als het gaat om het grote Thanksgiving feest, beschouwen we de geroosterde kalkoen en de zoete aardappel braadpan als kantjes aan de vulling (eerlijk gezegd is het maar een gok van iedereen waarom we maar één keer per jaar vulling). Een goede vulling maakt of breekt Thanksgiving diner. Dit is wat je moet weten.
Wat is vulling?
op zijn eenvoudigste manier is vulling een gekruid broodblokmengsel van ui en kruiden., Traditioneel wordt het in de vogel gepropt, maar we bakken de onze liever in een aparte ovenschaal. De eerste stap van het maken van vulling is gewoon selderij en ui bakken in een TON boter, wat misschien wel de meest ongelooflijke geur ooit is. Dan combineer je die gesauteerde aromaten met je gedroogde brood, kippenbouillon, en geklopte eieren en gooi je tot helemaal vochtig voor het bakken.
moet ik mijn eigen broodblokjes drogen?
dat hoeft niet, maar de sleutel tot verbluffende vulling is vers gedroogd brood, niet in de winkel gekochte broodblokjes., Snijd uw favoriete soort brood in 1/2 ” blokjes en leg ze uit op een bakplaat of in een grote kom. Laat ze ongeveer 48 uur op de toonbank uitdrogen. Je wilt dat ze muf zijn—de kippenbouillon helpt ze te bevochtigen.
wat voor brood moet ik gebruiken?
dat is helemaal aan jou. We gebruiken graag een rustiek of zuurdesembul of stokbrood. Maar het is eigenlijk een kwestie van smaak. Een brood van goede witte Pullman brood is ook uitstekend. En challah smaakt ook geweldig!
moet ik eieren gebruiken?
Nee! We geven er de voorkeur aan om ei te gebruiken omdat het werkt als een geweldige bindmiddel, maar het is niet essentieel.,
Kan ik de verse kruiden vervangen door kruiderijen van pluimvee?
absoluut! U kunt ook sub droge kruiden voor de verse.