wodka is een van de populairste dranken in Oost-Europa. Zowel Rusland als Polen, in het bijzonder, staan bekend om hun liefde voor de heldere, geurloze alcohol die het vaakst ijskoud wordt geserveerd. Tegenwoordig heeft de binnenlandse verkoop van wodka in veel van haar topproductielanden echter een inzinking gekend, waardoor de export van de spirit veel belangrijker is geworden. traditioneel wordt wodka gemaakt van graan – rogge is de meest voorkomende – dat wordt gecombineerd met water en verwarmd., Gist wordt vervolgens toegevoegd aan de pulp, waardoor fermentatie wordt gestart en suikers worden omgezet in alcohol. Nu kan het destillatieproces beginnen. Daarna wordt de wodka onderworpen aan een vuurproef om te zien of het gewenste alcoholgehalte aanwezig is. Het krijgt het stempel van goedkeuring als het in brand vliegt. Als het niet oplicht, wordt de stof als te zwak beschouwd en opnieuw gedistilleerd. Pure wodka moet smaakvrij zijn, daarom wordt het herhaaldelijk verhit tot een damp en gedistilleerd. De stof keert na afkoeling terug naar zijn vloeibare toestand en wordt vervolgens gefilterd., De afgewerkte wodka heeft een alcoholgehalte van ongeveer 40 procent. Terwijl traditionele distilleerderijen er slechts in slaagden een paar liter wodka per dag te produceren, produceren moderne industriële distilleerderijen in één enkele dienst enkele honderden liter. Naast standaard pure wodka hebben gearomatiseerde wodka ‘ s aan populariteit gewonnen in de huidige markt. Deze worden gemaakt door de pure vodka base te injecteren met fruit, kruiden of extracten. Rijping is niet nodig. De meerderheid van de wodka kan worden gebotteld en verzonden naar de markt meteen., de weinige soorten wodka die nog rijpen, doen dat in eiken vaten die ondergronds zijn opgeslagen. Dit proces doordringt de geest met een onderscheidend karakter. Toch moet wodka, voordat het verkocht wordt, aan een hele reeks criteria voldoen en wordt het voortdurend en rigoureus getest. Eenmaal als uitzonderlijk beschouwd, wordt de wodka vervolgens met de hand gebotteld en verzegeld. Kwaliteit is een topprioriteit en komt voor snelheid. Wodka heeft immers een wereldwijde reputatie die zich tot ver buiten de grenzen van Polen en Rusland uitstrekt.