierlijke oorsprong, inclusief eieren, grondig.
    • kook restjes of kant-en-klare voedingsmiddelen, zoals hotdogs, tot ze voor het eten stomen.
    • ongekookt vlees gescheiden houden van groenten, gekookte en kant-en-klare levensmiddelen.,
    • ongekookt vlees moet ook goed worden verpakt of bedekt.
    • was de handen, messen en snijplanken grondig met heet water en zeep na het hanteren van ongekookte levensmiddelen.
    • wees extra voorzichtig als u voedsel in de magnetron verhit tot het gloeiend heet is.,

    meer informatie

    Het NZ Government Ministry of Primary Industries (MPI) in Food Safety (voorheen het NZFSA genoemd) heeft een boekje voedselveiligheid tijdens de zwangerschap en andere nuttige informatie beschikbaar om te downloaden van de Voedselveiligheidswebsite

    u kunt ook contact opnemen met uw arts of vroedvrouw en contact opnemen met de Public Health Unit van uw lokale Gezondheidsdienst.,

    1. Listeria en zwangerschap Het American College van Verloskundigen en Gynaecologen, ONS
    2. Listeria (Listeriose) Centra voor Disese Controle, ONS, 2019
    3. Listeriose Wereld Gezondheid Organisatie

    Beoordeeld door

    Dr. Li-Wern Yim is een travel doctor met een achtergrond in de algemene praktijk. Ze studeerde geneeskunde aan de Universiteit van Otago en heeft een postdoctoraal diploma reisgeneeskunde (Otago)., Ze studeerde ook Tropische Geneeskunde in Oeganda en Tanzania en behaalde een diploma van de London School of Hygiene & Tropische Geneeskunde. Momenteel werkt ze in de klinische reisgeneeskunde in Auckland.